deși este o buruiană pe care o raportăm la mâncărime puternice atunci când o frecăm, urzica este o plantă care a fost consumată din cele mai vechi timpuri datorită numeroaselor sale beneficii. Dincolo de acidul găsit în frunzele sale și care generează o mâncărime care poate provoca chiar urticarie și alte reacții, se pot face o multitudine de feluri de mâncare care să permită utilizarea acestuia., timpul optim pentru colectarea urzică este din vară, când planta prezintă flori galbene. Când se gătește, poate fi folosit ca și alte plante similare, cum ar fi spanacul. Astfel, este posibil să se pregătească ouă amestecate și tortilla, deși servește și pentru a face perfuzii.,

Valoarea nutritivă (la 100 grame):

Calorii: 309 kcal

Grăsimi-3,9 g

Carbohidrati: 25,6 g

Proteine: 30,9 g

Fibre: 23 g

Pesto de urzici,

PoppyB / Getty

Proprietati

urzica este un aliment foarte hranitor si o sursa buna de energie. În plus, conține fibre abundente care ajută la combaterea constipației și ameliorează tranzitul intestinal. pe de altă parte, are proprietăți diuretice care permit eliminarea toxinelor., De asemenea, ajută la protejarea stomacului, producția de bilă și promovează digestia. de asemenea, conține fier, care ajută la combaterea anemiei și promovează producerea de globule roșii. De asemenea, are acid folic, indispensabil în rândul femeilor însărcinate și al copiilor de vârstă în curs de dezvoltare.