Poblano vs. Jalapeno: care este mai fierbinte?

ardei Jalapeno sunt în mod semnificativ mai cald decât poblanos — deci nu substituind!ele sunt, de asemenea, destul de diferite în dimensiune, cu poblanos de obicei fiind mult mai mare. Iată o privire la ele una lângă alta, împreună cu unitățile Scoville respective:

scara Scoville este o modalitate rapidă de a măsura căldura unui ardei iute., Mai jos puteți vedea în cazul în care cei doi ardei teren în scară — rețineți că se incalzeste ca te duci mai mare pe scara:

condiții de Creștere poate afecta căldură de chile, și de aceea veți vedea o Scoville gama în loc de un număr exact. Deci, folosind tabelul de mai sus, este corect să spunem că jalapenos au o concentrație de capsaicină care este de aproximativ 2-5 ori mai mare decât poblanos. Ce căldură!și aroma lor?,

Poblanos au o aromă unică pe care nu o veți obține de la alte ardei iute — o aromă bogată, pământească, care face minuni într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi această supă prăjită Poblano.

rețineți că folosind 4-5 poblanos încă dă această supă o mulțime de zip! Doar pentru că poblanos sunt spre partea de jos a Scoville scara nu înseamnă că nu va aduce căldură.și rețineți că poblanos sunt prăjite în majoritatea rețetelor — acest lucru îmbunătățește cu adevărat aroma lor, așa că este foarte recomandat dacă sunteți nou la poblanos., De exemplu, în supa de mai sus poblanos sunt prăjite pentru 25-30 de mentues înainte de a fi piure.jalapenele au o aromă mai ascuțită decât poblanos și pot fi folosite fie crude, fie prăjite. Acestea sunt implicit chile pentru un simplu, dar delicios de Rosii Ardei iute Salsa:

nu am cum sa testez ardei jalapeno prin lipirea vârful limbii mele aici:

caldura poate varia între similară în căutarea de ardei deci este o modalitate ușoară de a obține un indicator de rapid de căldură. Dar nu aș recomanda acest lucru dacă sunteți sensibil la alimentele picante., Mai multe sfaturi despre manipularea chiles fierbinte.

bine, rețineți că jalapenos sunt mai fierbinți decât poblanos și totul va fi bine în bucătăria dvs.!puteți înlocui întotdeauna un serrano cu un jalapeno, dar poblanos sunt o pasăre atât de unică încât nu consider că niciun alt Piper este un înlocuitor demn pentru ei.lasă-mă să știu dacă aveți orice alte întrebări despre aceste ardei iute! Pentru referință, iată câteva alte articole de pe site-ul meu pentru a completa orice lacune:

Serrano vs. Jalapeno: care este diferența?

care este scara Scoville?ce este capsaicina?,

Buen Provecho.Instagram, Facebook sau Pinterest.

Vă mulțumim pentru abonare!