prietenul meu a văzut ceea ce am fost de gătit și a spus, „Ce este aceasta, „omul foame” ediție a Bytes buget? 😆 Ce pot să spun, această pandemie mi-a dorit mâncare de confort! Și pentru un motiv oarecare, Salisbury friptură a fost în mintea mea de săptămâni. Așa că am stabilit să lucreze la o super versiune simpla de Friptura Salisbury, sufocat cu ciuperci și ceapă, sos, perfect pentru a servi pe un pat cald, pufos piure de cartofi. Adăugați ceva verde (mazăre, în acest caz) și aveți o masă clasică de confort „carne și cartofi”.,

este amuzant pentru că prima dată când am avut vreodată Salisbury friptură a fost într-o cină TV congelate în anii 1980. deci, acest tip de este o ediție om foame de bytes buget. 😛

easy Salisbury Steak cu ciuperci si ceapa sos

ce este Salisbury Steak?

dacă nu ați fost la fel de norocoși ca mine să experimentez friptura Salisbury pentru prima dată ca o cină TV înghețată în anii 80 (citiți: sarcasm), atunci permiteți-mi să vă povestesc puțin despre această mâncare clasică de confort. Este un pic ca un mini-fleică sau chiftele mari, plate., Este un amestec de carne de vită măcinată și condimente, plus puțin pesmet și ou pentru a-l menține umed și delicat. De obicei este gătit într-o tigaie și sufocat cu sos. Vasul devine numele său de la Dr. Salisbury, care a recomandat-o versiune a acestui fel de mâncare în secolul al 19-lea ca o parte din carnea lui-centrice dieta (a se citi mai multe pe Wikipedia).

ce să serviți cu friptura Salisbury

sosul de ciuperci și ceapă făcut cu această friptură Salisbury este atât de delicios încât cu siguranță doriți un fel de amidon pentru a-l absorbi., L-am servit pe al meu cu piure de cartofi pufos, dar îl puteți lingura și peste orez fierbinte. Sau, serviți doar cu niște pâine crudă, astfel încât să scoateți sosul din farfurie.vă sugerez cu adevărat să aveți și o legumă sau două pe lateral. Categoric ceva verde, cum ar fi mazărea prezentată în fotografiile mele, sau broccoli prăjiți. Ca a doua legumă, probabil aș merge cu ceva portocaliu, cum ar fi morcovii prăjiți. Sparanghel prăjită și roșii ar face, de asemenea, o mare, partea colorată a Salisbury friptură. Cu resturile mele, am adăugat o lingură de varză acră pe partea de sus și că a fost o combinație uimitoare.,

cum sunt resturile?

minunat. Am reîncălzit resturile acestui fel de mâncare în cuptorul cu microunde și le-am înghițit fericit. Resturile dvs. trebuie păstrate timp de aproximativ 4 zile la frigider. Și deși nu am testat congelarea acestuia, acesta este cu siguranță un fel de mâncare pe care l-aș fi înghețat în mod normal, dacă nu l-am fi mâncat atât de repede. Sosul se poate separa puțin după decongelare și reîncălzire, așa cum fac multe sosuri îngroșate de făină, dar asta nu înseamnă că este rău și nu va fi observat dacă este amestecat chiar în piureul tău de cartofi.,

ce procent de carne de vită grasă ar trebui să folosesc?

puteți folosi orice tip de carne de vită pentru această rețetă. Dacă utilizați o carne de vită măcinată mai mare, cum ar fi 15% grăsime, grăsimea suplimentară va fi absorbită de pesmet și va face friptura Salisbury mai fragedă. Dacă utilizați o carne de vită mai slabă, cum ar fi 93% grăsime, friptura Salisbury va fi puțin mai fermă, dar va fi menținută umedă de ou și pesmet.

ce fel de ciuperci ar trebui să folosesc?

am folosit ciupercile Baby Bella pentru că dau sosului o culoare minunată și sunt destul de accesibile la Aldi., Dacă aveți o selecție limitată sau ciupercile Bella pentru copii sunt prea scumpe în zona dvs., în schimb se pot folosi ciuperci obișnuite cu buton. Sosul dvs. poate avea o culoare ușor mai deschisă atunci când utilizați ciuperci cu buton alb.

Imprimare Reteta, Lista de Cumparaturi Favorite

4.,93 din 26 de voturi

friptura Salisbury cu sos de ciuperci

friptura Salisbury de casă cu un sos de ciuperci bogat este o cină rapidă, simplă și consistentă în timpul săptămânii, care va umple chiar și cea mai mare dintre pofte!
Cost Total: $8.34 reteta / $2.,09 serving
Author: Beth – Budget Bytes
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 40 mins

Servings: 4

Ingredients

  • 1 yellow onion, divided ($0.32)
  • 1 lb. ground beef ($5.,15)
  • 1/2 cup breadcrumbs ($0.13)
  • 1 large egg ($0.23)
  • 2 Tbsp Worcestershire sauce, divided ($0.05)
  • 1 tsp Italian seasoning ($0.10)
  • 1/2 tsp salt ($0.02)
  • 1/4 tsp pepper ($0.03)
  • 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
  • 8 oz. mushrooms ($1.69)
  • 2 Tbsp butter ($0.,26)
  • 2 Linguri de toate-scop făină ($0.02)
  • 1,5 cesti supa de carne de vită* ($0.20)
  • sare și piper după gust ($0.05)

