Adauga la Favorite

De Don Schrider — ceea Ce este considerat cea mai mare rasa de carne de pui? Cu greutăți standard de 13 de lire sterline pentru bărbați și 10 de lire sterline pentru femei, Humble Jersey gigant de pui este rasa care vine în minte.,prima mea întâlnire cu această rasă a fost prin bunica unui prieten care ținea găinile ouătoare pentru carne și pentru banii pe care i-au adus ouăle. Bunica Ziegler a fost un mare fan al rasei pentru ouăle maro închis de dimensiuni jumbo pe care găinile le-au pus și avea un stoc foarte bun. Păsările erau mari, chiar enorme, și au venit în negru, alb sau albastru. Odată ce ați văzut un pui gigant bun din Jersey, este greu să uitați rasa — imaginile pur și simplu nu transmit adevărata lor Dimensiune.rasa își are originea în New Jersey și Pennsylvania de Est la sfârșitul anilor 1800., A fost produsul fermierilor care cresc pentru piețele mari de pui de prăjire din Philadelphia, New York și Boston. Deoarece aceste piețe erau atât de competitive și pentru că diverse cruci asiatice ale vremii erau atât de ușor disponibile, fermierii au acordat o mare atenție mărimii, cantității de carne și calităților de masă ale păsărilor lor. De fapt, se spune despre giganții din Jersey că până în 1924 erau cele mai uniforme dintre toate rasele Americane de păsări de curte.în 1895, fermierii s-au referit la această rasă ca fiind pur și simplu „giganți.,”Unele dintre cele mai bune exemplare, în primii ani ai rasei, au fost găsite pe Jobstown, New Jersey, Ferma lui John și Thomas Black Din Burlington County. Turma lor a avut atât de multă influență asupra rasei încât a devenit cunoscută sub numele de giganți Negri, chiar dacă negrul nu a fost singura culoare în care a intrat această rasă. În 1917, crescătorul Dexter P. Upham Din Belmar, New Jersey, a adăugat „Jersey” la nume și în curând au fost denumiți Jersey Black Giants. Până în 1947, culoarea albă a fost standardizată, iar rasa a devenit cunoscută pur și simplu sub numele de pui gigant Jersey.,

Jersey Gigant pui vin în multe soiuri, inclusiv Negru, Alb, Splash, și Albastru. Fotografie prin amabilitatea Maria Hall, Maria Jersey Giants, Indiana.
Un grup frumos de tineri în Alb și Negru Jersey Giganți. Observați cocoșul negru frumos în centrul și forma aproape ideală a profilului său. Fotografie prin amabilitatea lui Tim Johnson.

Deci, cum a fost dezvoltată rasa?, Cele mai bune date disponibile arată că rasa a fost dezvoltat între 1870 și 1880 și a fost creat de cruci Negre Java, Negru Langshan, și Întuneric pui Brahma. Au existat alte două rase găsite în aceeași regiune care nu au fost niciodată creditate ca contribuind la machiajul giganților Jersey, sunt mamuți și blues Jersey. Ambele rase aveau dimensiuni similare cu puiul gigant Jersey și au dispărut de mult acum. De fapt, Blues-ul Jersey puțin mai mic nu a fost atât de diferit de uriașii Blue Jersey, care nu au fost niciodată crescuți cu succes până în 1981., Este posibil ca blues Jersey și mamuții au fost amalgamate în stocul de bază care a format gigantul Jersey-aceasta fiind practica agricultorilor din acea zonă, și într-adevăr la nivel național atunci când una din două sau mai multe rase similare câștigă majoritatea favoarea publică. Dacă da, putem spune că dezvoltarea giganților Jersey a început cu încă 50 de ani mai devreme.ce avantaje oferă dimensiunea masivă a puiului gigant Jersey și pentru ce au fost folosite?, În primul rând, carnea a fost scopul acestei rase și ar fi corect să spunem despre ei, ca puii Brahma, că sunt din clasa de carne de pui. Mai exact, puiul gigant din Jersey a fost crescut pentru a produce Caponi mari și pui de prăjire pentru a concura cu curcani atunci când era nevoie de o pasăre mare pentru a servi pe masă. La aceasta, giganții au excelat, având o carne mare în proporție de organe și carne foarte delicată., În mod tradițional, Jersey Gigant de pui produsă kg cocoși la vârsta de șase luni, claponi greutate de șase kilograme de șapte luni, și puicuțe care ar începe de stabilire cât mai devreme de șase luni și stabilesc între 135 și 160 de ouă pe an — destul de remarcabile într-o rasă de carne. Rasa a fost favorita fermierului, deoarece s-a descurcat destul de bine cu rațiile de hrană care puteau fi produse și cultivate la fermă, iar dimensiunea sa masivă i-a oferit o bună toleranță la vreme rece.,

