bucurați-vă de gustul fructelor de vară pe tot parcursul anului, făcând gem de mure de casă! Instrucțiuni incluse pentru conservarea acestui blocaj pentru depozitare pe termen lung.
vă bucurați de mure proaspete atunci când sunt la vârf în timpul sezonului de vară? Noi sigur facem! Îmi plac murele proaspete și, în special, gemul de mure de casă!,suntem binecuvântați aici, în „gâtul pădurii” din Oregon, să avem o abundență de mure proaspete care cresc sălbatic peste tot! Puteți să le alegeți la o fermă locală U-Pick, să le găsiți în creștere de-a lungul drumului sau (în cazul nostru), în creștere sălbatică chiar de-a lungul gardului din spate sau la școala elementară locală!
pentru ce altceva puteți folosi murele proaspete?aceste fructe de padure delicioase pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare delicioase, cum ar fi Scones de mure, sifon de mure, Cobbler de mure sau baruri de plăcintă de mure!, Aceste fructe de padure delicioase pot fi, de asemenea, folosite pentru a face borcane de gem de mure de casă nemaipomenită!
ce trebuie să fac gem de mure de casă?procesul de preparare a gemului de mure este destul de simplu și necesită doar câteva ingrediente, cel mai important ingredient fiind murele proaspete! Această rețetă necesită 5¾ cești de fructe de pădure proaspete, care este echivalentul a aproximativ 6 coșuri de dimensiuni de halbă pe care le puteți găsi la magazinul alimentar. De asemenea, veți avea nevoie de suc de lămâie, zahăr, pectină., Veți avea nevoie, de asemenea, borcane de conserve, capace și un canner de baie de apă.această rețetă folosește, de asemenea, pectină pudră, care este o substanță care se găsește în mod natural în unele tipuri de fructe. Pectina este vândută sub formă de pudră sau lichidă (de obicei în secțiunea de coacere) la majoritatea magazinelor alimentare.această rețetă de gem folosește pectină de fructe pudră.Rețeta, așa cum este scrisă mai jos, produce o cantitate de 5 borcane de gem sau, dacă doriți borcane mai Mici, 9-10 jumătăți de gem de casă.,
Conserve de Casă, Gem de Mure
procesul este destul de simplă, și chiar dacă nu ați conserve gem înainte, cred că vei fi surprins de cât de simplu este de fapt!murele sunt gătite cu zahăr, suc de lămâie și pectină. Borcanele de conserve calde și sterilizate sunt apoi umplute cu gemul fierbinte. Aerul este scos din borcane, jantele sunt șterse și apoi capacele plate sunt așezate deasupra și înșurubate.,
cât durează procesarea borcanelor de gem?
borcanele de conserve pline cu gem sunt apoi așezate pe un suport ridicat și prelucrate într-un canner de baie cu apă fierbinte timp de 10 minute.după terminarea procesării blocajului, borcanele fierbinți sunt scoase din canner și sunt transferate într-un prosop de vase de pe tejghea, unde stau și se răcesc/se stabilizează timp de câteva ore. Borcanele vor face un sunet „pinging” pe măsură ce fiecare borcan se sigilează în siguranță.,după ce știți că borcanele de gem s-au sigilat corect, singurul lucru de făcut este să ștergeți borcanele curate, să atașați o etichetă pentru a identifica conținutul și să depozitați borcanele în cămară.
timp să se bucure de unele gem!odată ce sunteți gata pentru unele delicioase, gem, pur și simplu deschide un borcan, și răspândit un pic pe pâine prăjită, biscuiți sau briose engleză. Luați o mușcătură uriașă…și bucurați-vă de acest „gust mic de vară”!
sunt sigur că va PLACE acest gem de mure! Am făcut-o de multe ori., Odată ce am învățat” cum ” să pot gem și jeleuri, a schimbat totul pentru mine. Nu mai trebuie să cumpăr gem la magazinul alimentar, este, de asemenea, foarte convenabil să am borcane suplimentare de gem de casă în cămară pentru a oferi un cadou grijuliu, de casă familiei și prietenilor (și le place să primească și gemul!).această fată (eu, eu și cu mine) speră sincer că veți lua în considerare să vă faceți propriul gem de casă! Este sigur că este frumos să poți borcane de ea să stocheze ol ‘ dulapuri de familie! YUM!
vă interesează mai multe rețete?
