procesul neobișnuit de maturare a părului are, de asemenea, avantajele sale. Vă oferă posibilitatea de a coace perele după cum este necesar. Cu câteva zile înainte de a vă planifica să le mâncați, puneți perele într-o pungă de hârtie maro. Punga va capta etilena, un gaz pe care majoritatea fructelor de maturare îl dau. Etilena afectează, de asemenea, schimbările de culoare și aromă, transformă amidonul în zahăr și determină înmuierea fructelor. După câteva zile în pungă, perele ar trebui să fie corecte., Odată ce perele sunt coapte, au o durată de depozitare relativ scurtă, așa că mâncați-le imediat sau refrigerați-le și mâncați-le într-o zi sau două.
multe pere sunt minunate mâncate proaspete, dar dacă nu doriți să așteptați să se coacă complet, încercați să le coaceți în deserturi, cum ar fi o galetă în formă liberă sau un gratin acoperit cu un amestec de pesmet, ghimbir, marmeladă și zahăr.
perele devin din ce în ce mai populare fructe de toamnă și de iarnă, iar acum există multe soiuri diferite găsite pe piețele bune. Bucurați-vă de descoperirea potențialului lor!,
noroc,
Anne & Sue