Mâncare: Un Culinare, Ghid de Călătorie la Ce să Mănânce și să Bea

Ce este de mâncare. Pentru noi, mâncarea etiopiană este una dintre cele mai unice, fascinante și delicioase bucătării din lume. Pe lângă mâncărurile sale aromate, tocanele și condimentele, bucătăria etiopiană are, de asemenea, o cultură puternică în jurul modului în care mâncarea este servită și împărtășită cu prietenii și familia., Acest ghid alimentar etiopian include o listă extinsă de mâncăruri tradiționale etiopiene pe care le căutați și ce fel de arome și condimente ați putea găsi atunci când vizitați țara sau un restaurant etiopian acasă.

Când ne-am îndreptat spre Etiopia, m-am dus de ambalare cu așteptări mari de alimente. Cu ani în urmă, am fost destul de norocos să fiu prezentat mâncării etiopiene proaspete din universitate.

în Washington, D. C.,, doar nou în bucătăria mondială, îmi amintesc în mod clar prima mea tragere dintr-o pâine rotundă de tip Pancake-like injera, movile frumos colorate de ceea ce mi se părea curry și o placă masivă de staniu circular din care am apucat și am coborât cu toții.

aromele și stilul comun de a mânca au fost reci și neobișnuite, ca nimic din ce am experimentat înainte. Am vrut să aflu mai multe.,

După lauda Etiopia alimente asupra noastră recentă întoarcerea din călătoria noastră în Etiopia – da, e la fel de bun pe terenul ca este in restaurante in strainatate — am fost surprins de cât de puțin de conștientizare părea să existe nu numai de Etiopian feluri de mâncare, dar, de asemenea, distinct existența bucătăria în sine, chiar și printre unii prieteni ma considera bine-călătorit și alimente conștient.

acest lucru nu este teribil de surprinzător. La urma urmei, cât de des auziți pe cineva care se învârte și postează fotografii cu bucătăria din Africa Subsahariană?Etiopia este excepția., Cu tocanele sale bogate, picante și diversitatea de arome, mâncarea etiopiană se califică cu siguranță ca una dintre cele mai mari bucătării de sine stătătoare din lume.având în vedere istoria și geografia țării, în special in situ, are sens. Bucătăria urmează cultura, formată și informată de milenii de comerț și schimb cu Orientul Mijlociu, Asia și Marea Mediterană. În mijlocul acestei furtuni de influență culinară pozitivă, condimentele dobândite se amestecă cu ingredientele indigene din Etiopia.

și, poof! Primești mâncare etiopiană, o masă unică care se potrivește contextului.,iată ce am descoperit despre mâncarea etiopiană în timpul nostru în țară: de la ingredientele de bază și condimentele care fac bucătăria atât de unică pentru unele dintre alimentele și mâncărurile noastre preferate etiopiene.

să săpăm! următoarele experiențe sunt din turneul nostru Discover Ethiopia cu G Adventures. Dacă aveți în vedere acest turneu G Adventures în Etiopia și doriți să știți la ce să vă așteptați în ceea ce privește mâncarea și restaurantele, iată o prezentare generală a mâncării etiopiene pe care o veți gusta și vă veți bucura în călătoria dvs., Dezvăluire: acest turneu a fost sponsorizat și oferit în colaborare cu parteneriatul nostru cu G Adventures as Wanderers.

Notă: Această postare a fost publicată inițial pe 27 iunie 2014 și actualizată pe 21 octombrie 2018.

cum să mănânci mâncare etiopiană

consumul de mâncare etiopiană este un eveniment social, o experiență împărtășită care include toată lumea din jurul mesei și implică de obicei mâncarea cu cele mâini datorită utilizării injera (pâine etiopiană) ca un fel de ustensilă. Acest lucru nu este doar delicios, ci și o cantitate șocantă de distracție!,

Injera (pâine etiopiană)

mâncarea etiopiană fără injera ar putea fi considerată erezie de către Etiopieni. Această pâine plată spongioasă, asemănătoare clătitelor, obținută din TEF fermentat (un boabe fără gluten indigen din Etiopia) este fundamentală pentru fiecare masă etiopiană.

