nu Există un mod greșit de a mânca sushi.indiferent dacă vă place crud, în stil sashimi, prăjit în flash ca parte a unei rulouri de sushi sau tăiat într-un bol de sushi în stil Poke, mâncând pește crud care nu se mai încruntă în SUA-și aproape toată lumea a încercat sushi la un moment dat.,
fie că îl împerecheați cu un pahar de sake, un cocktail, un pahar de vin sau orice altă băutură, sushi oferă o experiență unică și aromată de mâncare, care nu este diferită de orice altceva. Peștele rece, ferm, combinat cu orez, sos și alte ingrediente este cu adevărat unic și delicios.
Sushi a devenit rapid una dintre cele mai populare feluri de mâncare internaționale în ultimul secol, și este ușor de a găsi un restaurant de sushi oriunde în lume – în special în Statele Unite, unde există peste 4.000 de restaurante sushi., Dar cum a început acest fel de mâncare delicioasă și a devenit atât de popular în America? Ideea de a mânca pește crud a fost întotdeauna acceptată în rândul populației? Cine este responsabil pentru popularitatea sushi?
Obțineți răspunsuri la toate aceste întrebări – și multe altele – citind acest articol. Vă vom oferi o scurtă istorie a sushi în întreaga lume și în SUA și vom discuta De ce este atât de popular astăzi. Luați un pahar de sake și o bucată de sashimi – și citiți mai departe pentru a obține toate detaliile.,

originea Sushi

Sushi își urmărește originile de milenii, până în câmpurile de orez din Asia-China, pentru a fi specifice. Acest lucru poate fi șocant pentru dvs., deoarece majoritatea oamenilor presupun că sushi a fost creat pentru prima dată în Japonia. Cu toate acestea, nu este cazul. În timp ce Japonia este cu siguranță capitala sushi a lumii – și responsabilă pentru introducerea vasului călătorilor – sushi își urmărește originile într-un fel de mâncare chinezesc numit narezushi.
acest fel de mâncare a constat din orez fermentat și pește sărat. Și, în ciuda a ceea ce ați putea crede, nu a fost fermentat și sărat pentru aromă., Cea mai veche origine cunoscută a vasului a fost în secolul al II – lea î.HR. – așa că precede frigiderele cu aproape 2.000 de ani.
din acest motiv, narezushi a fost de fapt un fel de mâncare foarte practic. Orezul a fost fermentat pentru a – l păstra, iar peștele a fost, de asemenea, sărat puternic pentru a preveni creșterea bacteriilor și microorganismelor-păstrându-l proaspăt mai mult timp, chiar și atunci când este păstrat fără nici un fel de refrigerare. Și, interesant, orezul a fost de obicei aruncat atunci când mănâncă pește. A fost folosit doar pentru a înfășura și a păstra peștele.
felul de mâncare sa răspândit din China în Japonia în secolul al VIII-lea., Prima referire la” sushi ” a apărut în codul Yoro, scris în anul 718.
în secolele următoare, vasul a început încet să se schimbe. Japonezii au început să mănânce trei mese pe zi, fierbând orezul și folosind oțet de orez pentru a ajuta la fermentarea orezului mai repede. Mirosul peștelui conservat era încă puternic-dar un proces de fermentare mai rapid a ajutat la reducerea timpului necesar pentru a crea vasul japonez de sushi.
De la mijlocul secolului al 18-lea, sushi-a răspândit la Edo, unde trei renumite restaurante sushi – Matsunozushi, Kenukizushi, și Yoheizushi au fost deschise., Alte mii dintre ei au urmat la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Un scriitor în 1852 a spus că pentru fiecare 100×100 metru pătrat bloc (cho) în Edo, au existat 1-2 Restaurante sushi!
Cu toate acestea, acest sushi nu a fost destul de la fel ca sushi știm astăzi. Acesta a fost adesea gătit – din cauza lipsei de refrigerare-și servit în bucăți mai mari. Dacă doriți să urmăriți istoria sushi așa cum o știm astăzi, va trebui să vă uitați la un bucătar pe nume Hanaya Yohei a schimbat lumea sushi pentru totdeauna.,
el a descoperit că, în loc să arunce doar orezul, ar putea fi aruncat cu un pic de oțet și o mică bucată de pește ar putea fi așezată deasupra, făcând o delicioasă delicioasă, de dimensiuni mușcătoare, care era delicioasă, portabilă și accesibilă pentru mase. Astfel, s – a născut nigiri-iar istoria sushi așa cum o știm în Occident a început în Japonia. La scurt timp după aceea, acest fel de mâncare va începe să se răspândească în întreaga lume.

