este pește în rotație regulată în casa ta? Dacă nu, ar trebui să fie absolut din multe motive. Acest pește prăjit în tigaie este rețeta perfectă pentru a încerca dacă sunteți un pește-începător sau un pește-Pro condimentat. Este gata în mai puțin de 20 de minute, absolut delicios, scăzut de grăsimi, scăzut de carbohidrați și hrănitoare.

Dezvaluirea: Acest post conține link-uri afiliate.probabil ați auzit regula generală conform căreia o dietă sănătoasă și echilibrată ar trebui să includă cel puțin 2 porții de pește pe săptămână. Dar de ce??, Deoarece peștele este o sursă uimitoare de proteine cu conținut scăzut de grăsimi, care conține o tonă de vitamine și minerale și oferă multe beneficii pentru sănătate. Practic, peștele este un câștig nutrițional!Ei bine, din fericire pentru noi, cea mai recentă carte de bucate a lui Molly Steven, totul despre Cină, a aterizat în poala mea săptămâna aceasta și include o rețetă minunată pentru peștele prăjit, care nu este doar delicios, ci și rapid, ușor și sănătos.

Molly a scris multe cărți de bucate, inclusiv despre prăjire și despre Braising. Abordarea ei este foarte conversațională și întotdeauna abordabilă., Vrea ca toată lumea să se simtă confortabilă în bucătărie, așa că și-a compilat cele mai iubite rețete pentru a-și trece de-a lungul înțelegerii și iubirii generale de gătit.

În plus față de listare a 15 Obiceiuri de Foarte Eficient Bucătari (pe care am crezut că a fost foarte util și spot-on), a compilat ei favorit rețete de salate și supe cu paste, pește, carne de pasăre, snacks-uri și dulciuri. Ea începe fiecare rețetă cu o descriere minunată a ingredientelor, de ce este una dintre preferatele ei și sfaturi speciale de gătit., Mi-a plăcut să citesc aceste paragrafe și toată lumea m-a făcut să vreau să opresc ceea ce făceam și să intru în bucătărie. din anumite motive, cred că peștele devine un rap pentru că este dificil să cumpere și să gătească. Există toate aceste întrebări, cum ar fi ce fel de pește este cel mai sănătos, ce înseamnă să cumperi pește durabil, ce se întâmplă cu mercurul din pește și cum să nu-mi prăjesc peștele? Whew, cine știa pește ar putea fi atât de confuz? Ei bine, citiți mai departe și voi încerca să răspund la toate întrebările dvs. de pește și să demistificați procesul de prăjire a peștelui. Spoiler alert… este foarte ușor și delicios!,să începem prin a discuta despre motivul pentru care peștele este sănătos și de ce ar trebui să îl adăugați absolut la rotația obișnuită a meniului. Este întotdeauna frumos să știți din timp că ceea ce puneți în corpul dvs. vă va ajuta să reduceți riscurile pentru multe probleme legate de sănătate. Cine știe … această cunoaștere ar putea face chiar gustul de pește chiar mai bine.,

Este Tigaie Prajit Pește Sănătos

  • este un low-grăsime sursă de proteine cu alb prescurtate pește fiind excepționale scăzut în grăsimi
  • este o sursă bună de acizi grași Omega-3, care ajuta sanatatea sistemului cardiovascular, reduce inflamatia si de a combate depresia în plus față de multe alte beneficii de sănătate. Nu producem acizi grași omega-3, așa că trebuie să le obținem prin alimentele pe care le consumăm.,
  • este considerat un aliment sănătos pentru inimă, deoarece este ambalat cu proteine, vitamine și nutrienți care pot scădea tensiunea arterială și pot reduce riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral. poate stimula funcția creierului și reduce declinul mental.
  • este o sursă bună de vitamina D care ajută la menținerea oaselor sănătoase (peste 40% din populația SUA este deficitară în vitamina D).,isk de depresie, ADHD, Alzheimer, demență și diabet
  • Reduce riscul de artrită prin prevenirea sau reducerea inflamației
  • toți peștii conțin acizi grași omega-3, dar peștii grași precum somonul, păstrăvul, sardinele, heringul și tonul conțin cel mai mult
  • Omega-3 se găsesc și în nuci și semințe precum semințele de in, semințele de chia și nucile, uleiul de plante, cum ar fi bine, acum știi de ce ar trebui să mănânci mai mult pește, dar cum te asiguri că cumperi peștele potrivit?,

