This incredible vegan pho recipe puts a new twist on the classic Vietnamese noodle soup., Este plin de aromă și simplu de preparat în doar 30 de minute. În plus, este 100% vegan, vegetarian și fără gluten!
întotdeauna am fost un mare fan al pho, clasic Vietnameză supa cu taitei. Dar ne-am mutat recent și am avut probleme în a găsi un pho vegetarian sau vegan în apropiere.
a fost un astfel de bummer! Deci, desigur, a trebuit să încerc să-mi creez propria rețetă vegană pho!
deci, primele lucruri mai întâi. Cum se pronunță „pho” oricum?, deși a fost subiectul multor dezbateri, modul corect de a spune numele acestei supă este „fuh”.
Deci, acolo-tocmai v-am salvat câteva secunde de jenă la următoarea petrecere. 😉
deci, ce este exact vegan pho?
lucru bun pe care l-ați întrebat. E raiul.
Mai mult sau mai puțin.Pho este o mâncare tradițională Vietnameză de stradă. Este un tip foarte specific de supă de tăiței făcută cu tăiței de orez lungi și plate. de fapt, termenul pho se referă tehnic la fidea în sine. (Aceste fidea de orez sunt o opțiune bună pentru pho., supa tradițională pho se prepară fie cu bulion de vită, fie cu pui, dar rețeta noastră vegană pho folosește un stoc de legume consistent.
promit, este chiar mai delicios decât clasicul!acest castron mare de tăiței este apoi încărcat cu tot felul de legume și condimente de încălzire a burții.acest pho vegan face o apariție regulată în lista noastră de cină, deoarece este una dintre mesele preferate ale soțului meu – și una de-a mea. Chiar și fiul nostru se va scufunda în asta!
în timp ce sunteți aici, asigurați-vă că pentru a apuca acest printabil gratuit ambalate cu toate rețetele mele preferate-o oală vegan., Nu vei mai rămâne niciodată fără idei ușoare de cină!
hai Să Facem Vegan Pho!
cheia acestui pho vegan este un stoc de legume de bună calitate.
prefer să folosesc stocul de casă, deoarece fac o oală mare în fiecare weekend din vârfurile pieței fermierilor mei. dar este, de asemenea, complet bine să folosiți magazinul cumpărat, mai ales dacă doriți să obțineți această rețetă pe masă în mai puțin de 30 de minute! Prefer stocurile de legume pe bază de lichide peste cuburile de stoc, deoarece acestea sunt de obicei mai aromate.,acest pho vegan nu este o supă care funcționează bine ca resturi. Așa că vă sugerez să gătiți doar cantitatea de care aveți nevoie pentru a o servi imediat. dacă totuși doriți să o faceți în avans, spuneți pentru o petrecere, urmați rețeta pentru a face bulionul și apoi reîncălziți bulionul când sunteți gata să serviți și urmați rețeta de acolo.pentru a începe bulionul, puneți un vas mare de supă pe aragaz la foc mediu. Nu adăugați încă bulionul! În schimb, adăugați condimentele. am folosit anason stelat, baton de scorțișoară, boabe de piper și cuișoare., Puteți experimenta diferite tipuri de condimente pentru a personaliza acest Pho vegan după bunul plac!când condimentele sunt ușor prăjite, adăugați stocul de legume.
apoi, îmi place să char niște ceapă de primăvară peste plita de gaz. Acest lucru este complet opțional, dar le oferă cu adevărat o adâncime uimitoare de aromă. Și durează doar un minut. pur și simplu porniți arzătorul de gaz și țineți-le chiar deasupra flăcării (cu atenție) timp de un minut sau cam asa ceva. Dacă nu aveți un arzător cu gaz – săriți doar acest pas – pho va fi în continuare uimitor.,adăugați ceapa de primăvară în bulion – împreună cu niște usturoi, ghimbir, un pic de cilantro și ciuperci shiitake uscate. Aduceți stocul până la fierbere, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.cu doar câteva minute rămase, adăugați bok choy și tăiței. Gatiti aproximativ cinci minute, in functie de fidea pe care o folositi.taiteii sunt critici pentru această rețetă vegană pho. Ei absorb toate aromele bulionului! Îmi place să folosesc aceste tăiței de orez vermicelli subțiri, dar puteți folosi cu adevărat orice stil de tăiței lungi pe care îl preferați!,chiar înainte de servire – adăugați ciuperci de stridii și enoki, edamame și mazăre de zăpadă. Într-adevăr nu au nevoie de timp de gătit adevărat, deoarece căldura de la vegan pho este suficientă pentru a le înmuia.
