Înainte de femei au fost cocoșat ecrane, aplicarea de filtre și atingând hashtags pentru fotografii de produse alimentare, ne-au cocoșat peste chiuvete, sudsing feluri de mâncare și păstrarea un ochi pe aragaz. Bucătăriile de astăzi pot avea mai multe mașini, dar rămân abuzz cu feminitatea structurată și artificială, de la șorțuri la bucătăriile roz., Totul se potrivește, chiar și femeia, al cărei corp bucătăria a fost proiectată să se potrivească—deși inexact—încă de acum aproape un secol, când inginerii au măsurat mii de femei pentru a încerca să facă treburile casnice mai confortabile.în ultimii 100 de ani, bucătăriile au crescut, pereții au căzut și aparatele s—au înmulțit, dar protagonistul bucătăriei—o femeie, standardizată-a rămas la fel. La fel și înălțimea blaturilor, chiuvetei și cuptorului.,până în anii 1930, înălțimile suprafeței bucătăriei, cum ar fi îmbrăcămintea, au variat ca și oamenii, bucătăriile și hainele potrivindu-se Femeilor din ele, mai degrabă decât invers. Inginerii au căutat chiar să aducă precizie sarcinii. Munca în bucătărie ar fi mai puțin în spate, au spus ei, dacă contoarele și chiuvetele ar fi înălțimea potrivită pentru femeile care le folosesc.unul dintre acești ingineri, Christine Frederick, a studiat femeile la locul de muncă pentru a crea o diagramă care să asocieze înălțimea suprafeței de lucru cu înălțimea femeii; un 5-foot-6-inch (1.,68 metru) femeie, de exemplu, ar fi cel mai confortabil cu blaturi ei și partea de jos a chiuvetei ei 31 inci de la podea. Înălțimile corecte, combinate cu machete eficiente de bucătărie, ar putea face gătitul puțin mai puțin o povară, a scris ea.dar apoi industria americană, de dragul unei producții mai eficiente, avea nevoie (și încă mai are nevoie) de standarde. La două decenii după ce Frederick și-a creat graficul, standardizarea a preluat, și nu doar în SUA, ci și în alte părți ale lumii. Bucătăria croită dispăruse., Deși este destul de ușor să faci scaune și biciclete reglabile, este mult mai greu să construiești personalizarea într-o cameră întreagă plină cu bucăți de lemn și granit înțepenite între aparate grele, scumpe, fabricate din fabrică.

standardele s-au strecurat pentru a ghida nu doar activitățile, așa cum avea Frederick în minte, ci și obiectele fizice. Și estetica modernistă-forme simple, cu puțină ornamentare, unghiuri curate de 90 de grade—a devenit norma.orice altceva s—a ridicat pentru a satisface chiuveta-contoarele, aragazul, dulapurile s-au convertit la 36 de centimetri deasupra podelei.,

acest lucru nu a fost de bun augur pentru femeia pentru care a fost proiectată și realizată această bucătărie nouă, de dimensiuni uniforme. Chiuveta a fost primul obiect de bucătărie care a fost standardizat. A devenit parte a blatului continuu—o singură înălțime de scufundare sau de ridicare pentru nici un aparat, un aspect care a căzut în linie perfect cu liniile minimaliste ale modernismului. Orice altceva s—a ridicat pentru a satisface chiuveta-contoarele, aragazul, dulapurile s-au convertit la 36 de centimetri deasupra podelei, scrie Leslie Land în studiul ei despre modernism și bucătării., Asta a fost mult prea mare pentru 5-picior-3 femeie medie de înălțime a timpului (și prea mare chiar și pentru media de astăzi 5-picior-4 femeie americană).poate că această înălțime se datorează faptului că baza chiuvetei de 31 de inci—care era de fapt aproape de o înălțime potrivită pentru o femeie de 5 metri-3-a făcut buza chiuvetei un etalon ad—friendly. Poate că a fost pentru că, după cum scrie Land, un alt inginer, Lillian Gilbreth, a avut o femeie de 5 metri-7 în minte atunci când a proiectat bucătării demonstrative, cu machetele lor bazate pe studii de mișcare ale femeilor la locul de muncă. Poate a fost arbitrar., Nu contează—a fost stabilit, oferind societății un etalon prin care să măsoare femeia și spațiul ei deopotrivă. În anunțuri, o puteți vedea în picioare lângă chiuveta ei, aparat de instalare om pe genunchi îndoit care deține o riglă și se uită în sus cu dor.