Injera are un gust ușor acru, care provine din fermentarea său principal ingredient, un grăunte numit tef., Deși ne place să mâncăm injera, pentru unii poate fi un gust neobișnuit, dacă nu dobândit. Aroma tangy, totuși, pare bine concepută pentru a completa aromele găsite în tocanele etiopiene. în restaurantele și casele tradiționale etiopiene veți găsi adesea cercuri de injera rulate ca o farfurie naturală, deasupra căreia sunt aranjate o grămadă de tocane picante, legume fierte și salate (vezi platourile mixte de mai jos). Deși prezentarea poate părea similară cu cea a unui thali Indian, aromele și stilul sunt în mod unic etiopian.,

Injera este menit să fie mâncat cu mâinile. Rupe un pic mai mic cu mâna dreaptă (la fel ca în multe țări, mănâncă cu mâna stângă este un nu-nu în Etiopia) și scoop biți de tocane și diverse feluri de mâncare în ea, formând o muscatura de dimensiuni colet alimentar și prudent-o bagi în gură., nu vă simțiți jenat dacă obțineți o parte din tocană sau sos pe degete în acest proces – este natural și face parte din distracție. Deși sunteți tentați să vă lingeți degetele, să știți că nici Etiopienii nu le pasă de această practică.sfat Injera pentru a bate toate sfaturile injera: cele mai bune bucăți de injera sunt patch – urile infuzate cu condimente și sos sub grămezile de tocană de pe tavă!

restaurantele vor scoate, de obicei, coșuri pline de runde injera rulate cu șervețele suplimentare. Un lucru este aproape sigur în Etiopia-nu va trebui niciodată să vă faceți griji cu privire la ieșirea din injera în timpul unei mese!

este puțin probabil să vă fie foame de la o masă cu multă injera, deoarece vă umple stomacul ore întregi. După un prânz mare în Etiopia, este rar să mâncăm o cină completă mai târziu în cursul zilei, dacă am mâncat deloc.,cel mai bun loc pentru a începe cu mâncarea etiopiană este să comandați un platou mixt – carne, vegetarian sau ambele — astfel încât să puteți gusta o varietate de tocane (wats) și feluri de mâncare la o singură ședință. Deși movilele livrate la masa dvs. pot părea individual mici, în mod colectiv porțiunile sunt adesea uimitor de mari. Vă recomandăm să împărțiți o farfurie cu alții, astfel încât să nu vă simțiți copleșiți.deși unele feluri de mâncare pot apărea în mod regulat în platouri mixte, cele care cuprind a ta se vor baza probabil pe orice se întâmplă să fie gătite proaspete în acea zi., Întotdeauna o surpriză gustoasă!

Maheberawi (Carne Amestecată Platou)

Etiopian pe bază de carne amestecate platane de obicei combina mai multe tocanite ca cheie wat (tocană de carne de vită), tibs (miel, carne de vită sau de capră cuburi fierte cu nitter kibeh și plante, cum ar fi rozmarin), și kitfo (carne de vită crud). Vă recomandăm să comandați unul dintre acestea și să îl împărtășiți cu cel puțin două-trei persoane.

Yetsom Beyaynetu (Vegetarian Amestecat Platou)

de Asemenea, cunoscut ca un post de platou, yetsom beyaynetu este un amestec de platou vegetarian, care include, de obicei, mai multe tipuri de linte și mazăre tocane (de exemplu, misir wat, alecha kik sau mesir kik) cu varza (gomen) și o tocană de roșii picant (sils). Vorbește despre un vis vegetarian — dacă nu chiar vegan.

