Ne permite Să Rang 12 Legume la Gratar Din Primul Fasole Verde

luna grătarului este peste noi! În timp ce vă aprovizionați cu cârnați obscuri, carne de vită măcinată și suficientă lână de oțel pentru a face o oaie electrică, noi aici, la Food Republic, vrem să vă reamintim că grătarul nu este doar pentru carne. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a stoarce fiecare uncie de aromă din legumele tale. Tocmai ați petrecut cinci luni împreună cu napi prăjiți și acum este timpul să gustați carnea fumoasă a flăcării nobile de pe legumele voastre. Toate legumele nu sunt create egale, totuși., Nu, domnule, există un ordin de ciugulit la ceea ce funcționează cel mai bine pe grătarul de fier al bunătății și este timpul pentru a face acest ordin cunoscut. Ia cherrywood/propan / cărbune gata pentru că este timpul pentru clasamentul de putere de legume la gratar.

1. Porumb
campionul necontestat al grătarului de legume de vară. Col. Kernel este atât de popular încât este un discontinue la târgurile de stradă toată vara. Vedeți standuri de dovlecei prăjiți care apar lângă zeppole? Nu prea cred, fraiere. Când vine vorba de grătar (și subvenții guvernamentale), porumbul este rege.

2., Ciuperci Portobello
oricine vă spune că portobellos sunt friptura lumii vegetale este prost. Nu sunt. Sunt ciupercile plate ale lumii vegetale și sunt superbe pe grătar. Pbellos sunt aromate, ușor de marinat și un înlocuitor de burger total acceptabil. Una dintre cele mai mari avantaje: spre deosebire de turnătorul dvs. de cartier, acestea nu se vor destrăma atunci când sunt supuse unui grătar lung.

publicitate

3. Vinete
noi americanii sunt extrem lipsesc în departamentul de apreciere vinete., Orientul Mijlociu este cu mult înaintea noastră cu feluri de mâncare care încorporează în mod obișnuit vinete fumoase (baba ganoush ftw). Vinetele sunt excelente atunci când sunt prăjite sau prăjite, dar necesită un nou nivel de farmec atunci când îl arunci pe grătar. Puncte Bonus pentru a fi perfect potrivite pentru mărcile de grătar. După ceva timp pe grătar, vinetele dvs. pot arăta ca un prizonier, dar vor avea gust de libertate dulce de vară.

4. Zucchini
un alt copil poster pentru vară. Squash-urile de iarnă sunt bine, dar toată lumea știe că devin magice în lunile mai calde, cu o mică acțiune la grătar., Asta pentru că dulceața naturală vine într-adevăr după o sesiune solidă pe grătare. Sfat Pro: strângeți mai întâi puțin suc de lămâie și vă veți întreba de ce v-ați pierdut toată viața mâncând dovlecei fără lămâie.

5. Ceapa
secretul cepei este că au un gust incredibil, indiferent de modul în care le gătiți. Caramelizat într-o tigaie, prăjit la cuptor, gătit lent – chiar nu poți greși. Ceapa la grătar, totuși, există într-o categorie proprie., O parte integrantă a oricărei situații kabob/skewer / souvlaki, ceapa la grătar așezată goală pe un grătar există în spațiul dintre crud și gătit. Ei dezvoltă o aromă dulce, moale, dar își păstrează totuși criza brută. Este cel mai bun din ambele lumi, ceea ce face ceapa la gratar Hannah Montana de legume.

6. Ardei gras
un alt vorbit pe roata kabob, ardeii sunt excelenți pe grătar. Ei pur și simplu nu sunt toate că util odată ce acestea sunt, știi, la gratar. Odată ce ați trecut de stick o ‘ dinner, Sandwich de legume la grătar sau platou antipasti, nu există prea multe alte opțiuni., Poate că poți urmări în jos că Piper colegi și să devină un furnizor pentru afacerea lui decapare piper.

7. Broccolini
dacă puneți broccoli întregi pe grătar, sunteți prost. Nu e destul de plat pentru asta. Broccolini, pe de altă parte, este perfect. Dacă doriți o lecție de simplitate, înveliți tulpinile în ulei de măsline și fulgi de chili și prăjiți până când culoarea lor se intensifică. Doar asigurați – vă că le puneți perpendicular pe grătare-nu doriți să fie prinse acolo.

8., Sparanghel
sparanghelul funcționează frumos pe grătar și gătește mult mai repede decât alte metode convenționale. Există însă câteva capcane standard cu sparanghel la grătar. Chiar dacă sunt similare cu broccolini în formă, creioanele verzi nu au vârfurile copacilor pentru a le împiedica să se rostogolească. Ca un pachet de copii de liceu, trebuie să vă păstrați ochii pe acești băieți răi sau îi veți pierde (sau îi puteți înfășura în folie, dar atunci nu veți obține un caracter).

9. Salata verde
bucătari cred că sunt foarte inteligent atunci când au pus salata la gratar pe Meniu., Adevărul este că nu este atât de greu de făcut și adaugă un mic mister unui ingredient altfel plictisitor. Din toate salatele, romaine pare să funcționeze cel mai bine, așa că luați niște inimi pe flacără și faceți un pansament Caesar afumat pentru a merge cu el. Atunci te poți preface că mănânci în cenușa Pompeiului, ticălos nesuferit. Oamenii au murit acolo, bine? E încă proaspăt pentru mine.

10. Morcovi
De ce frigeți morcovii? Asta e tot ce ai în jur? Sunteți fermier de morcovi sau suferiți de o deficiență de beta-caroten? Aceasta este singura scuză pentru grătarul morcovilor. Se poate face, dar haide., Ești mai bun de atât.

11. Tomate
în teorie, roșiile la grătar sunt un lucru de frumusețe. Roșiile fumoase, carbonizate și tangoase, la grătar ar trebui să fie un ingredient de vară discontinue. Din păcate, roșiile nu sunt proiectate pentru grătar. Pune totul acolo și va exploda. Tăiați-l în felii și lichidul se scurge. Unele legume (bine, bine, fructe) au fost concepute pentru grătar. Roșia nu este în acel grup. Poate pentru că au un gust atât de bun în timpul verii? Da. Să mergem cu asta.

12., Fasole verde
dacă mă serviți fasole verde la grătar, vă voi lupta. E o misiune de prost. Sunt mult prea mici pentru a lucra la un grătar. Chiar dacă folosiți una dintre acele tigăi de grătar fanteziste, pur și simplu nu are sens. Salvați fasole verde pentru tigaie sote și de a folosi broccolini în loc. Prietenii tăi vor fi mult mai fericiți când vor veni pentru grătarul tău de Ziua Memorialului. Crede-mă.

• Citește mai mult de la alimente Republica Grill luna