Dacă sunteți în căutarea pentru cel mai bun mod de a găti morels, aceste Pan Fried Morel ciuperci sunt totul. Proaspăt culese, curățate și dragate în făină condimentată și tigaie prăjită în unt până când sunt crocante și maro auriu. Nu este nimic mai bun. Disclaimer: Vă rugăm să asigurați-vă că pentru a citi ciuperci morel înainte de hrănire și de gătit. Nu mâncați niciodată ciuperci pe care nu sunteți 100% sigur că este sigur să le consumați.
nici măcar nu știu de unde să încep. Morels sunt elita tuturor ciupercilor., Ele sunt aproape imposibil să fie cultivate și de obicei cresc în natură de anumite tipuri de copaci pe moarte – în funcție de locul în care locuiți va determina tipul de copac pe moarte să se uite de. Primavara este prim sezon morel, astfel încât să aveți doar o fereastră mică de timp pentru a le găsi. Dar când o faci, ai lovit potul cel Mare!Pat și vechiul său prieten Craig și-au făcut cercetările și au vânat mai mult de câțiva ani., Deci, atunci când Pat m-a adus acasă o jumătate de kilogram de ciuperci morel ei cautau un loc secret, imediat am renunțat la toate planurile mele și citi pe cel mai bun mod de a curăța și de a găti ciuperci morel.
voi vorbi despre curățarea morels în câteva, dar și pentru gătit mea totală de căutare Google a apărut acea tigaie prăjit într-o tigaie de unt este una dintre cele mai bune și cele mai delicioase metode. O dragă simplă de făină și condimente și o tigaie de unt fierbinte barbotare produce mai multe crocante și maro auriu. Semnează. Eu. Sus.,deci ,dacă intenționați să faceți mai multe, Fie că sunt prăjite sau sărate și nu ați făcut cercetări, trebuie cu adevărat. Nu sunt în niciun fel un expert în ciuperci, soțul meu a făcut o mulțime de cercetări și a vizionat o grămadă de videoclipuri YouTube și am folosit cunoștințele sale și propriile mele cercetări pentru a scrie acest post. Vă rugăm să citiți această postare în întregime, deoarece există informații și sfaturi extrem de utile atunci când cercetați, curățați și gătiți mai mult.
și când aterizați o pungă de morels, faceți aceste ciuperci de morel prăjite. O să te bucuri că ai făcut-o.,
Informatii Importante Despre Ciuperci Morel:
în Primul rând lucrurile în primul rând, dacă ești familiarizat cu morels trebuie să știi că există astfel de lucruri ca „false morels”, care sunt extrem de otrăvitoare și NU ar trebui să fie consumate fierte, crude sau orice altceva. Vrei să găsești ciuperci unde capacul este intact cu tulpina (capacul și tulpina sunt o singură bucată) și sunt goale în interior.
ar trebui să orienteze clar de la orice morel caută ciuperci cu material fibros în interiorul., Faceți-vă cercetarea și știți ce este un morel real de la un fals sau cumpărați-le de pe piața locală. Cu acest lucru spus, nu ar trebui să mâncați niciodată mai multe crude, există toxine în aceste ciuperci care trebuie gătite înainte de a le consuma.
Aici este metoda pe care am folosit pentru a curăța mea morels:
de Curățare este, de asemenea, extrem de important. Spongios, fagure de miere ciuperci cap are toate aceste unghere mici teeny și crannies care sunt cunoscute pentru a găzdui insecte mici., Te rog să mă crezi când spun că o clătire sau ștergeți de prosop de hârtie umedă, cum ar fi pentru butonul alb sau ciuperci cremini, absolut nu-l va tăia.începeți prin a adăuga 1 lingură de sare (am folosit sare de mare fină) într-un bol mare și, în funcție de cantitatea de ciuperci pe care o aveți, umpleți-o 1/2 până la 3/4 din drum cu apă caldă (nu fierbinte). Adăugați mai multe straturi și așezați mai multe straturi de prosop de hârtie deasupra și apăsați pentru a se scufunda. Prosop de hârtie va absorbi apa și să păstreze morels sub apă, care va ajuta extragerea orice murdărie și bug-uri care sunt pe și în ciuperci.,înmuiați ciupercile în frigider timp de 2 ore până peste noapte, în funcție de timpul pe care îl aveți. Îmi place să agit ușor ciupercile din când în când. Nu fi surprins (sau încasat) dacă găsiți bug-uri mici plutitoare sau pe partea de jos a castron. Acest lucru este absolut normal.
Morels cresc sălbatic în pădure cu natura, astfel încât nu sunt obligate să fie câteva bug-uri.
odată ce ciupercile s-au înmuiat, le îndepărtez într-un castron căptușit cu prosop de hârtie pentru a absorbi orice apă.,
luați un bol nou, curat și pregătiți aceeași soluție de apă sărată. Tăiați cu grijă șuvițele în jumătate pe lungime și adăugați-le în apă. Așezați din nou straturile de prosop de hârtie deasupra și apăsați pentru a se scufunda. Înmuiați jumătățile de ciuperci mai mult timp de 1 până la 2 ore. Această a doua înmuiere este importantă, deoarece va curăța interiorul ciupercii și va elimina orice murdărie/bug-uri suplimentare care nu au ieșit la prima înmuiere.cei mai mulți spun că înmuierea o dată este bine, dar liniștea sufletească este totul, așa că înmuierea de două ori este o practică bună.,
Pentru a Face Panfried Morels Veți avea Nevoie de:
- morels
- nealbite toate-scop făină
- praf de usturoi
- praf de ceapa
- sare cușer
- piper negru
- boia de ardei
draga amestec este simplu. Pentru 1 până la 2 kilograme de mai mult, veți avea nevoie de: 1-1/2 căni de făină nealbită, 1 linguriță rotunjită de sare de mare fină, praf de usturoi, pudră de ceapă fiecare și 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat., Îmi place să adaug ingredientele într-o pungă de dimensiuni de galon re-sigilabilă, nu numai că este mai ușor de dragat în acest fel, dar curățarea este o floare la ureche.de asemenea, puteți oferi unul dintre amestecurile de condimente din această listă dacă doriți să încercați ceva diferit.
