CORVALLIS, minereu. – Doriți ca cartofii dvs. de casă să rămână proaspeți și să dureze mai mult? Cercetările au arătat că există cele mai bune practici pentru recoltarea și depozitarea cartofilor pentru a asigura prospețimea, potrivit Serviciului de extindere al Universității de Stat din Oregon.

„întăriți cartofii pentru depozitare înainte de recoltare, fără a le uda mult după mijlocul lunii August”, a spus Alvin Mosley, un cercetător pensionar de cartofi OSU Extension Service. „Lăsați viile să moară tot drumul înapoi înainte de a le recolta.,Curățați cartofii înainte de a le depozita. Trebuie doar să periați solul pe cartofii crescuți în sol grosier și nisipos. Dar dacă solul este lut fin, lipicios, cartofii dvs. ar putea avea nevoie de spălare. Dacă da, asigurați-vă că sunt complet uscate înainte de a le depozita. Minimizați expunerea tuberculilor la lumină în timpul curățării.

Leac nou săpat și curățat cartofi pentru o săptămână la 10 zile la întuneric, bine ventilat, cu temperaturi moderate și umiditate ridicată, și vor dura mai mult. După întărire, scade încet temperatura de depozitare la aproximativ 40 până la 45 de grade pentru utilizarea mesei., Tuberculii de cartofi sunt aproximativ 80% apă, în funcție de soi, astfel încât umiditatea ridicată a depozitării este recomandată pentru a preveni scârțâirea.temperaturile de depozitare sub 45 de grade pot provoca acumularea de zahăr sau îndulcire. Produsele prăjite din astfel de tuberculi sunt mai întunecate și mai uleioase decât cele din tuberculii depozitați la temperaturi mai ridicate. În timp ce temperaturile scăzute pot „îndulci” tuberculii, temperaturile ridicate duc adesea la descompunere excesivă, scârțâire și germinare.sortați și sacrificați spudurile rănite și bolnave înainte de a le depozita pe termen lung. Depozitați numai cartofi sănătoși în recipiente bine ventilate., Mâncați pe cei loviți de lopată și pe cei cu pete proaste sau boli în prima lună sau cam așa ceva după recoltare, deoarece cartofii răniți nu durează. De asemenea, pot răspândi microorganisme dăunătoare sau boli la alți cartofi.asigurați-vă că păstrați zona de depozitare întunecată, deoarece lumina va transforma tuberculii verzi și îi va face improprii pentru utilizarea pe masă. Culoarea verde este cauzată de clorofilă, comună tuturor plantelor verzi. Clorofila este inofensivă, dar este frecvent însoțită de niveluri ridicate de alcaloid toxic numit solanină. În timp ce cantități mici de solanină sunt inofensive, prea mulți cartofi verzi pot duce la boală., Prin urmare, aruncați toți cartofii cu ecologizare excesivă.creșteți cartofii care se păstrează bine. Cartofii roșii, de obicei, nu păstrează atâta timp cât soiurile galbene sau albe. Cartofii cu piele subțire nu durează atât de mult timp în depozitare ca cei cu piei groase, cum ar fi rujurile. Soiurile cu maturitate târzie aproape întotdeauna stochează mai bine decât tipurile timpurii.”cu o depozitare adecvată, cartofii bine maturi vor rămâne în stare bună timp de șapte până la opt luni”, a spus Mosley. Atunci când temperaturile de depozitare depășesc 45 de grade, cartofii ar trebui să păstreze timp de două până la trei luni, dar pot apărea germinarea și scârțâirea.,

„plantarea tuberculilor încolțiți, scârțâiți în primăvara următoare nu este recomandată din cauza nivelurilor excesive de boli, în special a virușilor”, a spus Mosley. „Semințele certificate nu costă, CI plătesc. Ori de câte ori este posibil, plantați numai cartofi de semințe sănătoși certificați.”