Un ușor prăjită vinete reteta pe care le puteți face la domiciliu. Aflați cum să frigeți vinetele perfect în cuptor cu toate sfaturile și trucurile.,ca easterner Mijlociu, îmi plac rețetele de vinete, de la vinete umplute și supă de vinete Persană până la cea mai bună rețetă de vinete din Orientul Mijlociu, îmi place să fac mâncăruri delicioase cu această legumă. Astăzi, vă voi arăta unul dintre elementele de bază: cum să frigeți vinetele. Odată ce ați învățat cum să frigeți o vinete, o puteți folosi în multe feluri de mâncare diferite.,
Salt la:
- Despre aceasta reteta
- Ce fel de vinete de utilizat
- Cum să friptură de vinete în cuptor
- intrebari frecvente
- vinete Prăjite cuburi
- Ce să fac cu vinete prăjite
- Note și sfaturi
- Pas-cu-Pas Reteta
Despre aceasta reteta
Vinete este astfel la fel de delicioase și legume versatil care poate fi folosit în atât de multe retete diferite., Îmi plac rețetele de vinete, cum ar fi baba ganoush sau melitzanosalata, ca starter sau lasagna de vinete pentru o cină ușoară. prăjirea vinetelor în cuptor este o tehnică ușoară, dar la îndemână, de care aveți nevoie în bucătărie. În această postare veți găsi tot ce trebuie să știți despre prăjirea vinetelor de la ce fel de vinete să folosiți la diferite utilizări pentru vinetele prăjite, așa că continuați să citiți!
ce fel de vinete să folosiți
pentru a prăji vinetele la cuptor, în primul rând trebuie să vă asigurați că aveți vinetele potrivite pentru prăjire., Vrei o vinete care are suficientă carne în interior și este proaspătă. Asigurați-vă că vinetele nu sunt muschi la exterior sau nu au pete maronii moi. Vinetele perfecte Au o piele fermă și strălucitoare și se simt grele pentru dimensiunea sa. Aflați mai multe despre diferite tipuri de vinete pe Kitchn.de obicei, merg pentru Glob, vinete italiene sau chinezești pentru prăjire. Aceste vinete au carne strălucitoare și sunt foarte suculente, ceea ce le face perfecte pentru prăjire. Dacă prăjiți vinete italiene sau globe, le puteți frige felii, cuburi sau înjumătățite., Cu toate acestea, dacă intenționați să frigeți vinetele chinezești, trebuie să le înjumătățiți doar deoarece sunt destul de subțiri. spălați și uscați vinetele cu prosoape de hârtie, apoi feliați-o pe jumătate pe lungime și tăiați diamante în interiorul vinetei, asigurându-vă că nu tăiați în piele.
Pensula cu putin ulei de masline pe partea taiata de vinete si se presara cu sare si un praf de usturoi. Puneți vinetele pe o foaie de copt, tăiați-o cu fața în jos și puneți-o în cuptor., Se fierbe aproximativ 20 până la 30 de minute, rotindu-se la fiecare zece minute pentru a găti uniform.
Odată cu vinete este complet fript, se scoate din cuptor și începe descuamarea pielii. Deoarece vinetele sunt complet prăjite, pielea se îndepărtează foarte ușor.
tăierea diamantului pe piele este un pas opțional, dar va ajuta vinetele să se prăjească uniform, mai ales dacă este o vinete mare.,
intrebari frecvente
nu cojesc vinetele înainte de prăjire, deoarece în vinetele mai tinere și mai mici, pielea este complet comestibilă.
pentru această metodă de prăjire, las pielea, deoarece vinetele au o carne foarte fragedă, care s-ar putea arde dacă este fript direct, de aceea cojesc vinetele după ce este prăjită.
sărarea vinetelor nu este întotdeauna necesară decât dacă este pentru prăjire. Sărarea vinetei va scoate excesul de apă, ceea ce duce la absorbția mai puțin ulei în timpul prăjirii. Puteți verifica indicațiile mele pentru vinete prăjite pentru mai multe informații. Pentru această rețetă nu trebuie să sareți vinetele în avans. Dacă sărați vinetele, puteți folosi sare kosher, sare de mare sau chiar sare de masă.
vinetele prăjite cubate sau feliate pot dura până la 3 zile la frigider într-un recipient etanș., Dacă ați prăjit jumătățile de vinete, puteți scoate carnea, transferați-o într-un recipient etanș și refrigerați până la 3 zile. poate fi congelată vinetele prăjite?
absolut. Pur și simplu cojiți pielea și mușcați vinetele. Congelați-le în pungi de congelator timp de până la două luni. Pentru a utiliza, dezghețați vinetele la frigider peste noapte și apoi folosiți-o în rețeta preferată.
cuburi de vinete prăjite
Un alt mod de a prăji o vinete este să o cubezi. Tăiați vinetele în cuburi de 1 inch și puneți-le într-un bol mare., Se amestecă puțin ulei de măsline peste vinetele cubate și apoi se adaugă sare și piper. Transferați cuburile de vinete pe o foaie de copt căptușită și prăjiți la cuptor la 375F timp de 20-25 de minute până când sunt fierte complet. Puteți folosi cuburi de vinete în diferite rețete, cum ar fi caponata de vinete.