Yetsom Beyaynetu este, de obicei disponibile în restaurante, în Etiopia, miercuri și vineri, atunci când practica Ortodoxă Etiopienii (majoritatea populației) renunță la carne și produse lactate. Aceste feluri de mâncare sunt, de asemenea, disponibile în timpul perioadelor de post înainte de Crăciunul și Paștele ortodox etiopian. Restaurantele mai mari, care sunt mai obișnuiți cu străinii, pot oferi o farfurie vegetariană în fiecare zi, în timp ce restaurantele locale mai mici nu pot.,

Citește mai mult: călătorește în Etiopia: De ce să vizitezi și ce te-ar putea surprinde

mâncăruri tradiționale etiopiene

Doro Wat (tocană de pui)

această tocană bogată de pui este una dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Etiopia. Ni sa spus că atunci când o fată etiopiană vrea să se căsătorească, ea trebuie să facă doro wat pentru familia logodnicului ei ca o demonstrație a competenței sale culinare și, astfel, a demnității de a fi aleasă ca soție. În timp ce acest examen tradițional de gătit poate continua în zonele rurale, acesta dispare rapid în orașele etiopiene.,Doro wat are nevoie de timp pentru a face, motiv pentru care în Etiopia este adesea servit doar în timpul sărbătorilor și la ocazii speciale. Pentru că este atât de gustos, este un discontinue în restaurantele etiopiene din întreaga lume. Aceasta implică gătirea lentă a cepei roșii, a condimentelor berbere și a părților de pui timp de ore, până când s-a obținut doar consistența și amestecul potrivit de arome.

am avut norocul să ne bucurăm de o versiune gătită de doro wat la casa prietenei prietenului Ghidului nostru. Deși conexiunea a fost subțire și masa dificil de fotografiat, gustul a fost minunat.Doro wat poate fi dificil de găsit la restaurantele din Etiopia din cauza timpului necesar pregătirii, dar merită efortul suplimentar pentru a-l căuta. Întrebați-vă ghidul, alți localnici și personalul hotelului sau restaurantului cu mult înainte de masă și este posibil să vă poată îndrepta în direcția unde să o găsiți., Dacă nu este în meniul standard al unui restaurant, întrebați dacă îl puteți precomanda pentru acea noapte sau pentru ziua următoare.destul de des felul nostru preferat de carne, minchet este adesea plasat în centrul unui maheberawi (placă de carne mixtă). Această tocană de carne măcinată este făcută din ceapă roșie amestecată cu carne de vită și berbere. Este adesea servit acoperit cu un ou fiert sau două. Se pare că puteți cere și o versiune cu condimente scăzute.

cheie Wat (tocană de vită picantă)

Similar cu minchet, dar făcut cu bucăți de carne în loc de carne tocată., De asemenea, servit cu un ou fiert pe partea de sus, în mijlocul unei plăci mixte.cuburile de carne (carne de vită, miel sau capră) se amestecă cu ceapă, ardei și alte legume în kibbeh. Destul de des, se adaugă crengi de rozmarin sau alte ierburi. Tibs poate fi, de asemenea, servit picant cu unele berbere aruncat în. Un fel de mâncare simplu și nepretențios, care are mai multă aromă decât v-ați imagina.

Gomen Fi Sega (Carne cu Legume)

carne de Vită sau de miel la fiert la foc mic în cantități mari de azotat de potasiu kibbeh cu varza si alte legume cum ar fi morcovi, varză și ceapă. În ocaziile în care am încercat gomen be sega, carnea a fost dură, dar legumele au fost perfecțiunea absolută datorită aromei amestecate a cărnii și a untului clarificat condimentat.