Un grup de Jersey Giganți bucurându-se de o plimbare de iarna de la Frank Reese fermă din Kansas. Jersey Giants sunt păsări rezistente care se bucură de hrănire, chiar și în timpul iernii. Fotografie prin amabilitatea lui Robert Vaughn, Secretar, National Jersey Giant Club, Minnesota.
Jersey Gigant pui face o alegere excelenta pentru bug patrulare. Observați că acest bărbat gigant alb din Jersey nu are picioare galbene, ci salcie întunecată — acest lucru este corect., Fotografie prin amabilitatea lui Tim Johnson, Johnson ‘ s Jersey Giants, Ohio.
Jersey Gigant este o pasăre foarte mare—menit să producă mari prăjire de pui — nu tineri de carne. Fotografie prin amabilitatea Maria Hall.

Una dintre poveștile mele preferate despre aceasta rasa provine de la prietenul meu și un Gigant crescător Kay St. Amour. Kay vizita faimosul stringman de păsări de curte pe nume Henry K. Miller din Pennsylvania., (O stringman a fost cineva care a luat un număr mare de păsări de la mai multe rase de la un târg la altul—acest lucru fiind cunoscut ca un șir de păsări de curte—cu scopul de a câștiga premii în bani.) Henry a avut o turmă de pui negri și a observat multe tipuri și dimensiuni diferite și l-a întrebat pe Henry: „ce fel de pui sunt aceia?”și Henry a răspuns:” Ce fel vrei? Cele mari sunt Jersey Giganți, de dimensiuni mijlocii, lungi cu spatele Javas, iar cele cu tălpi albe pe picioarele lor sunt Orpingtons și Australorps.,”Deși Kay știa cu siguranță diferențele, comentariile lui Henry au dezvăluit ceea ce este în general adevărat până în prezent — mulți oameni nu recunosc diferențele de la o rasă neagră de pui la alta.

Aceste două foarte frumos cocoși demonstra că culoarea albastră poate veni într-o gamă de nuanțe. Pasărea mai ușoară are o culoare aproape „auto-albastră” și este mult mai ușoară decât descrie standardul rasei. Fotografie prin amabilitatea Maria Hall.,
Observați dimensiunea capului în raport cu înălțimea totală—aceasta ofera extrem de mari dimensiuni a acestor Albastru Jersey Gigant masculi. Fotografie prin amabilitatea Maria Hall.
Un foarte frumos stol de înaltă calitate, Albastru Jersey Gigant pui. Fotografie prin amabilitatea Maria Hall.

