foto, Anthony DeRosa / Pexels.

este sezonul cookie-urilor de vacanță. Și în timp ce poate fi tentant să vă scufundați în tot acel aluat de unt chiar înainte de a-l coace, acest Grinch care fură bucuria este aici pentru a explica de ce furtul din vasul de aluat cookie este o idee proastă. (În SUA, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor eliberează chiar și un memento anual pentru a evita aluatul brut.)

De ce nu ar trebui să mănânc aluat brut de prăjituri?,

ouă crude

ouăle crude pot transporta salmonella. Acest lucru este ceva ce majoritatea oamenilor sunt conștienți de (și de multe ori aleg să ignore ocazional—martor deliciousness care este Salata Caesar). Potrivit Health Canada, salmonella se găsește de obicei pe coajă, dar se știe că se dezvoltă și în ou înainte de a fi pus. Deci, consumul de orice ou crud vine cu un element de risc., (Salmonella nu este foarte frecventă în ouăle canadiene, iar majoritatea oamenilor se recuperează după câteva zile, dar copiii, vârstnicii sau gravidele, precum și cei cu sisteme imunitare slabe sau compromise prezintă un risc mai mare de boli grave, deci a fi prudent este înțelept.)

făină brută

pentru mulți, făina brută este un risc mai puțin cunoscut. Oficial, făina este considerată un aliment crud care poate transporta bacterii până când este gătit; ca produs din cereale, poate intra în contact cu contaminanții din sol, apă și deșeuri înainte de a-l face pe rafturile magazinelor. (Amintiți-vă rechemarea făinii de anul trecut?, 28 de oameni s-au îmbolnăvit în Canada, după un focar de E. coli care a fost legat de făină și făină de produse.)

publicitate

Ce zici de inghetata aluat cookie?

relaxați-vă, nimeni nu vine pentru înghețată. Înghețatele din aluat de prăjituri care sunt făcute cu ouă pasteurizate și făină tratată termic sunt sigure de mâncat, așa că bucurați-vă cu abandon!

Nota editorului: știu că dezamăgirea este reală, așa că încercați această rețetă comestibilă de aluat cookie brut—este un înlocuitor uimitor.

publicat inițial în decembrie 2018; actualizat în noiembrie 2019