Kitfo

Kifto, prime carne macră de vită în amestec cu berbere, este un alt fel de mâncare semnătură din Etiopia. Gândiți-vă la aceasta ca la versiunea etiopiană a Tartarului francez de friptură de vită. Ca atare, vizitatorii vor câștiga puncte bonus de la localnici pentru a mânca acest lucru. Înainte de a judeca kitfo și striga ” OMG, carne crudă în Etiopia!”, vă sugerăm să încercați. S – ar putea să vă uitați la consumul de carne crudă — și să faceți acest lucru în Etiopia-într-o lumină cu totul nouă.

Gored Gored

carne crudă mese fine la cele mai bune., Gored gored prezintă cuburi crude de carne de vită de cea mai înaltă calitate, încălzite ușor în unt etiopian condimentat (niter kibbeh) și transformate cu condimente berbere. Chiar dacă încercați kitfo și decideți că carnea crudă nu este pentru dvs., vă recomandăm să încercați în continuare gored gored. Când este făcut bine, este un fel de mâncare spectaculos aromat și texturat.realizat din bucăți feliate de injera transformate în sos berbere sau wat rămas, bradul este un mod tradițional și consistent (unii pot spune greu) pentru a vă începe ziua.,

Kolo (orz prăjit)

Kolo a devenit gustarea noastră de bere la sfârșitul zilei. Este adesea servit amestecat cu arahide și alte semințe sau nuci. Consistent și sănătos, se împerechează frumos cu o bere St.George la sfârșitul unei zile lungi.Citește mai mult: vechile Biserici sculptate în stâncă din Lalibela, Etiopia

mâncăruri vegetariene etiopiene

mâncarea etiopiană poate fi foarte vegetariană și vegană, deoarece oferă o selecție de mâncăruri vegetariene standard pe care le veți găsi disponibile la aproape fiecare restaurant etiopian., Vegetarienii și veganii care călătoresc în Etiopia ar trebui să ia în considerare vizitarea chiar înainte de Paștele ortodox și Crăciunul Ortodox, deoarece veți fi practic garantat că veți găsi mâncare vegetariană peste tot în acest moment. În aceste perioade, Etiopienii mai stricți observă o carne și produse lactate rapide și renunțate timp de peste 50 de zile. Plăcile de post servite în aceste perioade sunt teribil de delicioase și nu pot fi întotdeauna disponibile în restaurante în perioadele fără post-în special atunci când localnicii sunt înfometați pentru carne, imediat după încheierea postului., Mai multe despre consumul de alimente vegetariene (și vegane) în Etiopia aici.atât un fast-food, cât și un aliment de post, shiro este o tocană vegetariană obținută din făină de năut amestecată cu berbere și alte condimente. Poate fi servit fie gros (tagamino), fie subțire (feses). Deși shiro servește adesea ca centru al unei plăci de post yetsom beyaynetu, veți găsi, de asemenea, că a servit pe cont propriu. Pentru vegetarieni, acest lucru este fiabil și disponibil pe scară largă.

Mesir Wat (Tocană de Linte Roșie) și Kik Wat (Split Tocană de Mazăre)

Un bogat si picant de roșii tocană de linte, mesir wat a fost rândul nostru preferat capse pe un post de farfurie. Făcut cu ceapă sărată, berbere, cardamom și alte condimente, misir wat este mâncarea de confort vegetariană finală.

Un stil similar tocanita cu mazare macinata este numit kik wat.,o tocană de mazăre divizată, fără condimente, făcută cu turmeric, kik alicha ajută la echilibrarea tuturor celorlalte arome și condimente pe o farfurie etiopiană. Deși kik alicha nu împachetează multă căldură, are încă multă aromă.Gomen este un fel de mâncare simplă, aromată, făcută din kale (sau verdeață collard), ceapă, kibbeh și alte condimente, sotate și fierte împreună. Gomen a făcut o apariție regulată pe platouri vegetariene și este un plus binevenit printre toate aceste linte și fasole.,o tocană de roșii savuroasă făcută din ceapă prăjită amestecată, roșii și berbere, sils oferă un echilibru dulce și o parte dulce pentru verdeață și fasole pe un platou vegetarian. dacă vă obosiți de injera și de mâncarea tradițională și comandați paste în Etiopia, este probabil ca sils să formeze baza sosului roșu al pastelor dvs. O poftă de mâncare unică și prăjită pe sos de paste Italian.,

