Lobster Bisque (Română)

Lobster Bisque-o supă clasică cremoasă și netedă, foarte condimentată, făcută din homar și aromatice, care este un antreu preferat de Ziua Îndrăgostiților sau servit ca prim fel. O indulgență de vis de o experiență culinară de cinci stele-tocmai la timp pentru o noapte confortabilă acasă!

ziua specială V este după colț – da, știu. Nu-l puteți rata! Știați că Ziua Îndrăgostiților este una dintre cele mai rezervate zile la restaurante?până acum, în gâtul meu de pădure, este deja prea târziu pentru a rezerva ceva., Dar nu – mi voi face griji pentru asta – lasă-l pe bărbățel să transpire. Sunt total mese bine acasă cu acest bisque aici.dacă toate restaurantele de cinci stele sunt rezervate până atunci, acesta ar fi un loc bun pentru a începe. Această rețetă clasică de homar Bisque aici este la fel de bună ca și cele pe care le plătiți o sumă mare pentru un restaurant fantezist, fără eticheta de preț.

Lobster Bisque este un antreu clasic de origine franceză. Este o supă cremoasă, netedă și aromată, bazată pe un bulion tensionat din homari., Dar ai putea folosi aceeași metodă și cu crabi, creveți sau raci.Bisque este de fapt o metodă de extragere a aromelor din crustacee (creaturi marine cu coajă tare) prin simmering cu aromatice pentru a crea un stoc profund aromat, apoi tensionat, fiert din nou și purificat.

cea mai bună parte despre această rețetă este că este accesibilă. În loc să cumpărați un homar întreg, puteți folosi cozi de homar proaspete sau congelate.

ghici ce? De obicei, în această perioadă a anului, cozile de homar sunt în vânzare pentru 5-6 dolari pe bucată., Tocmai am verificat și majoritatea supermarketurilor îl au la vânzare. Bisque se face folosind orez ca îngroșător, aici am folosit cremă grea-rămasă dintr-o rețetă diferită. Crema se adaugă la sfârșit, rezultând astfel o supă delicioasă cu esența completă a homarilor. Pentru a adăuga un alt strat de textură, această supă este completată cu carne de homar condimentată cu unt și creol. Oh, da!

și ce este o supă caldă bună fără o mică lovitură de căldură? Aici, am adăugat și condimentul meu creol de casă, plus un pic de piper cayenne., Notă laterală: am terminat un castron întreg înainte de a face aceste fotografii. Știi, doar ca să-mi încălzesc burta.restaurantul de calitate la domiciliu nu a fost niciodată atât de bun. Acest lucru ar impresiona cu siguranță boo ta! Fă-o cină la lumina lumânărilor cu muzică moale lent în fundal, unele vin bun, și un antreu incredibil ca acest homar Bisque. Serviți imediat și serviți cu pâine franceză prăjită.La Mulți Ani de Ziua Îndrăgostiților!,

Cum de A Face Supă de Homar

Începe prin fierbere cozi de homar pentru aproximativ 3-4 minute, timp suficient până scoici transforma ușor în roșu. Lasă-l să se răcească. Odată răcit, scoateți cozile de homar din oală și rezervați stocul.puneți coada pe partea sa pe tejghea și folosiți ambele mâini pentru a apăsa coada până când coaja se crăpa. Apoi țineți coada, flippers cu care se confruntă și coajă cu care se confruntă în jos, cu degetele pe laturile opuse. Trageți înapoi pe ambele părți pentru a sparge coaja deschisă și a îndepărta carnea., Puteți utiliza alternativ o forfecare de bucătărie pentru a tăia centrul cozii. Apoi scoateți carnea de homar. Oricum, funcționează.

întoarceți cojile de homar înapoi în oală, apoi adăugați aproximativ 4-5 căni de apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mediu-scăzut și se continuă să se fierbe ușor încă 20 -25 minute; dacă timpul permite fierberea timp de încă 20 de minute. În timp ce stocul se fierbe, tocați carnea de homar în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii. Se răcește până este gata de utilizare.când este gata, strecurați cojile din stoc și rezervați stocul de homar.,

adăugați ulei de măsline într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu-mare. Gatiti ceapa si usturoiul, telina si cimbru si gatiti aproximativ 4-5 minute. Adăugați încet vinul, dacă utilizați oricare, apoi amestecați în Worcestershire, condimente creole, boia de ardei și piper alb. Gatiti aproximativ un minut.

apoi amestecați pasta de tomate, urmată de stocul de homar. Simmer timp de aproximativ 8 – 10 minute. Adăugați smântână și unt – lăsați-l să se topească, apoi scoateți din aragaz.

adăugați la un blender și piure., Puree în loturi-ajută la prevenirea construirii presiunii în interior. Alternativ, puteți utiliza un blender stick în oală până la omogenizare. Se condimentează cu sare și piper cayenne după gust, dacă se dorește. Se pune o cratiță la foc mediu, apoi se adaugă aproximativ 1 lingură de unt, urmată de carnea de homar tocată, se condimentează ușor cu condimente creole și se călește aproximativ 2 minute sau până se încălzește. Top bisque individuale cu homar și se servește imediat.

SaveSave

SaveSave