Fox față de CNN, Red Sox față de Yankees, din oțel inoxidabil Tigăi vs non-stick Tigăi. Ce au toate acestea în comun? Sunt rivalități care, în trecut, oamenii au ales părți și au făcut o credință., La Made In suntem în tabără că fiecare are timpul și locul său în bucătărie, dar se pare că majoritatea bucătarilor de acasă nu sunt conștienți de cazurile de utilizare ale fiecărei tehnologii sau, din punct de vedere istoric, nu și-au putut permite vase bune din oțel inoxidabil, așa că au recurs la simplitatea tigăilor antiaderente. Linia de lansare Made In a fost construită în jurul încorporării celor mai bune dintre ambele tipuri de vase la un preț accesibil.

când să utilizați tigăi Non Stick:

majoritatea bucătăriilor amatori sunt umplute cu tigăi non stick., Acest lucru se datorează faptului că aceste tigăi sunt în general mai ieftine, articole la nivel de intrare și mai convenabile de curățat. Tigăi non stick, cu toate acestea, sunt într-adevăr menite doar pentru a găti câteva elemente delicate. Exemplele includ:

  • Oua
  • Clatite
  • Clatite
  • Foarte Delicat Pește
  • Risotto

non-stick de bucătărie, de asemenea, nu necesită o grăsime sau ulei pentru a păstra alimente de la lipirea la ea, astfel încât acestea pot fi folosite pentru a menține scăzută ulei de diete., Cu toate acestea, cu multe uleiuri sănătoase care intră pe piață în aceste zile, acest lucru ar trebui să fie mai puțin un factor în procesul de luare a deciziilor (adică dacă mențineți o dietă Paleo, se poate folosi ulei de nucă de cocos). în bucătăriile profesionale, tigăile antiaderente sunt excepția, nu regula, și sunt utilizate pentru funcții foarte specializate care implică categoriile de alimente de mai sus. Multe Non-Stick-uri de calitate scăzută pot da chiar substanțe chimice nocive sub temperaturi ridicate și nu rumenesc sau nu mănâncă bine alimentele, limitând în continuare utilizarea lor prevăzută., De asemenea, dragostea de proteine, bucățile arse de mâncare lipite de o tigaie, pot fi de fapt folosite pentru a crea sosuri delicioase. Deci, acest lucru ridică întrebarea: de ce încă mai folosiți exclusiv non stick în bucătăria dvs.?

beneficiile oțelului inoxidabil cu 5 straturi:

oțelul inoxidabil este capabil să funcționeze la temperaturi mai ridicate, cu o căldură mai uniformă decât tigăile antiaderente. Cum este acesta un beneficiu?, Proteinele de rumenire sau rumenire, care este cel mai bun mod de a adăuga textura perfectă crocantă la exteriorul proteinelor dvs., necesită căldură ridicată și aderență a alimentelor la tigaie, care nu poate fi obținută de majoritatea tigăilor antiaderente. În plus, deoarece tigăile din oțel inoxidabil pot rezista la temperaturi ridicate, vasele dvs. devin mai versatile, deoarece pot fi introduse în cuptor (notă: tigăile de prăjit antiaderente sunt sigure pentru cuptor, cu toate acestea, nu vă recomandăm să puneți bastoane ieftine în cuptor). Tăvile din oțel inoxidabil sunt, de asemenea, foarte durabile și, în general, vor fi rezistente la zgârieturi și danturi.,

Ce alimente ar trebui să fie gătite în noile vase și tigăi din oțel inoxidabil? În cazul în care nu a făcut lista mică de alimente care non stick este proiectat pentru mai sus, atunci ar trebui să fie într-adevăr folosind oțel inoxidabil. (Dacă sunteți intimidat pentru a începe, iată o listă de rețete cu o singură tigaie care fac din utilizarea unei tigaie din oțel inoxidabil un nu-brainer! oalele și tigăile din oțel inoxidabil, pentru toate beneficiile lor de performanță, pot fi puțin mai neiertătoare și pot să se obișnuiască puțin. În general, ne întrebăm: vasele din oțel inoxidabil nu se lipesc?, Citiți postarea noastră despre cum să începeți cu vase din oțel inoxidabil pentru a profita la maximum de noile vase și răspunsurile.

concluzie

vase din oțel inoxidabil vs vase non stick nu este o fie-sau decizie. Utilizarea non stick ar trebui să fie excepția și nu regula. Acest lucru poate fi greu de crezut, deoarece sunteți atât de obișnuiți să gătiți totul în non stick, dar acest lucru este, în general, deoarece vasele din oțel inoxidabil premium nu au fost niciodată accesibile., Non stick, în timp ce mai iertător și mai ușor de a găti cu, ar trebui să fie utilizate pentru scăzut de grăsimi și alimente delicate și inoxidabil ar trebui să fie utilizate pentru aproape orice altceva. Tu . nu trebuie să facă o alegere definitivă între oțel inoxidabil sau non stick. Faceți efortul de a vă extinde colecția și de a învăța să lucrați cu oțel inoxidabil pentru a vă duce gătitul la un nivel cu totul nou. Suntem aici pentru a ajuta.