produsele lactate sunt adesea raportate ca alimente inflamatorii, cu toate acestea, noi cercetări sugerează că contrariul poate fi adevărat.conform unui studiu recent publicat în Jurnalul Colegiului American de nutriție, consumul de alimente lactate, cum ar fi laptele, brânza, iaurtul și proteinele din lapte (zerul) are efecte neutre față de efectele benefice asupra inflamației., Revizuirea sistematică, care a fost finanțată de Consiliul Național al produselor lactate, a evaluat rezultatele din 27 de studii de control randomizate care au analizat efectul pe care produsele lactate și proteinele din lapte îl au asupra inflamației în organism. (Related: 21 Cele mai bune Hacks de gătit sănătoase din toate timpurile.)

ce anume a examinat acest studiu?din cele 19 studii care au analizat efectul produselor lactate asupra organismului, 10 au raportat nici un efect asupra inflamației, iar opt au raportat o reducere a cel puțin unui biomarker al inflamației., În ceea ce privește cele opt studii care au explorat exclusiv relația dintre consumul de proteine din lapte și inflamație, toate nu au raportat o astfel de asociere.totuși, produsele lactate sunt adesea asociate cu inflamația în primul rând din cauza grăsimilor saturate și a lactozei (zahărul natural din lapte) conținute în aceste alimente. De fapt, aproximativ 65% din populația umană are o capacitate redusă de a digera lactoza după copilărie.

au găsit alte studii rezultate similare?

Unul dintre autorii studiului, Chris Cifelli, Ph. d.,, VP de cercetare nutriție la Consiliul Național de lactate, a spus mânca acest lucru, nu asta! că acest nou studiu este a treia revizuire sistematică care urmează să fie publicată în ultimii trei ani, ceea ce indică faptul că alimentele lactate au efecte neutre față de efectele benefice asupra inflamației.în 2017, o revizuire sistematică a 50 de studii clinice a demonstrat că produsele lactate au fost legate de activitatea antiinflamatorie la participanții cu tulburări metabolice. Produsele lactate analizate au inclus soiuri cu conținut scăzut și plin de grăsimi, precum și cele fermentate, cum ar fi iaurtul și kefirul.,o altă revizuire sistematică publicată în 2019 care a evaluat studiile clinice randomizate a raportat, de asemenea, rezultate similare. De fapt, autorii acestei revizuiri speciale au declarat: „Majoritatea studiilor au documentat un efect antiinflamator semnificativ atât la subiecții sănătoși, cât și la cei anormali metabolic.”

cum ar putea produsele lactate să aibă efecte benefice asupra inflamației existente în organism?după cum subliniază Cifelli, există nouă substanțe nutritive esențiale în lapte, inclusiv vitamina D, calciu și potasiu—toate acestea ajută la menținerea sănătății oaselor., Cu toate acestea, Comitetul Consultativ pentru Orientările dietetice din 2015 a identificat că alocațiile dietetice recomandate pentru acești trei nutrienți nu sunt adesea îndeplinite de americani. În plus, consumul de alimente lactate a fost asociat cu un risc mai mic de a dezvolta afecțiuni cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2 și sindromul metabolic—toate considerate a fi parțial cauzate de inflamația cronică.urmarea unei diete antiinflamatorii este esențială pentru reducerea inflamației cronice de grad scăzut în organism și, în cele din urmă, pentru scăderea riscului de a dezvolta boli cronice., „Se crede că una dintre principalele cauze ale inflamației de grad scăzut este scurgerea intestinului”, spune Cifelli. „Alimentele lactate pot fi un plus pozitiv la o dietă antiinflamatoare.iaurtul se crede în special că promovează o sănătate bună a intestinului. Un studiu clinic publicat în 2017 a demonstrat că consumul de aproximativ 1, 5 porții de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pe zi a fost legat de o reducere a inflamației cronice și de o integritate intestinală îmbunătățită.desigur ,dacă cineva are intoleranță la lactoză, este recomandat să stați departe de produsele lactate., „Intoleranța la lactoză este o condiție de luat în serios și afectează diferite persoane în grade diferite”, spune Cifelli. Din fericire ,există produse lactate fără lactoză, inclusiv lapte, brânză și chiar înghețată pe care persoanele cu această restricție dietetică le pot mânca în siguranță și încă primesc nutrienții găsiți în laptele obișnuit. (Înrudit: 12 iaurturi fără lactoză pe care le veți iubi—mai ales dacă sunteți Intolerant la lactoză)

ce alimente sunt cunoscute pentru a provoca inflamații?,

consumul unei diete realizate în principal din alimente pe bază de plante este cheia pentru a evita inflamația. Pe de altă parte, alimentele procesate, cum ar fi carnea delicioasă și gustările ambalate cu un nivel ridicat de zaharuri adăugate și boabe rafinate sunt cele care pot contribui la inflamația cronică de grad scăzut dacă sunt consumate în mod regulat și în timp.

„alimente Procesate, cu valori mari ale glicemiei, omega-6 acizi grași, excesul de sodiu, și junky aditivi, pe de altă parte, se poate alimenta foc de inflamație,” Sydney Greene, MS, RD, a spus ETNT într-un interviu despre modul în care o dietă pe bază de plante pot proteja de boli.,”pe de altă parte, alimente precum lactate, fructe și legume—în special verde închis, cu frunze și legume portocalii adânci—tind să fie antiinflamatoare”, adaugă Cifelli.pentru mai multe informații, consultați cele mai bune mărci de lapte de lapte pentru a cumpăra, potrivit nutriționiștilor.