oamenii iubesc Chick-fil-A, lanțul de fast-food centrat pe păsări al cărui scop corporativ este să-l „glorifice pe Dumnezeu” și a cărui închidere strictă de duminică înseamnă că fiecare angajat primește cel puțin o zi de odihnă.,
Oamenii iubesc ca de carnaval cartofi prăjiți, secția de nou-născuți-cum ar fi ospitalitatea, curatenia pe picior de egalitate cu un Silicon Valley chip producător, limonadă ghimpat cu moale servi înghețată, aromatic peach shake-uri, la admirabil goale-oase de pui fript sandwich, virale fan song setat la ton de Beatles lui „Ieri” și celebrul Polineziene sos, o agrodolce condiment care arata ca ceea ce s-ar întâmpla dacă un semn de oprire-au topit într-un magic-vulcanul facut din ananas, ghimbir si sirop de porumb.,
oamenii nu iubesc Chick-fil-A, lanțul de familie din Atlanta, care este puternic înrădăcinat în sud, dar care se extinde agresiv pe piețe noi precum New York și Washington, alimentând linii lungi și, ocazional, opoziție. Milioane de dolari din lanțul trecut profituri finanțate de grupuri care s-au opus de același sex căsătorie în timpul unei ere, când milioane de Americani s-au luptat pentru drepturile lor civile; mai mici donații dus la un grup care a practicat terapia de convertire, o practică care rezultă din discreditat convingerea că homosexualitatea este o boală psihică.,
cu un an înainte Curtea Supremă a parte a Apărării Actului de Căsătorie, în iunie 2013, directorul executiv Dan Cathy a spus că „ne invita la judecata lui Dumnezeu asupra națiunii noastre atunci când ne strâng pumnul la el și spun că știu mai bine decât tine ceea ce constituie o căsătorie.”În urma unui scandal peste aceste comentarii, Chick-fil-a promis, pe Facebook, de a părăsi dezbaterea politică pe același sex căsătorie la guvern și politică, și „a trata pe toată lumea „, cu onoare, demnitate și respect,” indiferent de orientarea sexuală.,acest lucru este de spus, socotind cu Chick-fil-A este complicat. Nu e problema socială, care este modul în care o fundamentate Biblic — instituție a cărei $8 miliarde de euro în vânzări pitic KFC operațiunile interne — se va descurca, deoarece se extinde în afara regiunilor în care e percepută ca o comunitate iubit temelie, mai degrabă decât un loc a cărui simplă prezență evocă tipul de furie, în mod normal, regizat necalificat la politicieni.,
Și există culinare întrebare, și anume dacă ar trebui să înfruntăm (mișcare rapidă) linii la casa de „original” presiune-fried chicken sandwich, sau dacă ar trebui să patrona mai ambițios (și progresivă) păsări de curte-vinde colegii ca Fuku (numai în New York) sau Shake Shack.
am folosit pentru a vizita Chick-fil-A în zilele mele de colegiu DC, circa 2000, ca o sursă ieftină și destul de gustoase de proteine după un antrenament., Aproape două decenii mai târziu, în calitatea mea de critic de restaurant, sunt aici pentru a raporta că lanțul din ce în ce mai omniprezent servește un mic dejun fast-food destul de bun, o cafea înghețată destul de mare și un sandwich de pui destul de mediu.de asemenea, sunt aici pentru a raporta că este singurul restaurant de top 10 cu servicii rapide care nu menționează orientarea sexuală în declarația sa online privind egalitatea de șanse și că deține un rating zero privind beneficiile LGBT și protecția lucrătorilor de la un grup proeminent de advocacy. McDonald ‘ s a obținut 100., (Când l-am întrebat pe Chick-fil-A despre acest lucru, un reprezentant a răspuns cu o declarație generală care își reafirmă angajamentul față de egalitatea de șanse și a spus că depinde de francizații locali să determine beneficiile.prima locație independentă a Chick-fil-A din New York a fost deschisă în urmă cu aproape doi ani pentru proteste mici și linii grele., Lanțul planurile privind deschiderea aproximativ o duzină de restaurante în cinci cartiere, în următorii trei ani, și e greu să dai vina pe ea; cele trei