aceste superstaruri culinare nu numai că adaugă aromă, ci oferă beneficii impresionante pentru sănătate.ierburile și condimentele—cum ar fi scorțișoara, oregano, turmericul și ghimbirul—sunt arma secretă a bucătarului conștient de sănătate. Dincolo de aroma mare, multe oferă beneficii impresionante pentru sănătate. Iată șase dintre cele mai bune ierburi și condimente care vă pot ajuta să ridicați factorul de sănătate al meselor.,acest condiment dulce-mirositor, reconfortant „are beneficii potențiale pentru controlul zahărului din sânge”, spune Tara Gidus Collingwood, MS, RDN, CSSD, dietetician de performanță din Orlando, Florida. Aceasta este o veste bună dacă încercați să reduceți riscul de a dezvolta diabet. Scorțișoara are, de asemenea, proprietăți antimicrobiene care pot ajuta la combaterea bacteriilor.condimentați-l: săriți zahărul și completați cafeaua sau latte – ul cu o scorțișoară de scorțișoară pentru aproape zero calorii suplimentare. Condimentul este excelent și în mâncărurile savuroase., Adăugați ¼ linguriță de scorțișoară într-o oală de tocană de vită sau folosiți-o în următoarea frecare de condimente pentru carne de vită sau miel la grătar.pudra de cacao conține flavonoli antioxidanți, care pot proteja împotriva bolilor de inimă prin scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea sănătății vaselor de sânge. Consumul de cacao poate reduce declinul cognitiv legat de vârstă. Pentru cei mai mulți flavonoli, alegeți pudră naturală de cacao, nu prelucrată olandez.condimentează-l: „adaug cacao neîndulcit în amestecul de clătite și fulgi de ovăz atunci când vreau o aromă bogată de ciocolată”, spune Gidus Collingwood., De asemenea, poate aduce o adâncime suplimentară mâncărurilor fără carne, cum ar fi chili vegetarieni sau supă de fasole neagră.ghimbirul a fost mult timp un remediu popular pentru rezolvarea unui stomac deranjat—și pentru un motiv bun: „ghimbirul este potențial bun pentru digestie”, spune Gidus Collingwood și există dovezi științifice că poate ușura greața și vărsăturile legate de sarcină.

condimentează-l: pune ghimbir proaspăt ras într-un creveți și tofu se amestecă-se prăjește pentru mai mult zip. Gidus Collingwood îi place în ceai fierbinte și sucuri proaspăt stoarse., Ghimbirul măcinat are un gust mai blând, care funcționează bine în produse de panificație și mâncăruri savuroase, așa că presărați-l pe coapsele de pui sau morcovi înainte de prăjire.Oregano un discontinue în bucătăria italiană, „oregano are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii potențiale și este foarte bogat în antioxidanți”, spune Gidus Collingwood. De fapt, capacitatea antioxidantă totală a oregano este mai mare decât cea a aproape oricărei alte plante sau condimente. Și versiunea uscată împachetează mai mulți antioxidanți decât proaspeți.condimentați-l: cu aroma sa parfumată, herby și aroma îndrăzneață, un pic de oregano adaugă un gust mare., Presărați oregano uscat pe pizza sau în pansament de salată de casă. Utilizați oregano proaspăt sau uscat într-o marinadă pentru pui sau legume la grătar.

fulgi de ardei roșii
ardeii iute își iau lovitura picantă din capsaicină. Acest compus poate ajuta la reducerea poftei de mâncare și la creșterea temporară a arderii caloriilor. Cantități mici de condimente sporesc anumite arome, inclusiv sare, astfel încât să puteți folosi mai puțină sare pe mâncare fără a sacrifica gustul.,condimentați-l: toate formele de ardei iute conțin capsaicină, așa că stropiți sosul de chili Sriracha pe ouăle dvs., marinați carnea cu ardei chipotle conserve în sos adobo sau aruncați jalapeños proaspăt sau murat pe sandvișuri sau tacos.Turmeric un ingredient principal în majoritatea pudrelor de curry, turmericul măcinat este cunoscut pentru nuanța sa aurie vibrantă. „Curcumina, un compus din turmeric, poate avea proprietăți antiinflamatorii”, spune Gidus Collingwood. Exista chiar si dovezi ca curcumina poate face o treaba mai buna in reducerea durerii articulare cauzate de artrita decat unele medicamente anti-inflamatorii.,Spice it up: turmericul măcinat are o aromă ușoară, făcându-l cu adevărat versatil, spune Gidus Collingwood. „Puteți să-l adăugați la pâinea de dovleac sau să-l presărați pe squash prăjit sau cartofi dulci.”Aruncați floretele de conopidă cu ulei de măsline, turmeric măcinat și sare, apoi prăjiți la cuptor la 450 de grade Fahrenheit timp de 20 de minute.