vinul Chianti este la fel de esențial pentru bucătăria italiană ca uleiul de măsline extra virgin. Există puține plăceri la fel de distincte ca un vin Chianti tart, picant, erbaceos, lângă o farfurie de prosciutto feliat sau paste al Pomodoro.aflați mai multe despre acest deliciu savuros, inclusiv nivelurile clasificării oficiale și cum să alegeți calitatea.

paie-înfășurat sticla de vin de Chianti este numit un fiasco., fotografie de Marco Bernardini

Ce este Chianti mai scris despre, a băut, și a vorbit despre decât orice alt vin Italian din istorie? Ce face Chianti vin alimentar perfect? Vom aborda aceste întrebări și mai mult în explorarea Vinului Chianti.

ce este vinul Chianti?vinul Chianti („kee-on-tee”) este un amestec roșu din Toscana, Italia, realizat în principal cu struguri Sangiovese.

notele comune de degustare includ fructe roșii, ierburi uscate, oțet balsamic, fum și vânat., La final, vinurile oferă note de vișine conservate, oregano uscat, reducție balsamică, Salam uscat, espresso și tutun dulce.

cumpărați uneltele de învățare și servire a vinului premiere. tot ce ai nevoie pentru a învăța și a gusta vinurile lumii.

Shop Now

Chianti is Sangiovese

Sangiovese care formează majoritatea amestecului Chianti este un strugure cu piele subțire, deci face vinuri translucide., în pahar, Sangiovese prezintă o culoare roșie rubinie cu sclipiri de portocaliu ars strălucitor-o nuanță frecvent asociată vinurilor îmbătrânite. Pe lângă Sangiovese, vinurile Chianti pot conține struguri de vin precum Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon și chiar Merlot. Strugurii albi au fost odată permise în Chianti Classico, dar nu mai.cele mai bune exemple de Chianti sunt o experiență de degustare viscerală. Imaginați-vă mirosurile în timp ce vă plimbați printr-un magazin alimentar Italian: la intrare, există un castron de cireșe Amarena conservate., Te plimbi sub buchete de oregano uscat, trecut un perete de întuneric, oțet balsamic aromat, apoi trece un contor în cazul în care salamul uscat este fiind feliat. La bar, espresso întunecat picură într-un Tazza ceramic. O șoaptă de tutun dulce se strecoară în ușă din țeava bătrânului de afară. Chianti miroase și are gusturi ca Italia. Va exista un pic de coarseness și tartness pe palat, dar acestea nu sunt defecte, ele sunt caracteristici clasice ale Sangiovese.,

ridicat De acid taie mai bogat cu mâncăruri grase și se ridică să-și sosuri de tomate, cum ar fi pizza. de jpellegen

Chianti Asocierea Alimentelor

Chianti are arome savuroase asociat cu aciditate ridicată și grosier de tanin, ceea ce face incredibil de vin cu alimente. Acidul ridicat taie prin feluri de mâncare grase mai bogate și se ridică la sosurile de roșii (pizza!)., Tot acest tanin uscat și pulverulent face ca vinurile Chianti să fie ideale cu mâncăruri care folosesc ulei de măsline sau evidențiază bucăți bogate de carne, cum ar fi Bistecca alla Fiorentina. alte idei de asocieri alimentare pentru Chianti sosurile de paste pe bază de roșii sunt fantastice, cum ar fi Ragù al Chingiale toscan cu foc lent, făcut cu mistreț. Pizza este o altă pereche preferată și funcționează cu toate stilurile de Sangiovese, de la vinuri Chianti mai ușoare până la Brunello di Montalcino mai bogat. Un favorit personal este Bistecca alla Fiorentina, o friptură de porterhouse de vârstă uscată de la bovinele Chianina hrănite cu iarbă și finisate cu cereale., Când este făcut corect, este unul dintre cele mai suculente preparate din carne de pe planetă.

Imbatranire & Clasificări de Vin Chianti

Există o mulțime de gust diferențe în Chianti vin atunci când ai vârsta asta.

îmbătrânire generală

  • Chianti: în vârstă de 6 luni. Tânăr, simplu, tartă Chianti.
  • Superiore: în vârstă de un an. Vinuri puțin mai îndrăznețe, cu aciditate mai fină.
  • Riserva: în vârstă de 2 ani. De obicei, vinurile de top ale unui producător Chianti.
  • Gran Selezione: în vârstă de cel puțin 2 ani.,5 ani (folosit numai în Chianti Classico). Vinuri de top din Chianti Classico.Chianti are mai multe subregiuni. Originalul este Chianti Classico. Fiecare subzonă are cerințe minime diferite de îmbătrânire. Unii spun că acesta este un semn de calitate.

    Toscana Vin Hartă

    Chianti este o mică regiune în Toscana, dar un vin care se autointitulează „Chianti” este permis să fie făcută aproape oriunde în Toscana. Din acest motiv, Chianti are 8 subzone., cele mai credincioase Exemple provin de la Chianti Classico, care este numele dat vinurilor din limitele istorice originale. Atât Chianti Classico, cât și Chianti Rufina sunt susceptibile de a fi de o calitate superioară, deoarece sunt fabricate în cantități mai mici din zone istorice distincte.

    orașul San Gimignano în regiunea Chianti din Toscana., sursa: Kevin Po

    Cele mai grave exemple de Chianti Classico vin de la un mic grup de sate din Siena în partea de sud a dealurilor de lângă Florența. Clima caldă a regiunii Classico și solurile pe bază de argilă, cum ar fi Galestro marl și gresia Albereză, produc cele mai îndrăznețe vinuri Chianti.

    sfat: un vin etichetat „Chianti” pentru $7-$11 este cel mai probabil făcut în vrac dintr-o zonă mai mare și nu va avea gustul clasic al unui mare Chianti.

    obțineți harta

    Aflați mai multe despre vinul Italian cu această hartă utilă.,

    Cumpara harta