Ce să fac cu vinete prăjite
se pot face diferite retete cu vinete prăjite. Personal, sunt un mare fan al mirza ghasemi-vinete persane și roșii. De asemenea, puteți face scufundări, cum ar fi baba ganoush., Dacă faceți vinete prăjite, le puteți adăuga și în paste, salate sau pizza. De asemenea, face un fel de mâncare delicioasă servită cu niște sos tahini din Orientul Mijlociu, sos de iaurt sau brânză de capră.
note și sfaturi
- dacă vă faceți griji că vinetele sunt amare, vă rugăm să le sareți înainte de a le prăji. Pentru a sare vinetele, presărați niște sare roz sau kosher pe vinete (tăiate, cubate sau tăiate) și lăsați-le să stea 20 de minute până când „transpiră”. Se spală sub apă rece și se usucă complet folosind prosop de hârtie., Continuați cu rețeta conform instrucțiunilor de prăjire a vinetelor.
- cel mai important pas în a face vinete prăjită perfectă este de a selecta vinete perfectă. Vinetele pe care le selectați trebuie să fie grele, cu o piele strânsă și fără pete maronii sau moi.
- aceasta este o rețetă de bază pe care o puteți jazz cu ușurință cu condimentele preferate. Adăugați turmeric, boia de ardei, ardei cayenne, oregano, rozmarin sau cimbru pentru mai multă aromă.
- pentru vinetele prăjite crocante, feliați vinetele în loc să le tăiați în jumătăți sau cuburi., Ungeți bine cu ulei de măsline și răsturnați o dată pe jumătate pentru a vă asigura că este crocant pe ambele părți. De asemenea, puteți activa broiler pentru câteva minute, precum și, dar asigurați-vă că pentru a păstra un ochi aproape.
căutați mai multe rețete de vinete?,
- Kashke bademjan (persan vinete dip)
- Vinete sumac chiftele
- vinete Umplute cu parmezan
- grec musaca de vinete reteta
- Hash browns vinete caserola
Pas-cu-Pas Reteta
Prăjită Vinete Reteta (Cum să friptură de o vânătă)
Shadi HasanzadeNemati
Ingredients 1x2x3x
- 2 eggplants
- 4 tbsp olive oil
- ½ tsp salt
Instructions
-
Line a baking sheet with aluminum foil., Înveliți-l cu spray de gătit.
-
tăiați vinetele pe jumătate pe lungime.
-
diamante Tăiate în vinete, folosind un cuțit ascuțit. Asigurați-vă că nu tăiați în pielea vinetei.
-
Perie partea tăiată cu ulei de masline si se presara sare pe ea.
-
așezați vinetele tăiate în jos pe foaia de copt.,
-
Loc pe foaie de copt de aproximativ 5 inch de mai jos broiler și rotiți broiler pe la mare.
-
carne friptă la grătar vinete timp de aproximativ 20-30 de minute, până când pielea este ars și vinete este complet fierte.
-
i jupoi pielea și de a servi vinete.,
Video
Note
- Dacă sunteți îngrijorat vinetele fiind amar, vă rugăm să le sare înainte de prăjire-le. Pentru a sare vinetele, presărați niște sare roz sau kosher pe vinete (tăiate, cubate sau tăiate) și lăsați-le să stea 20 de minute până când „transpiră”. Se spală sub apă rece și se usucă complet folosind prosop de hârtie. Continuați cu rețeta conform instrucțiunilor de prăjire a vinetelor.
- cel mai important pas în a face vinete prăjită perfectă este de a selecta vinete perfectă., Vinetele pe care le selectați trebuie să fie grele, cu o piele strânsă și fără pete maronii sau moi.
- aceasta este o rețetă de bază pe care o puteți jazz cu ușurință cu condimentele preferate. Adăugați turmeric, boia de ardei, ardei cayenne, oregano, rozmarin sau cimbru pentru mai multă aromă.
- pentru vinetele prăjite crocante, feliați vinetele în loc să le tăiați în jumătăți sau cuburi. Ungeți bine cu ulei de măsline și răsturnați o dată pe jumătate pentru a vă asigura că este crocant pe ambele părți. De asemenea, puteți activa broiler pentru câteva minute, precum și, dar asigurați-vă că pentru a păstra un ochi aproape.,
Lasă un răspuns