locații-am vizitat pentru această revizuire continua a atrage tipul de fervent prânz mulțimile unul ar fi de așteptat în primele zile de la Momofuku Noodle Bar.desenul lui Chick-fil-A este simplitatea: este vorba despre pui. Nu există burgeri, hot dog, tacos, prăjituri, plăcinte de mână sau burritos de prânz — cu excepția cazului în care numărați sandwich-ul în stil 1990. Nu există carne de vită, iar singura carne de porc este retrogradată la un pic de cârnați sau slănină pentru micul dejun.,această simplitate se extinde la sandwich-ul de pui, care este în mare parte lipsit de adulteranți. Cea mai mare din industria fast-food, care nu are nici o problema de vânzare de Fructe shake-uri și alte lucruri care vor transforma ficatul în foie gras, în general, rămâne de presupunerea falsă că America vrea o amărâtă de casă salata — salata verde apos, out-of-sezon roșii, și o priză de mayo — pe sandwich-uri de pui., Chick-fil-A știe mai bine: sandwich-ul clasic nu este altceva decât pui, murături (întotdeauna pe fund, astfel încât limba ta este instantaneu zapped cu aciditate), un bun alb care iese din calea puiului, unt, zahăr și suficientă sare — 1.350 miligrame — pentru a-ți transforma duodenul în charcuterie.din punct de vedere structural, este tentant să-l numim idealul platonic al sandwich-ului de pui. Nu există pentru a evidenția topping-uri infinite la modă sau pentru a vă bucura de personalizarea liniei de asamblare, a la Chipotle. Există pentru a arăta puiul. Până când începi să mănânci., Și îți dai seama că nu arată prea mult la toate.singurul pui de la Chick-fil-A este carnea de sân dezosată, fără piele. În timp ce unele părți ale lumii culinare explora modul de a extrage mai mult nas-la-coada bunătatea de la păsări de curte, sau cel puțin să găsească o modalitate de a asigurați-vă că carnea albă nu are gust seitan, cele mai proeminente pui lanț este concentrându-se pe o parte din pui care plictisește, și care, în mâinile corporațiilor bucătari aici, chiar nu are gust ca un întreg lot.,pentru a fi corect ,nu o mulțime de oameni se întorc la pui de fast-food așteptând o anchetă epicureană în funk de păsări de curte sau de reproducere arcane. Oamenii mănâncă pui de fast-food pentru sare, grăsimi și, probabil, cel mai important, crunch. Problema este, pui Chick-fil-A are prea multă sare, nu suficient de grăsime, și foarte puțin criza. Aromele principale ale sandvișului sunt murăturile Industriale de neon, zahărul și uleiul de arahide.,dacă am trăi într-o lume post-apocaliptică în care Chick-fil-A era singurul lanț de restaurante și toate centrele medicale rămase aveau încă mașini de dializă de clasă mondială, poate că acest lucru ar fi suficient. Dar intrați în orice Shake Shack și sandwich-ul dvs. de pui se va sparge cu eoni mai mult crunch. E suficient să te facă să vrei să ierți maioneza. Swing de un Fuku, a cărui unt macră-și murături-topped sandwich este puternic influențată de Chick-fil-A, și veți experimenta o carne coapsă incendiare cu tone mai mult aroma si textura., Heck, chiar picătură de McDonald ‘ s, comanda sandwich de pui crocant zară, țineți roșii, și veți avea în continuare un sandwich de pui cu textura mai mult și mai puțin șoc de sodiu. Starea sandvișurilor de pui fast-food este puternică, iar puiul nu mai este în partea de sus a listei.
Chick-fil-A, din păcate, nu are de ce să-și facă griji financiar; este în prezent restaurantul fast-food preferat al Americii, potrivit unui indice de satisfacție a consumatorilor. Vânzările au crescut de fapt în anul în care Cathy și-a făcut remarcile controversate., Asta înseamnă că ne putem aștepta cu toții la mai multe sandvișuri de pui fără maioneză pe Câmpia noastră de fructe. Deci, atunci când vă aflați la Chick-fil-A, la alegere sau din întâmplare, aici este o trecere in revista a ceea ce este mare, ce este bun, și ce alte lanțuri proeminente face mai bine.
