Nota editorului: opiniile exprimate în aceste povestiri sunt doar cele ale autorilor.gândiți-vă la cele trei surori ca la Sfânta Treime a unor culturi indigene, o trifectă a durabilității agricole și ca la baza unei ciorbe foarte bune. Cele trei surori sunt reprezentate de porumb, fasole și squash și sunt o fațetă importantă a culturii indigene și a căilor alimentare. Sunt plantate într-o triadă simbiotică unde boabele sunt plantate la baza tulpinilor de porumb., Tulpinile oferă alpinism viță de vie de fasole sprijin ca acestea ajung pentru lumina soarelui de pe pământ. Fasolea, la rândul său, pompează azotul benefic înapoi în sol, fertilizând porumbul și dovlecelul, în timp ce frunzele largi și spinoase ale dovlecelului protejează plantele de fasole de animalele de pradă. cele trei surori oferă, de asemenea, conexiune spirituală și apar în mitologie între triburi, de la Hopis din sud-vest până la Oneidas din Midwest și Iroquois din nord-est, dar conexiunea mea personală cu aceste culturi discontinue este îndepărtată din această mitologie și tradiție.,la fel ca mulți americani nativi, am crescut în mare parte separat de cultura tradițională Navajo, ceremonie, agricultură și alimente indigene. Separarea a avut loc cu generații în urmă și abia recent am început o călătorie înapoi în tradițiile strămoșilor mei. Totuși, asta nu înseamnă că cele trei surori nu sunt prezente în amintirile mele și în cămara mea.

Porumb și beansPhoto de Andi Murphy

Porumb: în primul rând am înțeles frumusețea de porumb ca un copil în timp ce de pescuit la Albastru Lac cu Apă, New Mexico cu tatăl meu și cu sora mai mică., Soarele apunea și aerul rece plutea pe suprafața lacului. O camionetă întunecată a sărit pe un drum strâmb spre micul nostru loc de pe plajă. Un semn citește „porumb prăjit”și” $1.”Tatăl meu a scos din buzunar trei bancnote de dolari încrețite și le-a înmânat unui bărbat cu pielea întunecată, în camionetă. Bărbatul a scos trei urechi de porumb dintr-un piept de gheață, le-a rostogolit în unt și le-a presărat cu sare. Eram în cer, obrajii-adânc în sâmburii galbeni dulci înmuiați în unt.

fasole: fasole îmi amintesc de povești mama mea a spus despre viața ei în Compton, California., Cel puțin o dată pe lună, mama ne povestea despre cum ea și sora ei geamănă trăiau în simplitate în anii ’60.” tot ce mâncam erau fasole!”ea ar spune. Acum mă gândesc mereu la mama mea când fac fasole acasă. Modul meu preferat de a le mânca este pur și simplu, la fel cum a făcut mama mea în Compton; fiert ore întregi doar cu sare.

Squash: mirosul de gătit și de squash prăjit mă face puțin trist. Îmi amintește de zilele care au dus la prima mea plecare de acasă ca adult. Crescând, mama mea a pus uneori squash în vasul ei simplu de cartofi și carne de vită., Mi-a plăcut când dovlecelul a devenit puțin caramelizat și dulce. A fost ca un deliciu, pentru că nu am mâncat deloc squash. Așa cum am pregătit să se mute în clar în întreaga Stat pentru a participa la colegiu, am fost bolnav cu anxietate și inima frântă să părăsească familia mea.

porumb, squash și bizon.Fotografie de Brian Yazzie

atașez aceste amintiri celor trei surori. Pentru fiecare trib și pentru fiecare persoană nativă, aromele și mirosurile acestor trei ingrediente cheie păstrează atât de multă memorie. Pentru unii, poveștile sunt ca ale mele., Pentru alții, poveștile sunt atașate culturii și ceremoniei indigene. Mulți oameni indigeni sunt acum pe o cale de redescoperire, conservare și reinventare a acestor alimente de bază. Cele trei surori se confruntă cu o renaștere culinară după decenii de cunoștințe pierdute din cauza relocării forțate, a opresiunii culturale și a genocidului. Numeroase triburi și-au reînnoit sănătatea și legăturile spirituale prin eforturile de a susține, cultiva și găti împreună cu cele trei surori.

