Soju este cea mai populară băutură din lume despre care nu știai că există. Este numărul 1-vânzarea lichiorului în volum, iar vânzările au crescut doar în ultimii ani. Cu toate acestea, a fost în mare măsură ignorată în Statele Unite. Acum, cu toate acestea, soju este în cele din urmă începe să câștige tracțiune în Statele, și este vorba despre timp ai aflat despre soju.Soju este, cel mai de bază, un alcool clar, de 20-24% în volum., Este din Coreea și este consumată mai ales în Coreea, Japonia și China. Soju are un gust neutru ca vodka, dar nu are arderea aspră a alcoolului datorită faptului că are aproximativ jumătate din procentul de alcool. Se consumă în mod tradițional direct cu alimente, dar se amestecă și în cocktail-uri.un alt lucru cheie de știut despre soju: gustul poate varia considerabil, datorită legilor laxe cu privire la ingredientele folosite pentru a-l face. În general, soju seamănă cu o versiune de vodcă cu alcool scăzut, fără gust, dar este mai vâscoasă și puțin mai dulce.,

Soju este în mod tradițional făcut din orez, dar asta s-a schimbat în timpul Războiului din coreea, potrivit Dealul Bran, un distilator la Van Brunt Stillhouse care face un tradițional soju în Brooklyn numit Tokki. Distilarea orezului a fost interzisă, așa că coreenii au început să facă soju cu amidon alternativ, cum ar fi grâul, cartofii dulci și tapioca, spune Hill VinePair. Interdicția a fost ridicată la sfârșitul anilor 1990, dar multe dintre cele mai vândute mărci din Coreea încă folosesc amidon alternativ.în ciuda numărului de vânzări la nivel mondial de soju, spiritul nu este bine cunoscut în Statele Unite., Odată cu creșterea de alimente coreeană, cu toate acestea, a început să se schimbe, Ryan Te, bauturi director la New York Oiji, spune VinePair.

„în America, soju a fost văzut ca un spirit distilat care nu respectă regulile unui spirit distilat”, spune Te. „Este aproape udat în jos, și poate fi servit cu aceeași licență ca o licență de bere și vin.restaurantele care doresc să servească soju nu trebuie să solicite (sau să plătească) licențe de băuturi scumpe în New York și California. Dacă o afacere are o licență de bere și vin, atunci poate vinde soju., Restaurantele pot construi liste de cocktailuri cu conținut scăzut de alcool folosind soju ca înlocuitor de vodcă. Această versatilitate ar putea ajuta soju să devină mai popular în America.la Oiji, Te face cocktail-uri precum Hwayo Negroni, un Negroni cu marca hwayo soju în loc de gin și Ladyboy, care amestecă hwayo soju, gin, suc de ghimbir, tamarind și nucă de cocos.

„Soju nu a primit respectul sau eleganța ca dragul”, spune Te, ” dar este pe vârf. Este doar o chestiune de timp până când izbucnește.,”

cum se bea în mod tradițional soju

ca vin, soju este menit să fie consumat cu alimente și invers. „Au un cuvânt în Coreea pe care nu îl avem”, spune Hill. „”Anju”, care înseamnă alimente care sunt făcute special pentru a fi consumate cu alcool.pe lângă faptul că îl bei cu mâncare, modul în care este servit în mod tradițional este, de asemenea, important. Nu-ți torni niciodată propriul soju; este întotdeauna consumat ca o băutură comună. Pentru prima băutură, un membru mai în vârstă din grup va turna niște soju într-un pahar împușcat și vă va înmâna., Iei paharul cu două mâini, îți întorci fața într-o parte, ca să nu intri în contact vizual cu persoana care ți-a dat paharul și să-l împuști. După prima băutură, paharele sunt umplute ori de câte ori sunt goale, iar oamenii trec sticla în jurul mesei. Puteți să-l sorbi dacă doriți, dar fotografierea este mai frecventă.Sojus disponibil pe piața americană Tokki: un soju de orez premium fabricat în Brooklyn folosind metoda tradițională. Are 23% alcool în volum.Yobo: un soju pe bază de struguri fabricat în statul New York. Are 23% alcool în volum.,

Hwa Yo 23: un soju coreean premium.

Hwa Yo 41: o versiune mai mare de alcool în volum a Hwa Yo 23 care se situează la 41% alcool în volum. Bun pentru cocktail – uri, cum ar fi soju Negroni Oiji lui.