Locul 5 sau 6 morels în amestecul de făină. Re-sigilați sacul și agitați-l ușor până când ciupercile sunt acoperite. Se agită excesul de pe, un fel de rulare zaruri, sau ușor atingând-le pe interiorul pungii., Apoi, așezați șuvițele înăbușite pe o tavă de foi cu margini și repetați cu ciupercile rămase.
Apoi, se topesc 1 baton de unt de buna calitate la foc mediu într-o profundă față-verso din oțel inoxidabil tigaie. Odată ce untul este fierbinte, lucrați în loturi adăugând câteva mai multe în tigaia tăiată în jos. Gatiti timp de 6 pana la 7 minute (in functie de marimea lor) sau pana la maro auriu. Utilizați o furculiță sau o spatulă mică pentru a întoarce cu atenție tigaia fried morel ciuperci, gătit pentru încă 5 până la 6 minute.,rețineți că loturile rămase pot dura mai puțin timp pentru a se prăji, așa că urmăriți cu atenție.
transferați prăjiturile prăjite pe o placă căptușită cu prosop de hârtie și repetați acest proces cu ciupercile rămase.
le-am presărat cu puțină boia de ardei și le-am servit cu bere rece cu gheață. Aceste ciuperci sunt atât de dependență și delicioase!
Pan fried morel ciuperci, în opinia mea sinceră, gust și au textura care amintește de pielea de pui crocantă, bătută și prăjită.,
când fiica mea cea mare a intrat după ce a ajuns acasă de la școală, înainte de a ști că am gătit mai mult, a spus că mirosea a nuggets de pui. Deci, nu e asta. Sincer, nu le-am găsit să guste prea ciuperci. Și cred cu tărie că chiar și cei care nu le plac ciupercile s-ar bucura de ciuperci de morel prăjite.
sper că sunteți destul de norocoși să găsiți morels și să dați drumul acestor ciuperci de morel prăjite. Sunt incontestabil delicioase, nu am nici o îndoială că le vei iubi la fel de mult ca și noi.
Bucurați-vă!, Și dacă da acest pan fried morel ciuperci reteta o încercare, lasă-mă să știu! Faceți o fotografie și etichetați-mă pe twitter sau instagram!,tes
Total Time3 ore, 35 minuteIngrediente
- 1+ de lire sterline proaspete ciuperci morel
- apa
- sare (am folosit sare de mare)
- 1-1/2 cesti de nealbite toate-scop făină
- 1 rotunjite lingurita sare de mare
- 1 rotunjite lingurita praf de usturoi
- 1 rotunjite lingurita praf de ceapa
- piper negru proaspat macinat
- boia de ardei, pentru servire
Instrucțiuni
- Umple un castron mare plin 3/4 din drum cu cald (nu fierbinte) de apă și se amestecă 1 lingura de sare fina (eu am folosit sare de mare) până se dizolvă.,
- puneți morels în amestecul de apă sărată și apăsați pentru a se scufunda. Puneți 3 până la 4 straturi de prosop de hârtie deasupra și apăsați ușor până la absorbție. Acest lucru va menține ciupercile scufundate. La frigider timp de 2 până la 12 ore sau peste noapte. Îmi place să agit ciupercile din când în când.
- alegeți ciupercile din apă și așezați-le pe o placă de tăiere. Tăiați marginile aspre ale tulpinilor și tăiați-le pe jumătate.
- umpleți un alt bol cu aceeași soluție de apă sărată și adăugați jumătățile de ciuperci. Acoperiți cu un prosop de hârtie și înmuiați încă o oră.,
- scoateți ciupercile din apă și puneți-le pe un prosop de bucătărie curat pentru a se scurge puțin.
- într-o pungă mare (dimensiune galon) re-sigilabilă, combinați făina, usturoiul și pudra de ceapă, sarea și piperul. Adăugați 5 până la 6 ciuperci la un moment dat, sigilați și aruncați ușor pentru a acoperi. Îndepărtați cu grijă orice exces de făină și așezați-o pe o foaie de copt cu margini, împiedicați-le să atingă.
- topiți 1 băț de unt într-o tigaie adâncă, de 10 inci, la foc mediu. Odată fierbinte, așezați o porțiune din mai multe, tăiate cu fața în jos, în untul fierbinte., Gatiti 6 pana la 7 minute (in functie de marimea lor) sau pana la maro auriu. Utilizați o furculiță sau o spatulă mică pentru a întoarce cu atenție ciupercile, gătind încă 5 până la 6 minute. Transferați morelul prăjit pe o placă căptușită cu prosop de hârtie și repetați acest proces cu ciupercile rămase, adăugând mai mult unt, după cum este necesar. Rețineți că loturile rămase pot dura mai puțin timp pentru a se prăji, așa că urmăriți cu atenție.
- praf cu boia de ardei înainte de a servi cald.,
Nutrition Information:
6
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 142Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 0mgSodium: 468mgCarbohydrates: 29gFiber: 3gSugar: 1gProtein: 6gNutrition information isn’t always accurate.
Lasă un răspuns