Golda Miller din Berna, Kansas este probabil cel mai faimos crescător de pui gigant Jersey., Golda Miller și-a crescut păsările timp de 50 sau mai mulți ani, până în anii 1980. doamna Miller avea o reputație pentru stocul de calitate care era de neegalat și și-a expediat giganții în toată SUA și chiar i-a exportat în alte țări. Îmi amintesc că am citit una dintre poveștile ei în care un cunoscut judecător de păsări de curte a intrat pe culoar pentru a judeca giganții. Ca el a mers pe culoar a mers de la giganți în Javas și doamna Miller a decis să acționeze înainte de a putea face o greșeală și confunda rasele., Ea a mers până la el și a zis, „Meu, Javas arate bine în acest an, dar vin și a vedea cât de frumos și mare de Giganți sunt și cum sunt atât de clar diferite de Javas.”Ea l-a readus politicos pe drumul cel bun fără jenă.Bob Pettit din Zanesville, Ohio, mi-a vândut o pereche frumoasă de giganți într-un an. Dacă îmi amintesc corect, cred că acțiunile lui au venit de la Tim Johnson, tot din Ohio. Am decis să adaug o rasă americană și am crezut că dimensiunea mare a giganților este captivantă., Încă mai cred că puiul gigant Jersey este o rasă minunată, dar într-o dimineață am descoperit că nu erau pentru mine. A fost primul lucru de dimineață, doar la răsărit. Am deschis trapa pentru a — mi lăsa turma afară pentru a doua zi și am stat acolo, așa cum fac de obicei, și am privit cum găinile mele Leghorn au venit alergând și zburând-apoi făcând mici dansuri vesele unul cu celălalt. În cele din urmă a venit Giants. Ca au dat afară și a stat calm lângă mine, m-am uitat în jos; o găină, se întoarse încet capul și se uită în sus la mine asta a fost singura mișcare. L-am întrebat pe găină, „ești măcar în viață?,”și în acel moment mi-am dat seama că, în timp ce respectam rasa, pur și simplu nu erau pentru mine. Mă descurc mult mai bine cu Leghornii mei „flighty” și Buckeyes foarte activi. Există o rasă potrivită pentru fiecare dintre noi…

am trimis cei mai buni dintre acești giganți prietenului meu Richard Schock din Boonville, Carolina de Nord. Cu greu avea nevoie de ele, deși le-a acceptat cu grație. Richard a avut o găină și fiul ei, care sunt în mod clar cei mai buni doi giganți am avut vreodată plăcerea de a vedea—au fost masive în orice mod posibil., Până în ziua de azi îmi pot imagina acea găină în mintea mea și pentru mine ea este cu adevărat însăși definiția unui gigant din Jersey. Când vedeți cele bune ca aceasta, înțelegeți că nu există nici o greșeală a unui pui gigant din Jersey bine crescut pentru nimic altceva.

Observați că atât de sex feminin (partea de sus) și masculin (partea de jos) sunt atât de masiv se umple photo booth! Acestea sunt exemple minunate de calitate superioară Jersey Giants. Fotografie de Neil Grasbaugh, prin amabilitatea lui Tim Johnson, Ohio.,

Vorbind de bine de rasă Jersey Giganți, în 2006, am avut plăcerea de manipulare bine Jersey Giganți deținute de Vaughns la Intersecția dintre America de spectacol. Acest lucru a fost cu permisiunea, desigur, și a fost o experiență mare. Păsările aveau o circumferință mare a inimii și o lățime a spatelui în zona procesului lateral, cu carne abundentă pe sânii lor — giganți cu adevărat buni, cu caracteristici atât de bună capacitate de stabilire a ouălor brune, cât și de carne superioară.,

O caracteristică rasa Jersey Giganți este galben talpa pe fundul de picioarele lor. Fotografie prin amabilitatea lui Tim Johnson, Ohio.

De acum ar trebui să aveți în vedere faptul că Jersey Gigant de pui este mare și bine conturate, deși aceasta crește încet de standardele de azi. Un lucru Richard Schock mi — a spus odată despre creșterea giganților buni este important de reținut: nu păstrați ca crescători cocoșii care cresc și se hrănesc rapid-nu dezvoltă niciodată dimensiunea extremă pentru care se remarcă această rasă., Mai degrabă, selectați cocoșii înalți, lungi și slabi, care sunt slab îmbrăcați; acestea vor fi mai târziu să se maturizeze, dar odată ce se vor pune pe carne vor fi extrem de mari. Nu pot să nu cred că această metodă de selecție a fost influența definitorie care a dat naștere acestei rase gigantice de pui. Fermierii frugali au vândut probabil cocoșii cărnoși la începutul sezonului, după ce au descoperit că și bărbații înalți, slabi și lungi s-au îngrășat în cele din urmă. Au sosit câteva generații de selecție și dimensiuni extreme., Stocul de semințe a fost, de asemenea, protejat, deoarece majoritatea păsărilor de curte ar alege acele cocoși care au crescut și s — au îngrășat rapid-crezând că vor „îmbunătăți” stocul. Dar acestea nu ar menține dimensiunea extremă a celor mai bune din rasa.

