nugget_photo/iStock/Getty Images

Folosind o tigaie din fontă, este una dintre cele mai populare moduri de a face plită de gătit. Dacă sunteți cineva care gătește mult acasă, probabilitatea este mare că dețineți deja unul dintre acestea. Skillets din fontă sunt utilizate pe scară largă, deoarece distribuie căldura uniform pe suprafața lor condimentată, ceea ce poate oferi o claritate fără lipire. Din păcate, pentru bucătarii cu sobe de sticlă, utilizarea unei tigaie din fontă poate să nu fie o opțiune.,

ce este o sobă de sticlă?majoritatea caselor din Statele Unite sunt echipate cu un aragaz cu gaz, care sunt considerate a fi cele mai de dorit pentru bucătarii serioși de acasă, deoarece oferă bucătarului capacitatea de a controla nivelurile de căldură necesare gătitului serios. Gaz stovetops sau game sunt cele mai frecvente în apartamente de închiriere, dar în ultimii 10-15 ani, au fost inovații face electric stovetops mai popular. Una dintre cele mai populare versiuni ale sobei electrice este soba de sticlă.,o sobă din sticlă este o varietate de plită electrică care are o suprafață plană de gătit din sticlă, cu arzătoare care fac ca anumite zone ale sobei să se încălzească. Oamenii care au sobe de sticlă, cum ar fi aspectul lor modern elegant și nu deranjează că căldura condusă de aragaz este semnificativ mai limitată decât pe o gamă tradițională de gaze. Dar sobele de sticlă pot veni cu un set unic de dificultăți, inclusiv limitarea abilităților de gătit cu anumite instrumente.,

skillets din fontă

deși skillets din fontă au fost în jur de generații, au devenit recent mai populare. Tigăile de Teflon antiaderente care erau populare în anii 80 și 90 pentru ușurința lor de curățare au căzut în favoarea recent. Fonta skillets conduce căldură mai bine, sunt robuste și solide, și nu au oricare dintre substanțele chimice tulburătoare care au atât de multe acoperiri antiaderent. Skilletele din fontă sunt puțin mai greu de curățat, deoarece nu pot fi folosite cu săpun, dar odată ce un bucătar de casă anotimpează tigaia cu succes, ar trebui să devină mai ușor de curățat.,

preocupările pentru utilizarea sobelor electrice

skilletele din fontă sunt notorii grele, iar sobele din sticlă sunt extrem de delicate. Dincolo de temerile legate de crăparea sau deteriorarea sticlei cu o tigaie grea, o tigaie din fontă prezintă o serie de dificultăți pe care s-ar putea să nu le fi luat în considerare.orice resturi sau reziduuri care s-au acumulat pe fundul tigaiei pot fi reîncălzite în timpul procesului de gătire. Deoarece suprafața plitei intră în contact strâns cu fonta, este foarte ușor ca orice reziduu să se încălzească și să pată plita., Există, de asemenea, griji suplimentare de cracare plita de sticlă sau zgârierea sticla cu tigaie, lăsând urme inestetice sau deteriorarea integrității plita.dincolo de preocupările legate de daune, sobele de sticlă sunt notorii lent să se încălzească. În plus, ele tind să emane mai puțină căldură, chiar și la nivelul lor maxim, decât omologii lor de gaz. Aceasta înseamnă că trebuie să aveți o strategie diferită de gătit atunci când gătiți cu o sobă de sticlă, indiferent de materialul din care sunt fabricate tigăile.

puteți folosi fontă pe o sobă de sticlă?,din fericire, răspunsul la această întrebare este da, dar există câteva lucruri de reținut. Spre deosebire de o gamă de gaze, un aragaz de sticlă este semnificativ mai delicat. Dacă sunteți obișnuiți să alunecați tigăile înainte și înapoi peste arzătoare în timp ce gătiți, va trebui să rupeți acest obicei cu noul dvs. aragaz de sticlă. Alunecarea tigaiei din fontă pe aragaz o poate deteriora. În schimb, utilizați o metodă de agitare agresivă pentru a vă deplasa în jurul conținutului tăvii.de asemenea, va trebui să aveți grijă când încălziți tigaia din fontă pe plita de sticlă. Nu treceți de la zero la 10., În schimb, începeți cu căldura la o temperatură mai scăzută și creșteți-o încet până când tigaia devine caldă; apoi creșteți încet căldura.pentru a evita pătarea sau deteriorarea suplimentară a sobei, utilizați săpun și apă numai pe partea inferioară exterioară a tăvii înainte și după fiecare utilizare. De asemenea, aveți grijă să scoateți tigaia într-un trivet în momentul în care ați terminat de gătit. Lăsând tigaia fierbinte din fontă pe plita de sticlă poate provoca deteriorarea ireversibilă a sticlei.