directii

1. Într-o cratiță mare la foc mediu-scăzut, adăugați uleiul de măsline, usturoiul zdrobit și fulgii de ardei roșu zdrobiți. Gătiți ușor, amestecând ocazional, până când uleiul este parfumat, iar fulgii de usturoi și ardei roșii zdrobiți sunt ușor prăjiți, aproximativ 10 minute.

2. Creșteți căldura până la mediu, adăugați ceapa roșie tăiată fin și usturoiul și gătiți până când se înmoaie, aproximativ 5 minute., Adăugați roșiile, rupându-le în bucăți mari cu o lingură plată de lemn și condimentați cu sarea. Se aduce la foc mic și se gătește, acoperit, până se formează un sos liber, 12 minute.

3. În timp ce sosul se gătește, aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere. Adăugați penne în apă și gătiți până la al dente, 7 până la 8 minute. Rezervați ¼ cană de apă pentru paste. Scurgeți pastele și reveniți la oală cu apa rezervată. Adăugați sosul arrabiata în paste și gătiți până se îngroașă ușor, 2 până la 4 minute. Se amestecă frunzele de busuioc, apoi se gustă și se ajustează condimentele cu sare., Garnisiți cu câteva frunze de busuioc și serviți.