    Sfaturi pentru cumpărarea de pește

    • cumpărați pește din surse durabile: consultați ceasul de fructe de mare din Monterey Bay Aquarium, care oferă ghiduri regionale extrem de utile, pe baza cărora peștele este abundent și bun de mâncat și care specii sunt pescuite excesiv și ar trebui evitate. Ghidul enumeră, de asemenea, fructele de mare care conțin niveluri mai ridicate de mercur sau PCB (un produs chimic artificial care a fost interzis din 1979).
    • cunoașteți-vă peștele: întrebați-i când primesc livrările de pește și încercați să faceți cumpărături în acele zile., Regula generală este că peștele crud va dura 2 zile dacă este păstrat corect în frigider.
    • miroase-l: Da, ai auzit bine. Miroase peștele ăla! Ar trebui să miroasă ca marea. Dacă miroase cu adevărat pește sau ca amoniacul, săriți-l.
    • pește întreg: ar trebui să aibă ochi limpezi și branhii roșii sau roz. Nu cumpărați pește cu ochi tulburi și branhii maro.
    • fileuri: ar trebui să fie strălucitoare, umede și pline. Stai departe de pește care arată plictisitor, uscat sau începe să se separe.,

    ce este mercurul și ce are de-a face cu peștele

    • mercurul este un metal greu Foarte toxic care poate deteriora simptomul nervos central și a fost legat de hipertensiunea arterială și de creșterea peștilor de atacuri de cord.. Este chiar mai mult o preocupare pentru sănătate pentru femeile însărcinate sau femeile care pot rămâne însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici.
    • peștele și crustaceele absorb mercurul din cauza poluării apei și apoi devin concentrate în corpul lor.,
    • speciile care sunt mai mari pe lanțul alimentar și, prin urmare, trăiesc mai mult, cum ar fi marlin, ton, rechin, pește-spadă și macrou conțin concentrații mai mari de mercur.
    • studiile au arătat că consumul multor specii mai mari de pești este legat de niveluri mai ridicate de mercur la om.
    • beneficiile pentru sănătate ale peștilor depășesc riscurile expunerii la mercur, atâta timp cât îl mănânci cu moderație și rămâi la speciile de nivel inferior.înainte de a intra în sfaturile pentru prăjirea peștelui, am vrut să vorbesc despre unul dintre sfaturile mele preferate pe care Molly le menționează în cartea ei., Este de a citi reteta tot drumul prin de două ori. Acesta a fost unul dintre primele lucruri pe care le-am învățat în școala culinară și este foarte important.este foarte dificil să citești ceva și să încerci să gătești în același timp. De asemenea, veți putea confirma că aveți toate ingredientele și instrumentele de care aveți nevoie înainte de a începe. Aceasta se numește mise en place un termen culinar francez care înseamnă ” totul în locul său.”Practic obține toate lucrurile împreună și apoi puteți începe de gătit. Dacă vă aflați obtinerea stresat în bucătărie, această strategie simplă va fi un schimbător de joc.,alegeți peștele potrivit: această metodă funcționează cel mai bine pentru peștii albi cu gust ușor, cum ar fi tilapia, cambulă, talpă, cod sau fileuri de eglefin care nu au o grosime mai mare de 1 inch.
    • puneți peștele uscat: îndepărtarea excesului de umiditate vă va ajuta să obțineți doar o acoperire ușoară de făină și să vă asigurați o mai bună rumenire.
    • praf fileurile: îndepărtați ușor fileurile în făină de orez sau făină de toate scopurile pentru a crea o crustă ușoară, crocantă și aurie., Dacă folosiți făină de toate scopurile, asigurați-vă și scuturați tot excesul, astfel încât să nu ajungeți cu o textură gumată.
    • folosiți tigaia potrivită: o tigaie robustă, antiaderentă sau nu, suficient de mare pentru a găzdui fileurile fără prea mult spațiu suplimentar.
    • nu supraaglomerați tigaia: gătiți peștele în 2 loturi, dacă este necesar. Supraaglomerarea tigaiei poate duce la fileuri palide.
    • saltați peștele în unt și ulei: gătiți peștele într-o combinație de ulei cu gust neutru, cum ar fi uleiul de canola organic sau uleiul de avocado și untul pentru a spori aroma și a îmbunătăți rumenirea crustei.,
    • utilizați o spatulă de pește: o spatulă de pește îngustă și subțire este foarte utilă pentru a răsturna peștele. Aceste fileuri sunt delicate și pot rupe în afară cu ușurință atunci când oglindită. acum, că aveți toate sfaturile mele, sperăm, super utile, să trecem peste exact cum să prăjiți acele fileuri de pește minunate, astfel încât să le puteți găti cu încredere la perfecțiunea delicioasă. Este într-adevăr un proces foarte simplu, care durează doar câteva minute, așa că este o idee bună să aveți orice părți pe care intenționați să le serviți cu peștele deja pregătit și gata de plecare.,