în Primul rând, cele două cele mai bune feluri de mâncare
Tipa-n-Minis (aka mini sandwich-uri de pui, doar micul dejun): Aceste pepite umplute în mini rulouri drojdie nu sunt destul de un fel de mâncare; abrupte bucăți de pui pane sunt la jumătatea drumului care se încadrează din subdimensionate role, dintre care unele sunt aproape rupte de timp le ridica., Dacă ați văzut aceste la un bufet fierbinte v-ar hop în mașină și de a găsi un alt bufet fierbinte. Așa să fie; rulourile, periate cu unt de miere, sunt cea mai bună folie a lanțului pentru puiul său de sare. Acesta este un fel de mâncare care nu încearcă să fie ceva mai bun decât este; se scaldă în ticăloșia propriei sale turpitudine junk-food. Evaluare: 9/10. Calorii: 350. Grăsime: 14g. sodiu: 880mg.
Hash browns (numai pentru micul dejun): în afara unui restaurant, Hash browns vin în mod normal în două forme: cilindrice, sub forma unui tater tot, sau dreptunghiulare, ca un pachet mic de cărți., Chick-fil-a alege să ignore Convenția și să-și formeze cartofii de dimineață în discuri mici rotunde. Acestea sunt maro hash pretinde a fi pepite de pui, și ei înapoi niveluri poruncitor de sare, criza, și earthiness. Nu au nevoie de ketchup. Evaluare: 9/10. Calorii: 240. Grăsime: 16g. sodiu: 390mg.biscuit de pui: acesta este un fel de mâncare care se descrie și are gust cum sună, cu excepția faptului că este în întregime mai sărat, mai puțin crocant și mai puțin delicios decât v-ați putea imagina., Dar adăugați un pachet de miere, un loc de sos fierbinte, și o mahmureală rău, și sunteți în formă destul de bine până la următoarea oprire de odihnă autostrada. Evaluare: 8/10. Calorii: 450. Grăsime: 21g.sodiu: 1310mg.cârnați, ouă și biscuiți cu brânză: este la fel ca versiunea McDonald ‘ s, dar cu ouă mai pufoase, un biscuit mai crud și un cârnați care nu miroase a ulei de pin. Sau mai simplu, este ca versiunea McDonald ‘ s, cu excepția faptului că are un gust bun. Evaluare: 8.5 / 10. Calorii: 600. Grăsime: 40g.sodiu: 1520mg.,Bacon, ou și brânză pe o brioșă: o altă încercare de a prelua supremația micului dejun a McD, dar cu mai puțin succes, datorită unei brioșe uscate. Sandwich-ul ăsta are nevoie de unt. Evaluare: 5/10. Calorii: 300. Grăsime: 12g.
bagel de pui, ou și brânză: sandwich-ul prezintă ouă mai pufoase decât la McDonald ‘ s și un piept de pui crocant pasabil., Dar iată chestia: acesta nu este un covrig, capodopera coaptă și fiartă, care este un triumf al lumii culinare din New York; acest lucru are un gust mai mult ca ce s-ar întâmpla dacă un concurent din Hell ‘ s Kitchen al lui Gordon Ramsay a folosit un tăietor de prăjituri pentru a forma un covrig dintr-o pâine veche de o zi. Apar bombe F. Evaluare: 4/10. Calorii: 480. Grăsime: 18g.sodiu: 1310mg.sandwich de pui picant: această pată de culoare ruginită infuzată cu ardei picant are suficient sodiu (1,650 miligrame) pentru a vă transforma cada în Marea Moartă., Așteptați-vă la aceeași textură moale ca sandwich-ul obișnuit, dar cu un nivel de căldură care se ridică scurt la o intensitate medie și apoi dispare, echivalentul de condimente al unui thriller PG-13 de vară. Deci, mai mult Twister decât Alien: legământ. Îmi cam place. Evaluare: 7/10. Calorii: 450. Grăsime: 19g.sodiu: 1620mg.