„am adus cele trei surori din patria noastră”, îmi spune Jesse Padron., Padron este directorul Serviciului alimentar al sistemului școlar Oneida Nation. Prin „patrie”, el înseamnă nordul statului New York, regiunea ocupată inițial de Oneida înainte de a fi forțați din zonă din cauza încălcării albe. Tratatele cu guvernul federal au redus dimensiunea terenului lor în anii 1700 și 1800, împingându-i în Wisconsin, unde rezervarea lor este astăzi. În timp ce tribul lor a suferit pierderi istorice de vieți omenești, terenuri și resurse, ei s-au asigurat că cele trei surori semințele și metodele agricole au rămas cu tribul.,povestea relocării Oneidei este una tragică și, din păcate, nu este unică. Relatările istorice ale îndepărtării forțate spun despre oamenii nativi care ascund semințe în obiectele lor personale și le împletesc în hainele lor. Navajo a luat semințele cu ei când au fost forțați într-un lagăr de închisoare din Bosque Redondo, la 400 de mile de patria lor. Cherokee a luat semințe cu ei pe urmele lacrimilor., Padron și sistemul școlar Oneida Nation fac parte din sistemul alimentar integrat al Comunității Oneida, care își propune să mențină alimentele cultivate local și tradiționale accesibile comunității. Cele trei surori și tehnicile agricole asociate cuprind o mare parte din eforturile lor.după cum se poate imagina, o varietate de feluri de mâncare pot fi făcute din cele trei surori, inclusiv supa tradițională de porumb Oneida, care se găsește acum în meniul cantinei școlii, datorită în parte eforturilor neobosite ale lui Padron., „A trebuit să facem o plimbare pe sârmă pentru a obține aprobarea Departamentului de instruire publică din Wisconsin pentru diferitele tipuri de alimente pe care le servim”, spune Padron. Încă lucrează la aprobarea mai multor alimente tradiționale, astfel încât acestea să poată fi servite studenților Oneida la cele două școli ale națiunii. în sud-vest, metoda de cultivare a celor trei surori nu este utilizată pe scară largă astăzi. Michael Kotutwa Johnson, un fermier tradițional Hopi și candidat la doctorat la Universitatea din Arizona, la școala de resurse naturale și mediu, atribuie acest lucru unei pierderi de cunoștințe tradiționale., În trecut, fermierii Hopi ar fi avut perspectiva agricolă de a cultiva porumb printr-o secetă severă. Dar această abilitate aparține din ce în ce mai puțini Hopis. De fapt, Johnson nu a auzit inițial niciodată despre triburile din sud-vest folosind această metodă, deoarece este nevoie de multă apă concentrată într-un singur loc pentru a menține hidratate trei culturi plantate îndeaproape. agricultura într-un deșert este o muncă grea, iar fermierii autohtoni continuă să experimenteze noi metode de adaptare a culturilor tradiționale la terenul uscat., Clayton Brascope este Directorul de Program al Tradițională Nativ Fermieri de Asociere, Președintele American Nativ Suveranitatea Alimentară Alianță, și un fermier care creste pe Tesuque Pueblo rezervare în nordul New Mexico.

ca fermier de lungă durată și tată a patru fiice curioase, a văzut beneficiul creșterii în metoda celor trei surori. El a experimentat cu cultivarea mai multor grădini Trei Surori până când a găsit o combinație bună de plante care funcționează bine împreună., În deșertul fierbinte, plantele dure de squash sunt cele care ajută la evitarea evaporării umidității prețioase și la minimizarea creșterii buruienilor. Prin plantarea fasolei și a squash-ului mai târziu decât porumbul, Brascope este capabil să gestioneze mai bine modul în care plantele ajung la fructificare. „Este ca o unitate de familie”, spune Brascope. „Fiecare își are locul, datoria și responsabilitatea față de ceilalți membri ai acelei unități familiale. modul său preferat de a pregăti trei surori este gătirea fasolei și a porumbului uscat împreună și adăugarea de squash ultima. „În funcție de perioada anului, vom adăuga chile verde”, a spus el., „Și practicăm să facem tortilla de porumb acum.”

fotografie de Andi Murphy

Trei surori sunt incluse într-o serie de mâncăruri tradiționale din America nativă. În Oneida Nation, supa de porumb arsă este făcută cu porumb prăjit și este o amintire a culturilor arse salvate în timpul conflictelor și războiului. În sud-vest, tocanele de posole și porumb sunt mâncarea preferată a tuturor, făcută cu chile și carne de oaie., Bucătarii nativi folosesc trei surori ca aperitive care top somon afumat, ca mâncăruri laterale care însoțesc picioarele frumoase de rață de aur și ca feluri principale de supă pentru a hrăni protestatarii de la Standing Rock. cu toate aceste posibilități, când vine vorba de a mânca trei surori, Brascope ne asigură: „nu m-am săturat niciodată de asta. Andi Murphy este jurnalist și producător pentru Native America Calling radio program, o emisiune națională de apeluri axată pe subiecte și probleme indigene., Ea este, de asemenea, podcaster care produce și găzduiește Toasted Sister Podcast, un spectacol bi-lunar despre alimente indigene.Murphy provine dintr-un ziar și un fundal foto și a găsit întotdeauna o modalitate de a se concentra pe mâncare în scrisul și fotografia ei în ultimii 7 ani. Ea locuiește în Albuquerque, New Mexico, și a crescut pe Nation Navajo. Ea este Navajo.