Citeste mai mult: Data mea cu un măcelar de păr etiopian

condimente etiopiene, condimente și sosuri calde

Dacă vă bucurați de căldură ca și noi, atunci vă veți bucura de condimente și care sunt fundamentale pentru bucătăria etiopiană. Și, dacă doriți să vă condimentați în continuare masa etiopiană, iată câteva elemente suplimentare de condimente pentru a lua în considerare solicitarea la un restaurant etiopian. Nu numai că mâncarea dvs. va fi mai picantă, dar probabil veți impresiona sau vă veți plictisi gazdele cu cererea.,semnul roșu de condimente roșu care oferă magie celor mai multe tocane etiopiene, berbere este compus din ardei iute semi-picant (care se numesc berbere pentru a se confunda în continuare) amestecat cu peste 20 de ierburi individuale, condimente și ingrediente, inclusiv usturoi, chimen, coriandru, ghimbir și schinduf.

Mitmita

Mitmita este o altă bază de amestec de condimente format din ardei iute (mai mici și mai fierbinte decât berbere), semințe de cardamom, cuișoare și sare. În timp ce mitmita este adesea transformată în feluri de mâncare pentru a adăuga o lovitură suplimentară în timpul procesului de gătit, este folosită și ca condiment pentru a da o căldură suplimentară mesei pe farfurie.

azotat de potasiu Kibbeh

azotat de potasiu kibbeh, o condimentat unt clarificat similare la Indian ghee, este unul dintre Etiopia secret, ingrediente magice pe care noi toți ar trebui să știu mai multe despre. Este, de asemenea, pură inspirație de fuziune culinară. Niter kibbeh se face prin gătitul untului împreună cu o mulțime de ingrediente, inclusiv ceapă, usturoi și ghimbir și condimente precum schinduf, chimen, turmeric, cardamom, scorțișoară și nucșoară., După o fierbere lungă, solidele sunt apoi tensionate departe de amestec, lăsând un unt delicios clarificat, care adaugă atât bogăție, cât și distincție celor mai multe feluri de mâncare etiopiene, în special tibs (carne prăjită), wats (tocane) și gored gored (carne de vită crudă).

Awazi

un sos tipic și tradițional de condimente Roșu închis din berbere amestecat cu apă sau ulei. În restaurantele tradiționale etiopiene neobișnuite pentru turiști, este tipic ca acest lucru să fie servit automat cu masa. În restaurantele etiopiene care se ocupă mai mult de turiști, poate fi necesar să o cereți.,

Da ‘ ta

un topping de chili gros, pulverizat. Am dat peste un soi de chili roșu și un soi verde care avea gust de amestec de Chilis Verde etiopian cu căldură scăzută și ierburi verzi.

Da ‘ ta este deosebit de bun dacă doriți să condimentați mâncarea Occidentală (de exemplu, Paste) atunci când luați o pauză de la mâncarea tradițională etiopiană.

Citeste mai mult: călătorii ar trebui să dea copiilor care cerșesc?,cafeaua din Etiopia, țara în care a fost descoperită pentru prima dată, este un tratament nu numai pentru că calitatea cafelei este foarte ridicată, ci și pentru că prepararea ei este atentă și elaborată. Indiferent dacă vă luați cafeaua într-o ceremonie tradițională de cafea etiopiană sau de la un espressor Italian (o moștenire a scurtei ocupații italiene a Etiopiei în timpul celui de-al doilea război mondial), este posibil să fiți plăcut surprinși.,