cartofi de cartofi Waffle: introducerea unuia dintre puținele cartofi prăjiți care să-mi declanșeze vreodată reflexul gag: culoarea aici este mai mult decât aurie; acestea sunt frite care au nevoie de o vacanță în Caraibe. Textura este crocantă atunci când este fierbinte, dar devine rapid mestecată și aproape cauciucată., Aroma este oprită, de asemenea, deoarece cartofii prăjiți sunt în mod constant subalimentați. Și cea mai rea parte se întâmplă atunci când mestecați: exteriorul se transformă într-un interior pietros, plin de mâncare, evocând o friptură prost gătită. Mâncarea unuia dintre aceste pommes gaufrettes conferă un sentiment distinct de nostalgie pentru cartofi de vafe mai buni, mai experimentați, la aleile de bowling din întreaga țară. Evaluare: 3/10. Calorii: 360. Grăsime: 24g.sodiu: 170mg.sandwich de pui: nimic fantezist aici, doar un sandwich simplu de pui prăjit sub presiune. Uneori, într-o zi bună, miroase a pui., Chifla albă subțire, carnea fragedă, crusta moale (cu câteva margini ușor crocante) și cukes floppy combină forțele pentru a crea un contrast textural la fel de mult ca un sandwich cu unt de arahide. Un prieten din Atlanta mi-a spus că puiul prăjit nu ar trebui să fie crocant, ceea ce ar putea fi adevărat, dar asta are la fel de mult sens ca a spune că o ceașcă de jeleu nu ar trebui să jiggle. Evaluare: 6/10. Calorii: 440. Grăsime: 19g.sodiu: 1350mg.nuggets de pui: aproape că le-am descalificat de la roundup-ul meu de pui nugget, deoarece sunt mai aproape de o mică ofertă decât de un adevărat patty tocat și format., Dar taxonomic mea chop-busting în ciuda, pui-fil-A nugs prezintă o savoriness curat, dulce, cu o criza mai impresionant și mesteca decât sandwich-ul tradițional. Dacă numai Chick-fil – A ar fi dispus să facă o creație mai grasă, mai asemănătoare cu cârnații. Evaluare: 7/10. Calorii: 260. Grăsime: 12g. sodiu: 980mg.
benzi de pui: Chick-fil-A Anotimpuri brazenly benzi sale diferit decât pepite sale. O citire a ingredientelor online arată că aluatul de bandă include pulbere de roșii, praf de usturoi, grăsime de pui, melasă și sirop de trestie de zahăr., Acest lucru are ca rezultat o aromă puțin mai complexă decât nuggeturile, deși ofertele sunt mai puțin suculente. Pentru fiecare. Evaluare: 7/10. Calorii: 350. Grăsime: 17g. sodiu: 940mg.salată de Sud-Vest picant: cu salată crocantă, porumb dulce și pui picant răcit într-o asemenea măsură încât este aproape neidentificabil ca proteine animale, această salată vine cu mai multe înfloriri tableside decât un restaurant cu trei stele Michelin. Deschideți o pungă de plastic cu sos de chipotle pentru a uda salata în lapte de tartă. Apoi rupi o altă pungă de plastic pentru a condimenta salata cu pepite cu chimen., Apoi deschideți un al treilea plic de plastic pentru a duce afacerea cu chipsuri de tortilla cu var (la fel de acru ca bomboanele cu focoase). Și în sfârșit deschideți o a patra pungă de plastic pentru a prelua furculița și a începe să o mâncați din recipientul de plastic din două părți în care este conținut totul. Totul este un echilibru uimitor de aromă pentru o salată de fast-food, dar într-adevăr, este o tonă de deșeuri. Evaluare: 6/10. Calorii: 290 grăsime: 8g. sodiu: 970mg.Nuggets la grătar: chiar mai suculent decât sânul propriu-zis; ei stau de fapt într-o piscină cu sucul delicios de condimente., Cu toate conservant de sodiu, cred că acestea ar face MREs mare pentru soldați din întreaga lume, și poate mi-ar comanda eu ca un substitut pentru un shake de proteine din zer după sala de sport. Evaluare: 6/10. Calorii: 140. Grăsime: 3,5 g. Sodiu: 440 mg.