Sushi în cultura occidentală

Sushi a fost introdus în Occident de la începutul anilor 1900, în urma imigrației japoneze după restaurarea Meiji., Cu toate acestea, nu a fost popular printre nimeni, cu excepția clasei superioare, și ca imigrația japoneză a scăzut la sfârșitul anilor 1900, a devenit mult mai puțin frecvente.
Sushi a început să devină din nou mai popular în Statele Unite la câțiva ani după încheierea celui de-al doilea război mondial, când Japonia a devenit din nou deschisă pentru comerțul internațional, turism și afaceri. În anii 1960, această tendință a început să prindă în America cu seriozitate, iar americanii de clasă mijlocie au început să încerce sushi pentru ei înșiși-și să – l iubească.,
ca cele mai multe elemente ale istoriei alimentare, există o mare dezbatere în jurul exact care restaurant a introdus sushi la meseni de Vest – și într-adevăr nu este posibil să se determine exact cine a fost responsabil pentru a face acest lucru.
Cu toate acestea, Restaurantul Kawafuku din Los Angeles este adesea creditat cu această onoare – deoarece a fost unul dintre primele restaurante care oferă sushi. După cum vă puteți imagina, totuși, ideea de a mânca pește crud a durat puțin timp pentru a prinde în America – dar până la sfârșitul anilor 1960, sushi a devenit la modă, iar noi restaurante de sushi se deschideau în toată țara.,
pentru a ajuta americanii să se obișnuiască cu ideea de a mânca sushi, multe restaurante au început să experimenteze noi combinații de gusturi și rulouri de sushi. Una dintre role, care a devenit cel mai popular printre Americani a fost acum omniprezente California Roll, care este un inside-out „makizushi” rola cu castravete, carne de crab (sau imitatie carne de crab), și avocado cu orez alb.,
Această combinație aromă fost imediat atrăgătoare pentru meseni – și pentru că de carne de crab fost fierte in rola, diners nu trebuie să fie greu de mulțumit despre consumul de pește crud – și cum s-au obișnuit cu ideea, ei au fost capabili să se ramifica în mai tradiționale sashimi și nigiri feluri de mâncare. La fel, restaurantele de sushi au devenit un fenomen național.

privind spre viitor

Sushi este unul dintre cele mai consumate alimente din întreaga țară., Chiar și cei mai puțin aventuroși dintre noi au încercat cel puțin un rulou de sushi, cum ar fi un rulou din California – și datorită spiritului continuu de inovație în rândul bucătarilor, există întotdeauna rulouri și feluri de mâncare noi de încercat.
această capsulă japoneză veche de secole a devenit un clasic modern, iar acum există sute de rulouri de sushi diferite pe care le puteți încerca – cu role noi create în fiecare zi. De la sushi folosind ingrediente netradiționale, cum ar fi carnea de vită crudă și gătită, la alte inovații moderne, cum ar fi bolurile de sushi și sushi burritos, bucătarii din toată țara încearcă în mod constant lucruri noi.,
chiar dacă nu ați fost niciodată un fan al rulourilor tradiționale de sushi, este mai ușor ca niciodată să găsiți un rulou de sushi de care vă veți bucura. Și istoria acestui fel de mâncare este departe de a fi terminată – de fapt, este încă scrisă! În viitor, ne așteptăm ca mai mulți bucătari să continue să experimenteze la fel ca Hanaya Yohei – și să creeze noi feluri de mâncare folosind pește crud și alte ingrediente tradiționale de sushi.
abia așteptăm să vedem ce va ține viitorul., Dar, până atunci, așteptați-vă să ne găsiți ținând o pereche de bețișoare într-o mână, un pahar de sake în cealaltă și prelevând toate rulourile și mâncărurile de sushi actuale care sunt oferite la sushi joints din întreaga țară. Vino cu noi, nu-i așa? Și nu uitați să vă aduceți pofta de mâncare.sperăm că v-ați bucurat de acest scurt ghid și de prezentare generală a istoriei sushi-ului în America și în întreaga lume., Acest fel de mâncare a crescut în importanță în doar câteva decenii și este întotdeauna fascinant să-i urmărim istoria din cele mai vechi timpuri și să vedem cum s-a schimbat și a crescut de-a lungul anilor, datorită inovațiilor moderne precum refrigerarea, care au permis sushi să fie servit peste tot în lume.
și dacă vă place sushi la fel de mult ca și noi, veți dori cu siguranță să verificați câteva dintre cele șase locații ale noastre și să vedeți ce feluri de mâncare au gătit bucătarii noștri, folosind ingrediente sushi tradiționale și netradiționale. Avem ceva pentru toată lumea – garantat.,
deci, luați legătura cu noi imediat pentru mai multe informații despre meniul nostru și ce avem de oferit. Avem rulouri pentru fiecare gust – indiferent dacă sunteți un mâncător aventuros sau un începător de sushi care este încă oarecum dubios în legătură cu ideea de a mânca pește crud. La Roka Akor, sunteți sigur că veți descoperi următoarea dvs. rolă preferată-lucrată cu dragoste și desenând din milenii de tradiție.