potrivit celor mai sănătoase alimente din lume, un sfert de cană de suc de lămâie conține 31% din aportul zilnic recomandat de vitamina C și 3% folat și 2% potasiu — toate pentru aproximativ 13 calorii. O lămâie brută întreagă conține 139% din aportul zilnic recomandat de vitamina C și are 22 de calorii. studii recente au examinat rolul lămâilor în accesarea carotenoidelor, care sunt fitonutrienți benefici, din alte alimente în timpul procesului digestiv., Carotenoizii pot avea o bioaccesibilitate și o biodisponibilitate scăzute, ceea ce înseamnă că, chiar dacă mâncați un aliment bogat în carotenoizi, cum ar fi morcovii, este posibil să nu absorbiți multe dintre carotenoide. Un 2018 studiu în Jurnalul Internațional de Nutriție și de Inginerie Alimentară a constatat că carotenoide în fiert sau piure de morcovi, atunci când sunt combinate cu suc de lamaie, ulei de masline si zer și caș, au fost aproape 30 la sută mai bioaccessible decât fără., Acest lucru sugerează că lămâile pot fi un aliment eficient exigent, ceea ce înseamnă că, pe lângă propriile proprietăți nutriționale, pot dezlănțui beneficiile altor alimente atunci când sunt combinate cu ele.iată faptele nutriționale pentru lămâi, potrivit Administrației SUA pentru alimente și medicamente, care reglementează etichetarea alimentelor prin Legea Națională pentru etichetare și educație:
/ * info (hed, dek, source, credit)*/.,td>
SOURCE: USDA
Health benefits
Immunity
„Vitamin C is plays a role in immunity and helps neutralize free radicals in our body,” said Rumsey., Potrivit Institutului Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon, vitamina C stimulează producerea de celule albe din sânge și poate proteja integritatea celulelor imune. Vitamina C ajută la protejarea leucocitelor, care produc substanțe antivirale. „se spune că acidul Folic ajută la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și poate contribui la ajutarea sănătății cardiovasculare prin scăderea nivelului de homocisteină”, a spus Rumsey., O meta-analiză din 2010 publicată în Jurnalul European de Medicină Internă a constatat că rezultatele studiilor clinice care examinează acidul folic și atacurile de cord au fost neconcludente, dar consumul de acid folic poate duce la o îmbunătățire modestă a reducerii accidentului vascular cerebral. de asemenea, vitamina C este legată de un risc redus de boli cardiovasculare, a spus Rumsey. Un studiu din 2015 publicat în American Journal of Clinical Nutrition a analizat peste 100.000 de persoane și a constatat că cei care au mâncat cele mai multe fructe și legume au avut un risc cu 15% mai mic de a dezvolta boli de inimă., Cei cu cele mai ridicate niveluri de vitamina C din plasmă au avut și mai multe rate reduse de boli de inimă. oamenii de știință susțin că vitamina C poate avea beneficii cardiovasculare, deoarece este un antioxidant care protejează împotriva radicalilor liberi periculoși. De asemenea, poate scădea colesterolul LDL rău și menține arterele flexibile, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland.”studiile au arătat, de asemenea, efectul limoninei asupra scăderii colesterolului”, a spus Rumsey., Într-un studiu din 2007 publicat în Terapii Alternative în Medicină și Sănătate, bărbați și femei care au nivel ridicat de colesterol au dat limonina și vitamina E pe zi, timp de o lună și nivelul lor de colesterol redus de la 20 la 30 la sută. Cercetatorii cred ca limonina reduce apolipoproteina B, care este asociata cu niveluri mai mari de colesterol. lămâile și limesul conțin cel mai mult acid citric din orice fruct, ceea ce le face benefice pentru cei care suferă de pietre la rinichi., Potrivit University of Wisconsin Health, acidul citric descurajează formarea de piatră și, de asemenea, descompune pietrele mici care se formează. Cu cât este mai mult acid citric în urină, cu atât sunteți mai protejat de formarea de noi pietre la rinichi. O jumatate de cana de suc de lamaie pur in fiecare zi sau 32 uncii de limonada are aceeasi cantitate de acid citric ca si terapia farmacologica. un studiu din 2011 publicat în Asia Pacific Journal of Cancer Prevention a constatat că extractul de lămâie aplicat celulelor canceroase de sân a indus moartea celulelor., Extractul de lămâie a fost aplicat