carne de pui la Gratar sandwich: Acest rândurile cu gratar pepite ca juiciest elemente de la Chick-fil-A. secretul este De condimente, care include oțet de cidru de mere, sare de mare, grasime de pui, aroma de fum, coaja de lamaie, ardei gras roșu, și pun pariu că nu cred că asta — suc de portocale și suc de struguri. Până acum, totul e bine., Dar vestea proastă este că această capodoperă a umezelii vine cu un bun multigrain, salată și roșii. Mâncarea la grătar nu ar trebui să însemne mâncare spa. Evaluare: 5.5 / 10. Calorii: 310. Grăsime: 6g. sodiu: 820mg.Sandwich picant de lux: este similar cu sandwich-ul obișnuit de pui crocant, dar plătiți mai mult pentru Roșia apoasă pe care nu o doriți, salata de care nu aveți nevoie și felia de brânză de ardei pe care nu o puteți gusta. Evaluare: 5/10. Calorii: 540. Grăsime: 25g.sodiu: 1760mg.,sandwich de salată de pui: este la fel ca orice altă versiune a acestei capse de prânz cu maioneză, cu excepția unei combinații de condimente și gust de murături care o fac să aibă gust de înghețare a tortului. Evaluare: 3/10. Calorii: 500. Grăsime: 21g.sodiu: 1090mg.
supă de tăiței de pui: practic un bol de legume muschi plutind în bulion fierbinte, Salin de amidon de porumb, acest lucru face ca o pungă de supă de pui deshidratată Lipton să pară gourmet prin comparație. Evaluare: 2/10. Calorii: 130. Grăsime: 2,5 g. Sodiu: 1040mg.,salată laterală Superfood: broccolini și kale tocate, amestecate cu vinetă de arțar și cireșe uscate, această salată are gust de celofan marinat în sirop dulce. Evaluare: 1/10. Calorii: 190. Grăsime: 9g. sodiu: 250mg.
… și, în sfârșit, un mod rapid, care nu beneficiază de rating se uite la băuturi și desert
Icedream con: rece, lapte, lactate degresate produs dantelat cu atât de mult caragenan și gumă de guar care puteți comanda unul, lăsați-l să stea, să mănânce întreaga masa de prânz, și încă nu au picurat 10 minute mai târziu. Calorii: 260. Grăsime: 6g. zahăr: 38g.,
cafea înghețată: răspunsul lui Chick-fil-A la cafeaua înghețată Dunkin ‘ Donuts sau la Frappuccino Starbucks. În ceea ce privește ambele lanțuri, versiunea Chick-fil-A este mai lină, cu mai puțin resturi rămase la sfârșit, datorită unei fotografii de Icedream amestecate. Aceasta este împerecherea corectă pentru sandwich-urile de pui mini mic dejun. Calorii: 240. Grăsime: 6g. zahăr: 38g.
limonadă: proaspăt stors în incintă și dantelat cu mai mult zahăr decât un suc pop. Mirosul este îmbătător; aroma, cloying. Se amestecă cu ceai rece, în stil Arnold Palmer, pentru o băutură mai echilibrată. Calorii: 220., Grăsime: 0g. zahăr: 55g.
limonadă mată: un termen impropriu de soiuri. Sună ca un slushie rece, dar se dovedește a fi prea mult Icedream amestecat cu prea puțină limonadă. Nu are gust de citrice și totul ca conținutul de zahăr al băuturii, care este de 63 de grame. Calorii: 330. Greutate: 6g. Zahăr: 63g.
ceai: Îndulcit la fața locului dulce unde e cerul gurii-dureros de băut. A aruncat – o după două înghițituri. Calorii: 120. Grăsime: 0g. zaharuri: 30g.,milkshake de căpșuni: băut printr-o paie fără a induce un accident vascular cerebral, ceea ce îl va descalifica automat pentru cei care preferă să consume lapte cu o lingură. De asemenea, are gust de căpșuni reale. Nu-i rău! Calorii: 570. Grăsime: 21g. zahăr: 77g.
Peach milkshake: ca și cum ai suge o cutie de piersici conservate îndulcite prin paie. Lucruri urâte. Calorii: 630. Fat: 0g. zahăr: 0g
Ryan Sutton este criticul principal al Eater NY și conducerea datelor. Jenny Zhang este editor newsletter Eater lui.,
Editor: Erin DeJesus
Mulțumiri speciale Sonia Chopra și Matt Buchanan
nu se poate vedea formularul de înscriere de mai sus? Faceți clic aici pentru a vă înscrie la newsletter-ul Eater.
Lasă un răspuns