Vă mulțumim că ați vizitat acest site web., Apreciez că te-ai folosit de timpul tău prețios pentru a face acest lucru. Dacă sunteți interesat, public un buletin informativ de 2 ori pe lună (1 și 15) cu toate cele mai recente rețete și alte informații distractive. Aș fi onorat să vă alăturați listei noastre tot mai mari de abonați, astfel încât să nu pierdeți niciodată o rețetă minunată!
există o casetă de abonare la Newsletter în partea dreaptă sus (sau jos) a fiecărei postări de blog, în funcție de dispozitivul pe care îl utilizați, unde puteți trimite cu ușurință adresa dvs. de e-mail (numai) pentru a fi inclusă în lista mea de corespondență.
mă puteți găsi și pe Social Media: pagina de Facebook: bucătarii recunoscători!, Pinterest: Fata Recunoscătoare Gătește! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
au o zi mare!
Sursa Reteta: Instrucțiunile găsite în interiorul-o cutie de MCP Premium Fructe Pectina
- 5¾ cești de mure proaspete (aprox., 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
- 2 uncii pectină de fructe pudră ( 1 cutie)
- 8 căni zahăr
-
înainte de a începe, asigurați-vă că aveți toate ingredientele și echipamentele (canner, borcane, capace, ustensile etc. gata de plecare. Spălați borcanele și capacele în apă fierbinte cu săpun. Umpleți un canner de apă pe jumătate plin de apă. Adu-l la foc mic. Umpleți borcanele cu apă și puneți-le pe un suport ridicat în canner , în timp ce apa se fierbe, pentru a menține borcanele calde., (Sau puteți seta borcane pe prosop vas pe o foaie cookie și să păstreze în cuptor la 250 de grade timp de 20 de minute pentru același efect). În același timp, încep un ceainic cu apă (așa că voi avea apă clocotită pentru capacele borcanului mai târziu).
-
puneți capacele plate de borcan într-un bol mic și puneți deoparte. Într-un castron mare, măsurați cantitatea exactă de zahăr necesară. Pune deoparte.zdrobiți fructele de pădure câte o cană la un moment dat (este foarte ușor dacă folosiți un masher de cartofi). Puneți boabele fin zdrobite (5¾ cupe totale) într-un vas mare de stoc. Adăugați suc de lămâie., Se amestecă cutia de pectină în fructe de padure. Aduceți acest amestec la fierbere completă la foc mare, amestecând constant (o fierbere de rulare este atunci când fierbe greu, nu se va opri barbotarea chiar și atunci când este agitat). Odată ce fructe de padure sunt la etapa de fierbere complet de rulare, se amestecă în toate de zahăr rapid (dintr-o dată). Se amestecă bine pentru a se combina.în acest moment, turn apă clocotită peste capacele borcanului care se află în vasul mic. Lăsați-i să stea în apă fierbinte timp de 5 minute în timp ce terminați gemul.aduceți amestecul de gem/suc/pectină / zahăr înapoi la fierbere completă., Odată ce este o fierbere completă, fierbeți-o timp de exact 4 minute, amestecând constant. Când timpul a expirat, îndepărtați tigaia de pe foc, apoi îndepărtați orice spumă acumulată (și aruncați spuma). Puneți amestecul de gem fierbinte în borcane drenate, fierbinți și pregătite. Umpleți borcanele, dar lăsați spațiul capului de 1/8 inch în partea de sus a fiecărui borcan. Introduceți un cuțit de plastic în fiecare borcan de câteva ori pentru a ajuta la eliminarea bulelor de aer. Reglați spațiul pentru cap, dacă este necesar. Utilizați o cârpă umedă sau un prosop de hârtie pentru a șterge marginea și marginile borcanului (aveți nevoie de ea fără resturi pentru a obține o etanșare bună pe borcan)., Acoperiți borcanele cu capacul fierbinte și plat al borcanului. Înșurubați bine inelele borcanului. Coborâți fiecare dintre borcane pe un suport ridicat în canner. Borcanele trebuie să fie complet acoperite cu apă și trebuie să aibă cel puțin un centimetru de apă peste partea superioară a borcanului. Adăugați mai multă apă clocotită la canner, dacă este necesar, pentru a vă asigura.