Aceste bucătării noi poate fi privit diferit, dar au pozat cu aceeași dilemă: ori Au fost o modalitate de a face inevitabile de muncă mai puțin oneroase, mobilate cu obiecte care se presupune că se potrivesc femeilor în mod special, sau o modalitate de a face sigur că bucătăria se potrivesc doar pentru femei, în special., A fost noua bucătărie un răspuns realist la structurile sociale existente care au ținut femeile în bucătării? Sau a ajuns să consolideze sexismul pronunțând bucătăria un spațiu făcut special pentru a se potrivi corpurilor femeilor?cu modele bazate pe idealuri simplificate, nu pe realitate, femeile au devenit inadaptate în propriile bucătării și haine deopotrivă.astăzi, bucătăriile noastre au încă totul de 36 de inci și încă mai au femei în ele, mai ales; în cuplurile heterosexuale din SUA, femeile gătesc 78% Din mese și cumpără 93% din mâncare., Și deși mâncăm mai puține mese gătite în casă și mai multe alimente preparate comercial, reclamele pentru aceste alimente încă prezintă, în cea mai mare parte, femei care îngrijesc stereotipic, mame zâmbitoare a căror preocupare principală este îngrijirea familiilor lor și care, în caricaturile lor, reprezintă o versiune comercializată a femeii moderne: cineva care este productiv, dar încă feminin.prin standardizarea bucătăriei, designerii au standardizat și corpurile femeilor, creând un spațiu în care doar o persoană cu o formă specifică a corpului ar putea fi confortabilă., Pe atunci, dimensiunile îmbrăcămintei erau standardizate și pentru prima dată. Înainte de a e-Mail-Comanda Association of America a solicitat un studiu de organismele de femei pentru a crea standarde, dimensiuni de îmbrăcăminte pentru femei s-au bazat pe bust singur, ca haine pentru bărbați a fost de soldați îmbrăcați devenit uniformă în 1800. Asociația vrut simplu, dar precis dimensiuni pentru că a vrut mai puține venituri; dimensiuni, apoi, au fost o modalitate de a face vanzarea de lucruri mult mai eficient.unul dintre aceste lucruri a fost ideea corpului perfect., După ce s-au făcut toate măsurătorile, dimensiunile s-au bazat încă pe bust, cu o figură extrapolată de clepsidră care completează restul îmbrăcămintei.au existat întotdeauna standarde de frumusețe, dar abia în secolul XX aceste standarde, precum bucătăria, au devenit integrate cu măsurători uniforme. Problema este că standardizatorii au greșit; cu modele bazate pe idealuri simplificate, nu pe realitate, femeile au devenit inadaptate în propriile bucătării și haine deopotrivă.soluția, atunci, trebuie să fie opusul uniformității: personalizare., Cel mai bun mod de a se potrivi tuturor, precum cel mai bun mod de a face bucătăriile mai confortabile, este de a face obiecte adaptate corpurilor individuale, mai degrabă decât adaptate ideii unui corp individual. Poate că ar trebui să urmeze DIY nebunia, cu gem și decapare, mână-tricotate pulovere și curte-crescuți puii; poate că ar trebui să călătorească înapoi în timp cu 100 de ani, se deplasează în mod pervers împotriva extinderea drepturilor femeilor (dar păstrând aceste drepturi toate la fel), de la un timp când fiecare bucătărie a fost făcută pentru persoana în ea și fiecare tricou pentru persoana.,

puteți urmări Rachel pe Twitter @ explainedbacon