Instrucțiuni

  • Fin tocată de aproximativ ½ ceasca de ceapa si se taie restul de ceapa. Ceapa tocată va merge în amestecul de carne de vită, restul va fi folosit pentru sos.,
  • Adăugați carnea de vită, ceapa tocată, pesmetul, oul, 1 Lingura de sos Worcestershire (restul va merge în sos), italiană condimente, sare, și piper-un castron mare. Folosiți-vă mâinile pentru a amesteca ingredientele împreună până când sunt combinate uniform. Împărțiți amestecul în patru părți egale și formați fiecare într-un oval aplatizat.
  • adăugați uleiul de gătit într-o tigaie mare și încălziți pe mediu., Odată ce tigaia este fierbinte, adăugați chiftele de vită în formă și gătiți timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte sau până când sunt bine rumenite pe fiecare parte. Transferați prăjiturile gătite pe o farfurie curată.
  • în timp ce chiftelele de vită gătesc, feliați ciupercile. După ce scoateți carnea de vită din tigaie, adăugați ciupercile tăiate și ceapa tăiată rămasă împreună cu un vârf de sare și piper. Continuați să gătiți ciupercile și ceapa peste mediu până când sunt moi., Lăsați umezeala eliberată din ceapă și ciuperci pentru a vă ajuta să dizolvați orice bucăți rumenite de pe fundul tigaiei în timp ce amestecați.
  • după ce ciupercile și ceapa s-au înmuiat și cea mai mare parte a umidității s-a evaporat de pe fundul tigaiei, adăugați untul și făina. Continuați să amestecați și să gătiți timp de aproximativ două minute. Făina și untul vor forma o pastă și vor începe să acopere fundul tigaiei.
  • adăugați bulionul de vită și o lingură de sos Worcestershire în tigaie., Se amestecă pentru a dizolva făina în bulion, asigurându-se că se dizolvă orice făină care este lipită de fundul tigaiei. Lăsați bulionul să se fierbe (încă la foc mediu), amestecând des. Odată ce ajunge la foc mic, se va îngroșa într-un sos.
  • odată ce sosul se fierbe, adăugați chiftelele de vită înapoi în tigaie cu bulionul, ciupercile și ceapa. Lingurați sosul deasupra și continuați să fierbeți carnea de vită în sos timp de încă cinci minute. Gustați sosul și reglați sarea și piperul după bunul plac.,

Note

*eu folosesc mai bine decât Bouillon pentru a face supa mea, care ca un gust plin, robust. Aroma bulionului dvs. va afecta foarte mult aroma generală a sosului dvs., deci asigurați-vă că utilizați unul care are o aromă excelentă.

vedeți cum calculăm costurile rețetei aici.

a încercat această rețetă?Menționați @budgetbytes sau etichetați # budgetbytes pe Instagram!

Nutriție

Servire: 1steak cu sos ・ Calorii: 446.,88kcal ・ Carbohidrati: 20.6 g ・ Proteine: 27.35 g ・ Grasimi: 27.78 g ・ Sodiu: 1009.73 mg ・ Fibre: 1.83 g

valorile Nutriționale sunt doar estimări. A se vedea nostru complet nutriție disclaimer aici.secțiunea Echipamente de mai sus conține link-uri afiliate la produsele pe care le folosim și le iubim. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate. Derulați în jos pentru a vedea fotografiile pas cu pas!

Cum sa Faci Friptura Salisbury – pas cu Pas de Fotografii

carne Tocată de aproximativ ½ ceasca de unul galben ceapa, si se taie restul de ceapa., Porțiunea tocată va merge în fripturile Salisbury, porțiunea feliată va intra în sos. Dacă aveți o ceapă mică, probabil că veți coace aproximativ jumătate și jumătate felie. Dacă aveți o ceapă mai mare, veți toca aproximativ ¼ din ceapă și feliați restul de ¾ ceapă.

adaugă 1 livre. carne de vită măcinată, ceapa tocată, un ou mare, ½ cană pesmet, 1 lingură sos Worcestershire, 1 lingură condimente italiene, ½ linguriță sare și ¼ linguriță piper într-un bol.

folosiți-vă mâinile pentru a combina ingredientele până când acestea sunt amestecate uniform., Împărțiți amestecul în patru bucăți egale, apoi formați-le în ovale aplatizate.

încălziți 1 lingură de ulei de gătit într-o tigaie mare la foc mediu. Gătiti prăjiturile în formă în tigaia fierbinte timp de aproximativ cinci minute pe fiecare parte sau până când sunt bine rumenite pe fiecare parte. Scoateți prăjiturile gătite pe o farfurie curată.

în timp ce chiftele de carne de vită sunt de gătit, felie 8 oz. ciuperci.

după ce scoateți carnea de vită gătită din tigaie, adăugați ceapa tăiată și ciupercile., Adăugați un vârf de sare și piper, apoi continuați să gătiți ceapa și ciupercile la foc mediu până când s-au înmuiat. Lăsați umezeala eliberată din ceapă și ciuperci pentru a ajuta la dizolvarea oricăror bucăți rumenite din partea inferioară a tigaiei.după ce ciupercile și ceapa s-au înmuiat și cea mai mare parte a umidității s-a evaporat din tigaie, adăugați 2 lingurițe de unt și 2 lingurițe de făină universală. Continuați să amestecați și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 2 minute mai mult. Făina și untul vor forma o pastă și vor începe să acopere fundul tigaiei.,

adăugați 1, 5 căni de bulion de vită și încă 1 lingură de sos Worcestershire în tigaie. Se amestecă și se fierbe la foc mediu, dizolvând făina în bulion. Când bulionul ajunge la foc mic, se va îngroșa într-o sos.

întoarceți chiftelele de vită în tigaie cu sosul și lingurați sosul deasupra.

Continua să chiftele se fierbe în sos timp de încă cinci minute.

gustați sosul și reglați sarea și piperul, dacă este necesar.,

serviți cu piure de cartofi și mazăre pentru o masă clasică de confort!