-
acoperiți recipientul; aduceți la fierbere blândă. Odată ce apa fierbe, procesați borcanele timp de 10 minute., Când ați terminat, așteptați câteva minute, apoi scoateți cu grijă canner capac (capac de ridicare departe de tine, pentru că de abur); ridicați cu atenție fiecare borcan de apa (cu conserve de căpușă), și locul pe un prosop de vase pe tejghea să se răcească (nu pune borcane direct pe tejghea că nu vrei diferențele de temperatură, eventual, să crape borcanele). Ar trebui să auziți sunetul „ping” pe măsură ce borcanele se sigilează corect.
-
după ce borcanele se răcesc, puteți verifica dacă sunt sigilate corespunzător apăsând mijlocul capacului. Borcanul nu trebuie să se întoarcă când este atins., Dacă se întoarce înapoi, atunci va trebui să refrigerați borcanul respectiv. Lăsați borcanele sigilate să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore, apoi păstrați nedeschise într-un loc răcoros și întunecat timp de până la 1 an. Dacă borcanele nu se sigilează, păstrați-le la frigider și utilizați imediat.,
iată încă unul pentru a fixa pe panourile Pinterest!
-
Poate mure congelate fi folosit?
-
bună. M-am uitat prin mai multe rețete de gem de mure și a ta arată minunat. O întrebare, care este scopul procesării borcanelor în canner timp de 10 minute. Unele rețete pune borcanele în cuptor, umple-l și făcut.nu am conservat niciodată gem în cuptor, așa că nu vă pot ajuta cu asta.,Am folosit întotdeauna metoda recomandată de conservare a băii de apă pentru sute de borcane de gem de-a lungul anilor.rețeta spune 6 halbe (5 și 3/4 cești) de mure, dar o halbă este de două cești. Acest lucru pare a fi o eroare. Greșesc?
-
bună, Brennon. Cantitatea corectă este de 5 3/4 cesti de fructe de padure. Aceasta este suma aproximativă de obicei găsite în 6 coșuri halbă de fructe de padure (care este motivul pentru care ambele sume sunt listate). Va actualiza lista de ingrediente. Mulțumesc.
-
-
ai nevoie de suc de lamaie?,
-
Bună ziua. Dacă cutiile tale nu se sparg … există o modalitate corectă de a le prelucra din nou?
-
bună, Krystle. Da. Uneori, borcanele nu se sigilează, deoarece există „resturi” alimentare (în acest caz, gem lipicios) încă pe jantă sau o mică zgârietură în janta borcanului care poate determina capacul plat să nu creeze un sigiliu bun. Asigurați-vă că verificați borcanele care nu s-au sigilat pentru a vă asigura că nu există nicks pe jante. Dacă este bine, puneți un capac plat nou, pregătit pe borcan și sigilați șurubul până la etanșeitatea degetului. Re-procesați borcanele de gem, folosind exact același timp de procesare etc., după cum se menționează în rețetă. Când ați terminat procesarea, îndepărtați cu grijă borcanele și lăsați să se răcească. Verificați-le mai târziu, după răcire, pentru o etanșare bună. Dacă încă nu s-au sigilat, puteți fie să refrigerați borcanul și să îl utilizați în curând, fie să îl puneți într-un recipient sigur la congelator și să congelați până când sunteți gata să vă bucurați de el. Sper că vă ajută.bună a fost întrebam cum să facă gem de mure fără semințe
-
bună, Maggie. Mulțumesc pentru bilet. În toți anii în care am conservat gem, nu am făcut niciodată gem fără semințe, așa că nu voi fi de mare ajutor., Aș sugera o căutare pe Internet sau Pinterest pentru a găsi o rețetă de gem de blackberry fără semințe pentru a găsi ceva care ar funcționa pentru dvs.
-
-
ați făcut unt de mure? Ca untul de mere? Nu pot găsi o rețetă pentru ea, dar au una pentru afine. Ar funcționa la fel?
De asemenea, ar funcționa boabele congelate?
-
bună, Kristi … Vă mulțumim pentru scris. Ne pare rău pentru răspunsul târziu, dar am avut un bazillion comentarii pentru a răspunde la ultimele două săptămâni, și sunt doar obtinerea a ta., Nu am făcut niciodată alt unt de fructe în acest moment, cu excepția untului meu de mere încercat și adevărat. Se pare că ar fi mai complicat să faci unt de mure, datorită tuturor acestor semințe! Îmi pare rău că nu pot fi de mai mult ajutor, dar nu au nici o experiență cu mure sau afine unturi. Ai grijă.
-
-
Lasă un răspuns