Libanez Zaatar Amestec de Condimente Reteta

Zaatar este un amestec de condimente aromatice, proaspăt, picant și gust de nucă. Pregătiți acest Zaatar Libanez de la zero și folosiți-l pe diverse alimente (vezi în post pentru utilizări zaatar) sau dublați rețeta pentru a face un lot mai mare și depozitați în recipiente etanșe.

Timp Total: 5 minute

4.,75 din 4 voturi

Salt la rețetă

o rețetă aromată libaneză Zaatar Spice Blend, astfel încât să puteți face acest minunat amestec de condimente mediteraneene acasă cu propriile condimente.acest lucru vă va oferi opțiunea de a utiliza numai ingrediente reale în acest amestec popular de condimente Levantine și, în același timp, veți înțelege ce ingrediente fac acest amestec de condimente atât de uimitor!

Ce este Zaatar?,

Zaatar (de fapt scris Za’atar) are două semnificații:

1. Zaatar este numele dat unor plante în orientul mijlociu/zona Mediteraneană. Aceasta include în mod proeminent cimbru, Isop, Oregano și plante savuroase și similare, cum ar fi maghiranul.
2. Zaatar este un amestec de condimente condimentat din aceste ierburi și multe altele. Cel mai cunoscut este Zaatar libanez.,când oamenii din aceste regiuni spun zaatar, înseamnă doar ierburile care cresc în spatele casei lor și pentru că ingredientele locale sunt utilizate intens în bucătăria zilnică, a fost doar potrivit să numim amestecul de ierburi și condimente ca Zaatar.

   

   Zaatar este un condiment comun în Liban, Israel, Palestina, Siria și Iordania și regiuni atinge acest domeniu, inclusiv în Irak, Arabia Saudită, insula Cipru și Turcia., această zonă geografică este, de asemenea, cunoscută încă din antichitate sub numele de Levant.aceasta este o zonă uriașă, astfel încât să vă puteți imagina că zaatar din Liban va fi diferit de cel din Israel. de fapt, zaatar este una dintre acele rețete de familie prețuite și, de obicei, oamenii din această zonă nu tind să împărtășească aceste tipuri de rețete pentru străini.la fel cum nu ar spune cum își fac pâinea, dar fiecare casă pretinde că pregătește cea mai bună rețetă și lucrurile se pot încălzi atunci când vrei să vorbești despre cel mai bun zaatar sau shakshuka din această lume.

   cred că astfel veți obține imaginea.,zaatar este folosit zilnic primul lucru în casele din Orientul Mijlociu. în locurile tradiționale, este încă obișnuit ca femeile să pregătească pâinea dimineața devreme, iar Zaatar cu ulei de măsline este răspândit pe flatbreads înainte de a fi dus la o brutărie comună și coapte. pâinea Zaatar este micul dejun pentru oamenii din această regiune!

   

   Libanez Zaatar Ingrediente

   Ce face zaatar atât de aromate și astfel o uimitoare condimente?,Zaatar are un gust proaspăt datorită combinației de ierburi, sumacului acru și semințelor de susan prăjite. aromele Zaatar trebuie să vă transporte în acele sate din Orientul Mijlociu, unde toate ingredientele cresc pe dealurile calde uscate din jurul satelor mici.am ales următoarele ingrediente pentru amestecul meu Zaatar, în timp ce fiecare ingredient își găsește scopul într-un fel sau altul. desigur, rețineți că există nenumărate rețete zaatar acolo. cu toate acestea, îmi place această rețetă pentru aromele sale echilibrate și atingerea tartă.,

   cimbru

   cimbru dă Zaatar libanez aroma clasică de bază. este o planta racoritoare cu o aroma unica puternica. cimbrul crește bine în zonele aride, cu mult soare și este o plantă care crește fără probleme atâta timp cât nu există îngheț. cimbrul este de obicei recoltat în lunile de vară și apoi uscat pentru a-l folosi în restul anului.

   Marjoram sau Oregano

   Marjoram și Oregano sunt similare în gust și caracter. cu toate acestea, cred că Marjoram funcționează cel mai bine în acest amestec de condimente zaatar., cu toate acestea, sunt conștient de faptul că majoritatea oamenilor nu păstrează marjoram în cămară, așa că vă ofer opțiunea de a folosi oregano în schimb.

   

   Cimbru

   Cimbru este foarte important în acest zaatar amestec de condimente ca este aroma legătura dintre plante și alte ingrediente.

   echilibrează zaatar și adaugă un alt aspect de prospețime la zaatar.,Sumac este un condiment acru tartă din muguri de flori roșii, nu este atât de bine cunoscut în afara Orientului Mijlociu, ceea ce face dificilă urmărirea.Sumac este un ingredient esențial în acest Zaatar libanez și vă sugerez să nu săriți peste acest condiment, deoarece dă amestecului de condimente atingerea acră, ceea ce face ca zaatar să fie atât de special.puteți cumpăra Sumac pur aici și merită în totalitate pentru că puteți folosi sumac pentru a condimenta tot felul de alimente, nu doar Hummus din Orientul Mijlociu și supe.,

   adaug niște sumac și pe puiul meu prăjit la cuptor, adaugă o aromă tartă altor feluri de mâncare din Orientul Mijlociu și mediteranean.dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor sumac semi-decent, încercați să folosiți concentrat de acid de lămâie uscat sau pur și simplu suc de lămâie în farfurie.