Un tradițional Etiopian cafea ceremonia va dura probabil cel puțin douăzeci de minute de la început până la sfârșit, pentru prima ceasca de cafea, dar este în valoare de așteptați. Începe cu gazda ta, întotdeauna o femeie, prăjind boabe de cafea verde crude într-o tigaie peste un cuptor mic de cărbune. când boabele au terminat de prăjit, gazda dvs. va aduce tigaia fiecărei persoane prezente, astfel încât să se poată bucura de aromă., În același timp, va aprinde niște tămâie pentru a purifica și curăța aerul. Popcornul este de obicei servit ca o gustare.

apa fiarta si boabele de cafea proaspat macinate sunt amestecate intr — o jebena, un ibric traditional, si urmeaza un proces magic — unul pe care doar gazda il stie pentru a asigura o ceasca perfecta de cafea tare. Cafeaua este apoi turnată cu grație în Căni mici, fără mâner.

în mod Tradițional, o cafea ceremonia implică trei runde de cafea care trece de la puternic (abol) mediu (tona) pentru a slabi (baraka), cu runda finală a considerat ca dăruindu-le o binecuvântare pe băutor de cafea.ceremoniile de cafea servesc o funcție socială importantă dincolo de consumul real de cafea. Ghidul nostru ne-a spus că femeile din comunitate obișnuiau să se adune în fiecare după-amiază pentru o ceremonie de cafea care durează câteva ore pentru a termina, asigurând astfel timp suficient pentru a discuta toate știrile și problemele familiei., Întâlnirile de cafea, cum ar fi acestea, se rotesc din casă în casă într-un grup comunitar, pentru a oferi fiecăruia dintre gazde o pauză.

Etiopian Băuturi

Tej (Vin de Miere sau de Hidromel)

Un Etiopian locale de specialitate, tei este o miere vin cu diferite grade de dulceață. Primul lot pe care l-am încercat a fost aproape ca un vin de desert (ghidul nostru l-a numit „versiunea pentru copii”)., Am luat al doilea gust al unui tej alcool tulbure, pământesc și mai mare într-un tej betoch (casa de vin cu miere) la Clubul de noapte Torpedo Tejbet din Lalibela.

Tej este de obicei servit într-un rotunjite vaza sau pahar-ca recipient de sticlă numit un berele. Deși este tipic să comanzi o berele de persoană, bețivul are grijă dacă reușești să termini totul.,

Tella

o bere tradițională etiopiană obținută din tef, orz, porumb sau alte boabe amestecate cu o plantă verde numită gesho. Tella este de obicei preparată acasă. Veți găsi de multe ori în sticle de plastic sumbre, greu de definit ascuns în ușile de case locale. Concentrațiile de alcool variază foarte mult.în timpul uneia dintre sesiunile noastre de mâncare etiopiană de prânz Monstru, l-am întrebat pe Fekadu, ghidul nostru: „ce fac Etiopienii când au un stomac deranjat?răspunsul său fără a sări peste o bătaie: „facem o lovitură de araki.,Araki este în esență versiunea etiopiană a grappa (firewater sau moonshine, dacă doriți). Dacă numele sună ca raki grecesc sau Rakia Balcanică, asta pentru că este probabil descendent sau legat de spiritele distilate mediteraneene cu un nume similar. Este fabricat din frunze de gesho și are un nivel de alcool de aproximativ 45%. Nu e de mirare că este bine pentru un stomac deranjat. Probabil ucide ceva în calea sa, inclusiv bacterii.

berea etiopiană

vorbește cu oricine îi place o bere despre experiența lor în Etiopia și s-ar putea să ceară mult timp despre berea Sf., Nu este o bere incredibilă — și există cu siguranță alte beri mai complexe pentru cei care caută — dar este suficient de gustoasă, în special după o zi lungă de săritură în biserică.asigurați-vă că verificați în detaliu eticheta de bere St.George. Este una dintre cele mai colorate și notabile etichete de bere din această parte a lumii.alte beri etiopiene în ordinea preferințelor noastre includ Dashen, Bedele, Castel, Harar și Meta.

