permiteți-ne să reiterăm ceva ce ți-a spus mama ta cu mult timp în urmă: zvonurile sunt rele. Ele fac aproape imposibil să se facă distincția între fapt și ficțiune. Și în ultima vreme, ne-am dorit pentru a ajunge la partea de jos a unui zvon care circulă adânc, adâncimi întunecate ale Internetului: că fosfat trisodic în cereale este, de asemenea, ingredientul principal în diluant de vopsea.

Whoa., știți cât de serios ne luăm cerealele. Acordate, nu suntem prea pretentios despre cum o mananci. Direct din sac? Poți fi sigur. Muiată în înghețată? Desigur. Mâncat ca un antreu cina? Hei, nu poți avea mereu friptură. Dar suntem destul de pretențioși cu privire la ceea ce se întâmplă în cerealele noastre.nu suntem mari fani ai zahărului adăugat în cereale, așa că dacă zahărul alb, siropul de porumb și făina de grâu nu îndeplinesc standardele noastre, știți că diluantul de vopsea toxică nu are nicio șansă. Dar dacă vrei să afli informații clare despre fosfatul trisodic din cereale, vei găsi informații contradictorii pe world wide web., de dragul iubirii noastre comune pentru cerealele pentru micul dejun, am decis să facem un pic de cercetare. Dacă împărtășiți aceleași standarde înalte pe care le avem cu privire la ceea ce se întâmplă în vasul dvs. de dimineață — nu doar modul în care îl serviți — ați putea dori să continuați să citiți.

ce este fosfatul trisodic?

în termeni simpli, fosfatul trisodic este un aditiv alimentar și un conservant. USDA clasifică fosfatul trisodic drept „în general recunoscut ca sigur” (GRAS), permițând utilizarea sa în produse de panificație, pâine, carne și brânză., fosfat trisodic se face prin combinarea sodiu și fosfat (care este derivat din fosfor). Fosforul și sodiul sunt ambele minerale benefice care sunt legate de numeroase beneficii pentru sănătate. Fiecare dintre noi are nevoie de fosfor în dietele noastre pentru a avea oase sănătoase, puternice, pentru a construi proteine și pentru a stoca energie.fosfatul trisodic este doar unul dintre alți aditivi fosfați pe care industria alimentară îi folosește, inclusiv tripolifosfat, fosfat tripotasic, hexametafosfat, pirofosfat acid și ortofosfați., potrivit USDA, fosfații servesc unui scop dublu: unul, ajută anumite produse alimentare, în special produsele din carne, să rețină umiditatea; și doi, ajută la protecția aromelor. deci, este posibil să vedeți fosfați folosiți pentru a vindeca și conserva carnea, în special cu produse ambalate, cum ar fi cârnați, slănină și carne de prânz. În produsele de panificație, acestea ajută la prelungirea termenului de valabilitate și acționează ca agent de dospire pentru brioșele ambalate, prăjiturile și prăjiturile cumpărate din magazin.

fosfatul trisodic dăunează sănătății dumneavoastră?ei bine, acest lucru este în cazul în care lucrurile devin un pic dicey.,USDA afirmă că fosfatul trisodic este în general sigur, dar aceasta nu este întotdeauna cea mai bună măsurare a sănătății. Cazul în cauză: USDA nu are probleme cu cerealele sau zahărul adăugat. pe de altă parte, unele organizații sunt puțin sceptice. Grupul de lucru pentru mediu, de exemplu, consideră că fosfații de sodiu sunt de ” îngrijorare moderată.”Organizația non-profit citează mai multe studii care menționează că fosfații de sodiu au fost legați de un risc crescut de boli renale cronice, boli cardiovasculare și boli coronariene., un articol din Washington Post, care a menționat utilizarea fosfaților în carnea ambalată, a citat experți care au spus că fosfații sunt conectați la multe riscuri pentru sănătate, inclusiv moartea timpurie. Problema este că multe cercetări despre fosfați sunt în desfășurare, lăsând o serie de întrebări nerezolvate.

ce se întâmplă cu fosfații Trisodici în diluantul de vopsea?