   

   Sumac

   Seminte de Susan

   semințele De Susan face zaatar foarte orientul mijlociu! de obicei, se folosesc semințe de susan alb, dar cred că și cele negre pot fi folosite., doar că semințele albe de susan nu sunt măcinate, ci lăsate întregi și apar în amestecul de condimente, care arată frumos atunci când folosiți amestecul de condimente pe alimente.ceea ce este important este prăjirea semințelor de susan, astfel încât aromele să iasă.

   aromele calde toasty dau zaatarului un sentiment familiar.

   De ce să-ți faci propriul Zaatar libanez acasă?

   am observat o diferență de calitate între zaatar cumpărat din magazin și zaatar de casă.,

   chiar am mers atât de departe încât să rog pe cineva să-mi aducă zaatar din Orientul Mijlociu (pentru că nu intenționam să călătoresc acolo atât de curând).

   zaatar din Orientul Mijlociu a fost dintr-un magazin Carrefour din Dubai și cred că majoritatea dintre noi avem acces la un supermarket sau amazon online, așa că pun pariu că veți obține aceeași calitate zaatar gata făcută în majoritatea magazinelor. zaatar cumpărat de la magazin este mai puțin intens, este acid, dar nu puteți vedea vizibil sumac roșu.,am comparat aromele cu versiunile de casă și mi-am dat seama că sumacul are un gust diferit, ceea ce înseamnă că versiunea cumpărată de magazin include aciditate artificială, cum ar fi acizii de lamaie.acestea fiind spuse, prefer zaatar cu sumac real. acest condiment are pur și simplu ceva care îl face special și de aceea vă recomand să vă faceți propriul zaatar de la zero, deoarece puteți alege:

   1. calitatea ingredientului
   2. doza
   3. pentru a adăuga sumac
   4. ce este în el!

   cum se face Zaatar libanez?,

   când faceți Zaatar de la zero, trebuie să aveți grijă de un aspect și anume ingredientele uscate. ierburile trebuie să fie crocante și ar trebui să se prăbușească ușor între degete. în acest fel, veți avea un timp mai ușor de pregătit Zaatarul libanez, deoarece ierburile trebuie să fie uscate.dacă găsiți că ierburile uscate nu sunt atât de crocante, atunci puteți încălzi doar o tigaie mică și adăugați ierburile în tigaie timp de câteva secunde până când devin puțin mai crocante. am întâmpinat această problemă în condiții umede, cu un nivel de umiditate în cameră de +55%.,pentru Zaatar va trebui să mănânci ierburile mici cu sumacul. utilizați un mortar și pistil pentru asta, nu este nevoie de un mixer, deoarece pounding-ul o face cel mai bine și are ca rezultat un amestec de condimente aromatice foarte atractiv.semințele de susan sunt prăjite astfel încât uleiurile semințelor să iasă la suprafață, ceea ce la rândul său intensifică aromele reconfortante de susan. apoi, trebuie doar să amestecați toate ingredientele și să le depozitați într-un recipient etanș.

   mă asigur că folosesc recipiente de sticlă, astfel încât să văd toate amestecurile de condimente și un suport, astfel încât să nu fie în calea mea.,

   cum să utilizați Zaatar?

   • pe Pâine Plat (Manakish)
   • peste cartofi prajiti sau cartofi wedges ca condimente
   • amestecate in salata Fatoush sau Tabbouleh
   • în Mujadara Orez
   • pentru sezonul de pui la gratar sau legume
   • în Labneh
   • peste Hummus pe care o slujesc cu susan, snitel de pui
   • adăugați la Falafel amestec
   • peste naut supe sau linte roșie, supe, cum ar fi pentru turci supa de linte rosie dressing
   • peste castravete proaspăt preparate
   • prea mare cu legume rădăcinoase toamnă, cred că piureul de cartofi, piure de morcov, gulie.,
   • am adăuga un vârf de cuțit peste prajit oua
   • sau mi se presara zaatar meu preferat shakshuka cu feta
   • condimentată cotlete de miel
   • zaatar biscuiti

   frumusețea Zaatar este că îl puteți folosi într-un mod foarte creativ fără să încurc un fel de mâncare. De fapt, mi s-a părut super versatil.,

   Mai mult de Casă Condimente idei:

   • Madras Curry Praf
   • Mexican de Condimente
   • Sud Cajun Condimente
   • Condimente Creole
   • Caraibe Nemernic Condimente
   • Chinezesc De 5 Condimente
   • Burger Condimente

   Stimate Cititor, cum aveți de gând să utilizați această casă Libanez zaatar?vă rugăm să nu ezitați să împărtășiți gândurile și ideile cu noi în secțiunea de comentarii de mai jos!

   PIN pentru a salva pentru mai târziu!,78″>