      cum să tigaie prăji pește

      1. Pat pește uscat și sezon. Acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a verifica oasele și a le îndepărta ușor cu un cuțit de paring sau clește curat.
      2. încălziți o tigaie cu fund greu la foc mediu.
      3. între timp, dragați ușor fileurile în făină de orez sau făină de toate scopurile și agitați pentru a elimina excesul. Puneți deoparte pe o farfurie.
      4. creșteți căldura la mediu-mare și adăugați uleiul și untul în tigaie. Odată ce untul s-a topit, rotiți tigaia pentru a combina și apoi adăugați 2 fileuri în tigaie.,
      5. gătiți până când peștele este auriu pe o parte (reglând căldura după cum este necesar pentru a vă asigura că nu începe să ardă) aproximativ 30 de secunde până la 3 minute, în funcție de grosimea fileului.
      6. întoarceți cu atenție fileul cu o spatulă de pește și continuați să gătiți până la gătit, aproximativ încă 30 de secunde până la 3 minute. Verificați doneness prin tăierea într-un file pentru a vă asigura că este gătit după bunul plac. Nu așteptați ca peștele să se desprindă, deoarece acesta este un semn că este suprasolicitat.
      7. transferați fileurile pe placă și cort ușor cu folie pentru a se încălzi.,
      8. repetați cu restul de 2 fileuri.
      1. Presărați pește cu sare și piper 2. Pește de dragare în făină
      3. Sote pește în unt și ulei 4., Flip pește și continuă să gătească

      ceea Ce a Servi Cu Sote de Pește

      • Astăzi ne servim pestele cu un delicios orez cu nucă de cocos și ofilite de spanac și de a păstra foarte ușor fruntea pește cu un magazin de cumparat ananas salsa (Mitchel Ananas Salsa este minunat). Aromele tropicale se împerechează foarte bine cu codul cu aromă ușoară. Dacă sunteți pregătit pentru asta, îl puteți face de la zero folosind rețeta noastră pentru Salsa de fructe.
      • acest pește ar fi uimitor cu acești morcovi prăjiți.,
      • sau dacă aveți o Squash Butternut de stabilire în jurul face acest minunat suc de fructe Butternut prăjită.
      • aceste fasole verde tigaie simplu ar fi delicios cu acest pește prăjit tigaie și sos de caper.
      • aceste rulouri de miere din grâu integral ar fi absolut delicioase cu această cină ușoară.

      această rețetă de pește prăjită face parte dintr-un Plan de pregătire a mesei

      această rețetă este prezentată într-un Plan de pregătire a mesei, care include, de asemenea, încă patru mese înainte., În acest plan, vă dau lista de pregătire, lista de cumpărături și planificați să vă pregătiți în weekend, astfel încât să puteți avea toate mesele de săptămână gata să meargă cu 20 de minute (sau mai puțin) de timp în bucătărie!,

      Aici e meniu complet:

      1. luni: Tigaie Prajit Pește cu Ananas Salsa și la 10 Minute de nucă de Cocos Orez cu Spanac
      2. marti: Ușor Enchiladas cu Mexican Salata
      3. miercuri: Supa Au Pistou și Bagheta
      4. joi: Apple & Ham Quesadillas cu Salata de Spanac cu Muștar Salata
      5. vineri: Aragaz Lent de Pui Alb Chili, sănătoase paine

      Pentru a obține detalii complete, imprimați lista de cumpărături și de a începe, peste cap planul pentru pregătirea mâncării Pentru o Săptămână pentru a verifica it afară!, vă rugăm să reveniți și să-mi spuneți dacă încercați această rețetă! Ne place să auzim de la tine! Lasă-mi un rating de stele și de revizuire! Mulțumesc!!

      Print

      descriere

      este pește în rotație regulată în casa ta? Dacă nu, ar trebui să fie absolut din multe motive. Acest pește prăjit în tigaie este rețeta perfectă pentru a încerca dacă sunteți un pește-începător sau un pește-Pro condimentat. Este gata în mai puțin de 20 de minute, absolut delicios, scăzut de grăsimi, scăzut de carbohidrați și hrănitoare.,

      Scale1x2x3x

      Ingrediente

      4 fileuri de pește, cum ar fi cod sau tilapia, aproximativ 5 grame fiecare, bătut uscat
      ½ lingurita sare
      piper Proaspat macinat dupa gust
      1/3 cană de făină de orez sau toate-scop făină
      2 linguri de unt nesărat
      1 linguri de ulei de avocado organic sau ulei de canola
      1 cana achiziționate de Ananas Salsa (de preferință în frigider) sau Capere Sos (reteta mai jos)

      Instrucțiuni

      Pune peștele pe suprafața de lucru sau farfurie. Se presară pe ambele părți cu sare și piper.puneți făina de orez într-un vas puțin adânc., Îndepărtați peștele în făină și agitați pentru a elimina excesul.topiți untul într-o tigaie mare într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Adăugați ulei și apoi adăugați cu atenție fileuri de pește. Gatiti, ajustand caldura dupa cum este necesar pentru a preveni arderea untului. Întoarceți cu grijă peștele când este auriu pe fund, 1 până la 3 minute.continuați să gătiți până când peștele este opac până la capăt, cu 30 de secunde până la 2 minute mai mult, în funcție de grosime.serviți imediat cu salsa de ananas sau transferați pe o farfurie și cort cu folie în timp ce faceți sosul caper.,salsa de ananas poate fi găsită cu tortilla și guacamole refrigerate în secțiunea deli a supermarketurilor mari și a magazinelor alimentare de sănătate. Dacă nu-l găsiți proaspăt, va fi cu salsa jarred. Du-te cu un brand care are mai puțin de 80 mg de sodiu pe portie (cum ar fi Desert Pepper Trading Company ananas Salsa) și se face fără adaos de zahăr sau cu adaos de zahăr în continuare în jos pe lista de ingrediente. Cu cât este mai jos, cu atât este mai puțin.sfat: pentru a face sos de Caper: ștergeți tigaia, dar nu o spălați. Întoarceți tigaia la foc mediu., Adăugați 1 linguri de unt și 2 linguri de ceapă tocată și gătiți până când șotul este fraged, aproximativ 1 minut. Adăugați ½ ceasca de vin alb, creșteți căldura la înălțime și gătiți până când sosul se reduce la o glazură, aproximativ 30 de secunde. Scoateți de pe foc și rotiți în 1 lingură de unt. Adăugați 2 lingurițe de capere tocate și două linguri de pătrunjel și 1 linguri de unt și rotiți tigaia. Serviți peștele cu sosul.,

      Nutriție

      • Dimensiune de Servire: 1 file de pește și 2 linguri de sos de
      • Calorii: 162
      • Zahar: 4 g
      • de Sodiu: 879 mg
      • Greutate: 7 g
      • Grasimi Saturate: 1 g
      • Grăsimi Nesaturate: 2 g
      • Trans Grăsimi: 0 g
      • Glucide: 8 g
      • Fibre: 1 g
      • Proteine: 18 g
      • Colesterol: 79 mg