O bună reprezentare a Jersey rasa Uriaș, acest puică este deținut de către Shane Manuel, Carolina de Nord. Fotografie prin amabilitatea lui Robert Vaughn / National Jersey Giant Club.

Jersey Gigant de pui avut un loc productiv pe ferme din America o dată și poate din nou., Acestea ar trebui să fie mari și sunt destinate să producă Caponi sau pui mari de prăjire — nu pui de carne tineri. Dispoziția calmă a rasei îi împiedică să se extindă prea mult și îi conferă cărnii sensibilitate – Caponii giganți din Jersey au fost cunoscuți ca fiind fragezi chiar și la vârsta de 18 luni. Rata lor de creștere lentă înseamnă, de asemenea, că boabele care pot fi cultivate la fermă sunt potrivite pentru a forma baza dietelor lor. Mărimea jumbo a ouălor lor, combinată cu o rată bună de laici, înseamnă profituri potențiale în menținerea unei turme adulte.,

notă frumos de culoare albastru cu albastru mai inchis cheotoare pe acest Albastru Jersey Gigant de găină. Această găină are, de asemenea, o formă deosebit de bună.
fotografie prin amabilitatea Maria Hall.

Azi, oameni ca Golda Miller din Kansas și Henry K. Miller din Pennsylvania au plecat. Dar există încă turme de calitate de giganți Jersey acolo. Dar dacă găsiți această rasă de interes, aveți grijă la alegerea sursei — unii „giganți” ai incubatorului nu ar cântări niciodată mai mult de șapte kilograme., În timp ce aceste păsări mici, probabil, coboară de la giganți, o combinație de selecție pentru producția de ouă, fără a ține cont de dimensiune, și posibila cruce standard la Leghorn Comercial le-a dezbrăcat de strămoșii lor demni și abilitățile care dau rasei gigant Jersey locul său unic în păsări.

Maria fiica lui, Emma Albastru Jersey Gigant pui., Nuanța culorii albastre / negre în jos oferă o idee despre nuanța
a culorii penajului adult. Fotografie prin amabilitatea Maria Hall.

după cum spune Clubul Național de giant Jersey, ” giganții au clasă!”Odată ce veți vedea și să se ocupe de un lucru real, vă va spune acest lucru prea.mulțumiri speciale Mariei Hall, Maria ‘ s Jersey Giants, Indiana; Tim Johnson, Johnson Jersey Giants, Ohio; și Robert L. Vaughn, Secretar, National Jersey Giant Club, Minnesota pentru fotografiile din acest articol. Consultați directorul crescătorilor pentru informații complete de contact pentru acești crescători.,Don Schrider este un crescător de păsări recunoscut la nivel național și expert. El a scris pentru publicații, cum ar fi curte păsări de curte, rural și mici stoc jurnal, Mama Earth News, păsări de Curte de presă, și newsletter-ul și păsări de curte resurse de American Zootehnie rase Conservancy. Pentru a vizita on-line păsări de curte resurse American Animale Rase de Conservare, vizitați: www.albc-usa.org/EducationalResources/chickens.html. Text © Nu Schrider, 2011. Toate drepturile rezervate.,

publicat inițial în numărul din decembrie 2011 / ianuarie 2012 al revistei pentru păsări de curte și verificat în mod regulat pentru acuratețe.