Servire Vegan Pho!
îmi place contrastul tăiței moi cu mazărea crocantă, edamame fermă și ciupercile fragede. pentru ciuperci am folosit un amestec de ciuperci enoki și ciuperci de stridii tăiate subțire. Dar puteți folosi orice varietate care vă place și puteți găsi cu ușurință., Ciupercile Shiitake funcționează întotdeauna bine și sunt disponibile în majoritatea magazinelor alimentare.de asemenea, îmi place că puteți personaliza și acest pho vegan. Cea mai distractivă parte a mâncării pho este să ajungi la vârf cu toppingurile tale personale preferate. serviți pho cu sos de soia, pene de var, cilantro proaspăt, ardei iute feliat și frunze de mentă.
îmi place o mulțime de chili în a mea, și un strop de sos de soia. Îmi place, de asemenea, o stoarcere mare de var, adăugând pană de var în castron pentru un plus de aromă.dacă sunteți în căutarea de a adăuga un pic mai multe proteine la pho vegan, tofu ar fi un mare plus., Tofu-ul meu birmanez de năut funcționează de asemenea minunat în această rețetă.și dacă aveți nevoie de mai multe rețete de supă, consultați supele mele vegane preferate aici.și înainte de a pleca – nu uitați să luați o copie a rețetelor mele vegane preferate. Este încărcat cu idei delicioase pentru mese ușoare pe bază de plante.
Vegan Pho în 30 de Minute!,
PENTRU a SERVI:
- var pene
- 1/2 cana coriandru proaspat tocat
- 1/2 ceasca frunze proaspete de menta tocate
- ardei iute roșu tăiat felii
- sos de soia, gluten-free varietate dacă este necesar să gust
Instrucțiuni
-
Dacă aveți un plite cu gaz porniți arzătorul intenționați să-l utilizați pentru supa si puneti ceapa de primavara peste flacăra., Gatiti pana cand ceapa de primavara este usor carbonizata. Dacă nu aveți un aragaz arzător cu gaz, puteți sări peste acest pas, cu toate acestea mi se pare că adaugă un gust minunat subtil carbonizat la stoc.
-
acum puneți o cratiță mare la foc mic. Adăugați anasonul stelar, batonul de scorțișoară, boabele de piper și cuișoarele și prăjiți până când sunt parfumate. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 30 de secunde sau cam asa ceva.
-
adăugați stocul de legume, ceapa de primăvară, usturoiul, ghimbirul, rădăcinile de coriandru (cilantro) și ciupercile shiitake uscate. Se aduce la fierbere și se reduce la foc mic., Se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute. Se strecoară stocul printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol mare și se întoarce în cratiță și se pune pe foc.
-
adăugați bok choy și gătiți timp de 4 minute. Dacă utilizați un amestec de tăiței de orez plat și vermicelli adăugați mai întâi tăiței de orez, așteptați aproximativ 1 minut și adăugați vermicelli.
-
adăugați ciupercile de stridii și enoki, edamame și mazărea de zăpadă chiar înainte de servire. Se amestecă în supă fierbinte și se îndepărtează de la căldură.,
-
folosiți clești pentru a împărți tăiței între bolurile de servire și apoi polonic în stoc.
-
serviți cu pene de var, mentă cilantro, ardei iute și sos de soia.
Note
2. Stocul de legume de casă este preferința mea atunci când fac acest lucru, deoarece puteți controla cantitatea de sare., Dacă utilizați un magazin cumparat stoc opta pentru o versiune de sare scăzut.
3. De obicei, puteți găsi edamame în secțiunea congelator a supermarketului.
Lasă un răspuns