in vitro, dar rezultatele pot sugera proprietăți puternice de combatere a cancerului la lămâi.”există numeroase studii efectuate pentru a înțelege rolul folatului în reducerea cancerului”, a spus Rumsey. Un articol din 2007 din American Journal of Clinical Nutrition notează că posibilele proprietăți de reducere a cancerului ale folatului sunt probabil legate de rolul său în producerea de substanțe care reduc la tăcere ADN-ul cancerului. Studiul subliniază, totuși, că unele cercetări au sugerat că, în unele cazuri, niveluri ridicate de folat ar putea încuraja de fapt creșterea celulelor canceroase., Autorii scriu: „folatul poate oferi protecție la începutul carcinogenezei și la persoanele cu un statut scăzut de folat, dar poate promova carcinogeneza dacă este administrat mai târziu și potențial la aporturi foarte mari.Limoninele au fost, de asemenea, legate de o scădere a riscului de cancer, a spus Rumsey. 2012 un articol în Jurnalul de Nutrigenetics și Nutrigenomicslooked la limonins în celulele de cancer mamar și a constatat că acestea ar putea fi un ajutor util pentru chimioterapie., „folatul este esențial pentru femeile însărcinate pentru a preveni defectele tubului neural”, a spus Rumsey. În timp ce folatul este prezent în vitaminele prenatale, consumarea acestuia prin alimente întregi este o modalitate excelentă de a vă asigura că organismul îl absoarbe. Rumsey a spus: „lămâile sunt o modalitate excelentă, cu conținut scăzut de calorii, de a aromatiza băuturile și mâncarea.”Și într-adevăr, lămâile, apa de lămâie și cojile de lămâie au devenit populare în rândul dieterilor., Un studiu din 2017 Scientific Reports privind dietele pe bază de suc pe termen scurt, toate având suc de lămâie ca ingredient principal, a văzut că microbiota intestinală a participanților asociată cu pierderea în greutate s-a îmbunătățit, oxidul nitric vasodilatator a crescut și oxidarea lipidelor lor a scăzut, ducând la îmbunătățirea bunăstării generale. Rumsey a adăugat că cojile conțin, de asemenea, mulți nutrienți. „Răzuirea cojilor și adăugarea la salate, mâncăruri de pui sau pește pot adăuga o aromă citrusy. Cojile pot fi, de asemenea, amestecate în piureuri sau supe.,”Dar ea a subliniat împotriva tratării lor ca un glonț magic pentru detoxifiere și pierdere în greutate. boala hepatică Noua cercetare în BioMed Research International sugerează că lămâile pot ajuta ficatul deteriorat. Studiul pe animale din 2017 a constatat că șobolanii care au deteriorat grav ficatul de la consumul de alcool au văzut o îmbunătățire a ficatului după consumarea sucului de lămâie. Sucul de lămâie a inhibat semnificativ efectele negative asociate bolii hepatice. Sunt necesare mai multe studii pentru a determina dacă oamenii ar vedea efecte protectoare similare.,
proprietăți antimicrobiene
lămâile sunt cunoscute pentru proprietățile lor antimicrobiene. O 2017 carte, „Fitochimicalele din Citrice: Aplicații în Alimente Funcționale”, descrie cum solvenți făcut cu coaja de lamaie show activitate antimicrobiană față de salmonella, staphylococcus și alte bacterii patogene. Un studiu din 2017 din Journal of Functional Foods a descoperit că sucul de lămâie dulce fermentat a arătat activitate antibacteriană împotriva bacteriilor E. coli.
nucile contaminate sunt o sursă majoră de expunere umană la micotoxina aflatoxină B1., Aflatoxinele sunt cancerigene asociate cu cancerul hepatic în cazurile de expunere ridicată, potrivit Institutului Național al cancerului. Un studiu din 2017 în controlul alimentelor a constatat că sucul de lămâie poate fi eficient în prevenirea expunerii la nuci contaminate. Cercetătorii au prăjit nuci de fistic contaminate în 30 ml de apă, 15 ml de suc de lămâie și 2, 25 g de acid citric la 120 de grade Celsius timp de 1 oră și au văzut că nivelul nuci de aflatoxină B1 a fost redus semnificativ la un nivel mult mai sigur, fără a afecta fisticul., în general, lămâile sunt destul de bune pentru dvs., dar dacă sunt consumate în exces, pot provoca probleme de reflux gastric sau arsuri la stomac pentru cei care suferă de afecțiuni. În plus, acidul citric poate purta smalțul pe dinți, potrivit celor mai sănătoase alimente din lume, care încurajează consumul de apă cu lămâie printr-un pai.
Lasă un răspuns