în ultimii ani, blogurile de sănătate au trântit Administrația SUA pentru alimente și medicamente (FDA) pentru a permite utilizarea fosfatului trisodic în cereale. De fapt, o schimbare.,Petiția Org a adunat peste 1,350 de semnături care solicită branduri mari, și anume General Mills, pentru a elimina utilizarea fosfatului trisodic în cerealele populare, inclusiv Cheerios, Grahams de aur, Lucky Charms și pieptene de miere. petiția descrie fosfatul trisodic ca un produs chimic care este ” periculos și nu este sănătos pentru un om să consume.”De asemenea, afirmă că ingredientul este” utilizat în diluanți de vopsea și produse de curățare.”Și în timp ce recunoaște afirmația FDA că ingredientul este sigur, acesta oferă un contra-argument spunând: „De ce să-l aibă deloc?, TSP este legat de cancer, leziuni renale, deficit de calciu și osteoporoză.”

cei care au semnat petiția au un punct valid. Potrivit Institutului Național de sănătate (NIH), fosfatul trisodic este utilizat în pulberi de săpun, detergenți, agenți de curățare antimicrobieni și alți agenți de curățare. de asemenea, are puterea de a acționa ca agent de degresare și înălbitor pentru blaturile dvs. Este folosit ca agent de curățare (și albire) într-o serie de produse de curățare industriale, îndepărtătorii de vopsea fiind unul dintre ei., De asemenea, îl puteți găsi ascuns în produse cosmetice, farmaceutice și fotochimice, precum și pastă de dinți, apă de gură, bicarbonat de sodiu și alimente.

De ce există fosfat trisodic în cereale?

nu suntem de obicei cele pentru a alege părți (stai o secundă, suntem cu totul altele pentru a alege părți, atunci când vine vorba de cereale), dar nu putem ajuta, dar sunt de acord cu cele de pe Change.org — dacă ceva nu este suficient de puternic să se dezbrace vopseaua de pe pereți, ar trebui să fie într-adevăr merge în sistemul digestiv?, diverse site-uri de” debunking ” afirmă că fosfatul trisodic este sigur de consumat, deoarece cantitățile utilizate în alimente sunt mult mai mici decât nivelurile ridicate de fosfați utilizați în produse de curățare și produse industriale. de exemplu, consumul unui gram de fosfat trisodic ar putea provoca probleme de sănătate, inclusiv diaree și dureri abdominale. Cu toate acestea, cantitățile utilizate în fosfatul trisodic de calitate alimentară, cum ar fi cerealele pentru micul dejun, sunt mult mai mici. în 2015, General Mills a tras înapoi la o serie de tweet-uri de la consumatori înfuriați cu privire la utilizarea fosfatului trisodic în cerealele lor., Marca a asigurat cumpărătorii că fosfatul trisodic a fost „doar sare” care ajustează natura acidă a alimentelor și ajustează culoarea cerealelor. Compania a adus, de asemenea, FDA, menționând că organizația federală a marcat produsul ca fiind sigur de utilizat într-o serie de alimente.

consumatorii — inclusiv noi înșine-nu l-am cumpărat. Utilizatorii au remarcat că există o mulțime de cereale care nu folosesc TSP (hello, Cereal School), iar nivelul de prospețime este „foarte bine. un alt consumator curajos a împărtășit o fotografie a unui produs mai subțire de vopsea, care spune clar că este „dăunător dacă este înghițit.,”Acest lucru este complet precis, deoarece Centrul pentru Controlul Bolilor (CDC) și NIH vă sfătuiesc să „clătiți gura…dați unul sau două pahare de apă pentru a bea. Consultați imediat pentru asistență medicală ” dacă este ingerat. deci ,de ce pe pământ este folosit în cerealele pentru micul dejun (care este, de fapt, ingerat)?

ar trebui să vă faceți griji cu privire la fosfatul trisodic din cereale?

răspuns scurt: probabil. fosfatul trisodic este un aditiv alimentar utilizat în produsele de panificație ambalate și în produsele din carne., În ultimii ani, companiile mari de cereale, cum ar fi General Mills, au prins ceva căldură pentru includerea în cerealele pentru micul dejun. Și de ce n-ar face-o? Această substanță chimică este utilizată în produse industriale, cum ar fi înălbitorul și diluantul de vopsea. cu toate acestea, USDA a marcat fosfatul trisodic ca fiind în general sigur și va trebui să ingerați cantități mari de acesta (mult mai mult decât veți găsi în vasul de dimineață cu farmecele norocoase) pentru ca acesta să prezinte un risc grav pentru sănătate. deci ,trebuie să te întrebi, ce vrei să pui în corpul tău?, Anumite alimente, cum ar fi zahărul, nu sunt toxice în doze mici, dar consumul repetat poate duce la diverse riscuri pentru sănătate. la școala de cereale, credem că nu este nevoie de fosfat trisodic în alimente. De aceea nu includem conservanți nocivi sau ingrediente discutabile în produsele noastre — lăsați aceste lucruri pentru diluantul de vopsea.