vin etiopian

Etiopia face vin? Se pare că da. Nici noi nu știam., deși unele vinuri etiopiene sunt neimpresionante — dulci și potrivite pentru băuturi aperitive (de exemplu, Axumit) — se zvonește că vinificatorii francezi au fost aduși la bord pentru a ajuta.dacă stejarul îmbătrânit Rift Valley Syrah 2013 (al vinăriei Castel) este un indiciu al viitorului, situația Vinului etiopian se uită în sus. Acest vin este băut direct din sticlă (sau difuzat pentru un pic) pe cont propriu sau asociat cu doro wat, mesir wat sau shiro.

Mai puțin remarcabil, deși încă bun, este Rift Valley Merlot 2013.,deși restaurantele și hotelurile pot vinde aceste vinuri la echivalentul a 15 dolari/sticlă, am putut găsi fiecare dintre ele la aproximativ 7 dolari de la un club de noapte din Lalibela. Nu strică niciodată să întrebi. Kategna Restaurant, Addis Abeba: foarte recomandat pentru gored gored, deoarece carnea este de înaltă calitate, iar aroma este incredibil de delicioasă. La maheberawi (amestec de carne de platou) și gomen fi segawere, de asemenea, la fața locului pe. Restaurantul Lake Shore, Bahir Dar: cel mai bun loc (sau SUA) din Etiopia pentru kitfo., De asemenea, a ajutat că aceasta a fost ziua de Paște, astfel încât carnea a fost incredibil de proaspătă și rulată din bucătărie ca și cum ar ieși din stil. De asemenea, recomandat pentru maheberawi (platou mixt de carne). Restaurantul Four Sisters, Gondar: cel mai bun yetsom beyaynetu (platou mixt vegetarian) pe care l-am mâncat în Etiopia. Personalul poate încuraja bufetul, deoarece toate mâncărurile vegetariene sunt acolo, dar dacă comandați farfuria de post direct din meniu, este mai ieftină și mai frumoasă și încă destul de abundentă.,

Șapte Măsline Restaurant, Lalibela: Unele dintre cele mai bune gomen fi sega în țară și runner-up pentru yetsom beyaynetu. cafea etiopiană la Tomoca, Addis Abeba: dacă sunteți în căutarea unui espresso sau macchiato cu adevărat remarcabil, acesta este locul potrivit. Acest modest cuptor de cafea și café oferă un decor al unei epoci apuse și servește un incredibil amestec bogat în mâinile unui cuplu maestru barista. Este, de asemenea, un loc bun pentru a cumpăra boabe întregi sau cafea etiopiană măcinată pentru a lua acasă ca daruri.,pentru a merge și mai adânc în bucătăria etiopiană, luați în considerare rezervarea unui tur alimentar sau a unui curs de gătit etiopian în Addis Abeba pentru a începe vizita dvs. în Etiopia. puteți găsi mai multe opțiuni pentru excursii alimentare și de piață în Addis Abeba, unde veți putea afla despre ingrediente și condimente la piață, urmată de degustarea celor mai bune mâncăruri tradiționale etiopiene în diferite tipuri de restaurante și cafenele. Sau, aflați cum să preparați toate aceste feluri de mâncare luând o clasă de gătit etiopiană într-o casă de familie.,

concluzie

mâncarea etiopiană demonstrează că suntem un produs al evoluției culturale și culinare. Un amestec de influențe, experimente și vase care transportă arome care au fost odată necunoscute.dacă doriți niște teme, avem o sugestie: găsiți un restaurant etiopian lângă dvs., adunați niște prieteni și plecați. Eșantionați pe scară largă, nu supra-comandați, minunați-vă de pâinea injera cu ochii și gura. acest lucru vă va inspira să călătoriți la sursă într-o zi.

Melkam megeb!, (መልካም ምግብ)