Food Lab Ghid Complet pentru Uscat-Imbatranire de carne de Vită la Domiciliu

depinde. Am avut un grup de degustători care testează carnea în vârstă de diferite grade și le clasifică după preferința generală, tandrețea și funkiness., Aproape toți cei care au gustat carne care a fost în vârstă de câteva săptămâni—perioada după care a avut loc un anumit grad de tenderization, dar serios aroma funky nu a fost încă să se dezvolte—a preferat să carne complet proaspătă.

pe de altă parte, oamenii erau mai amestecați în ceea ce privește carnea îmbătrânită mai mult decât atât. Mulți au preferat aromele mai complexe, asemănătoare brânzei, care s-au dezvoltat cu carne cu vârste cuprinse între 30 și 45 de zile. Unii chiar i-au plăcut aromele ultra – funky care s-au dezvoltat în carne de 45 până la 60 de zile. În cazul în care vă aflați pe acest spectru este o chestiune de experiență., Eu personal prefer carnea în vârstă de 60 de zile, deși dincolo de asta, devine puțin prea puternică pentru mine.

bine, sunt vândut. De ce aș vrea să o fac acasă când o pot comanda online sau de la măcelarul meu?

două motive. În primul rând, drepturile de laudă. Cât de tare va fi petrecerea aia în care le vei spune prietenilor tăi: „îți place carnea asta de vită? Am îmbătrânit-o timp de opt săptămâni”?în al doilea rând, vă economisește bani. Mulți bani. Îmbătrânirea cărnii necesită timp și spațiu, iar timpul și spațiul costă bani. Acest cost este transmis consumatorului., Carnea bine îmbătrânită poate costa oriunde între 50 și 100% mai mult decât o bucată echivalentă de carne proaspătă. Acasă, atât timp cât sunteți dispus să renunțați la un colț al frigiderului sau aveți un mini-frigider suplimentar, costurile suplimentare sunt minime.este posibil să fi citit că, pe lângă timpul și spațiul necesar, o mare parte din costul cărnii îmbătrânite se reduce la cantitatea de carne care este irosită—adică carnea care se usucă și trebuie tăiată. Acesta nu este un factor atât de mare pe cât ai crede și vom afla de ce în curând.

selectarea cărnii la vârstă

ce fel de carne ar trebui să cumpăr pentru îmbătrânire?,pentru a îmbătrâni carnea în mod corespunzător, trebuie să alegeți o bucată mare care este cel mai bine gătită cu metode rapide de gătit. Acest lucru face ca tăieturile standard steakhouse—New York strip, friptura de coaste și porterhouse-tăieturile ideale pentru îmbătrânire. (A se vedea aici pentru mai multe informații despre cele patru fripturi high-end ar trebui să știți.) Cel mai ușor de găsit întreg (și preferatul meu personal) este friptura de coaste, ceea ce obțineți atunci când tăiați o coaste prim între os în fripturi individuale.

care este dimensiunea minimă pe care trebuie să o cumpăr pentru o îmbătrânire adecvată? Pot îmbătrâni o friptură individuală?,

individual „în vârstă” friptură pe stânga; friptură proaspătă pe dreapta.nu, din păcate, nu puteți îmbătrâni fripturile individuale. (A se vedea aici pentru mai multe detalii cu privire la ce nu.) Le puteți înfășura în cheesecloth sau prosoape de hârtie, le puteți așeza pe un suport și le puteți lăsa la frigider aproximativ o săptămână, dar în acest timp nu va avea loc niciun nivel detectabil de textură sau modificări de aromă., Încercați pentru varsta ei, chiar mai mult, și (presupunând că nu a începe putrezire)*, aici e ceea ce veți obține:

Patruzeci și cinci-zi individual uscat-în vârstă de antricot

* Din experiența mea, acest lucru se poate întâmpla atunci când o bucată de tifon sau un prosop de hârtie deține umiditate împotriva cărnii și nu aveți suficient de ventilare.carnea este atât de uscată încât să fie complet necomestibilă., După ce am tăiat bucățile deshidratate și ușor mucegăite (perfect normale pentru carnea de vârstă uscată), am rămas cu o bucată de carne de aproximativ o jumătate de centimetru grosime. Era imposibil să gătesc la ceva mai mic decât bine făcut, făcând randamentul meu efectiv un zero mare de grăsime.adevărul simplu este că, pentru a se usca, aveți nevoie de bucăți mai mari de carne și trebuie să le îmbătrâniți în aer liber.deci, din bucățile mai mari de carne, ce ar trebui să caut?

secțiunile de coaste vin în mai multe forme diferite, fiecare având propria denumire de număr.

• 103 este cel mai intact., E o întreagă coastă secțiune (asta e coastele șase și 12 de pilota), împreună cu o parte semnificativă din scurt coaste, la chine oase intacte, și un lambou mare de grăsime și carne (numit „ridicare carne” și să nu fie confundat cu râvnit spinalis dorsi*) care acoperă miez parte. Este puțin probabil să găsiți această tăietură, chiar dacă întrebați măcelarul.
• 107 a fost tăiat oarecum, cu coastele scurte tăiate, unele (dar nu toate) ale osului chine tăiate și cartilajul exterior îndepărtat., Acesta este în mod obișnuit modul în care secțiunile de coaste sunt vândute către măcelăriile și supermarketurile cu amănuntul, unde le pot descompune în continuare.
• 109A este considerat gata de prăjire și servire. A avut osul chine aproape complet tăiat și carnea de ridicare îndepărtată. Capacul de grăsime este pus la loc odată ce carnea de ridicare a dispărut.
• exportul 109 este în esență identic cu 109A, dar a eliminat capacul de grăsime. Aceasta este tăietura pe care o veți vedea pe masa de Crăciun sau la bufetul de la hotel. Carnea de pe această tăietură este protejată minim la exterior.,

* spinalisul, numit și capacul ribeye, este cea mai gustoasă tăietură de pe vacă!

am îmbătrânit un 107, un 109A și un 109 Export într-un mini-frigider Avanti setat la 40°F, în care am așezat un mic ventilator de birou pentru a permite aerului să circule (a trebuit să tai o mică crestătură în banda de etanșare din jurul ușii pentru a permite trecerea cablului ventilatorului), simulând o cameră de îmbătrânire uscată la scară mică. Nu am făcut nicio încercare de a regla umiditatea, care a sărit între 30 și 80% (mai mare la început, mai mică pe măsură ce îmbătrânirea a progresat).,

am constatat că cu cât aveți mai multă protecție, cu atât randamentul final este mai bun. De ce protecția împotriva materiei exterioare la îmbătrânirea cărnii? Se datorează faptului că atunci când îmbătrânești carnea pentru orice perioadă de timp care este suficientă pentru a face diferența, straturile exterioare se deshidratează complet și trebuie tăiate. Cu cât este mai puțin protejată carnea „bună”, cu atât mai mult veți arunca în gunoi și deșeuri. Iată ce se întâmplă atunci când încercați să varsta un 109 Export:

a se Vedea cât de mult de bietul spinalis musculare a veștejit și uscate?, A trebuit să-l îndepărtez complet înainte de a găsi carne pe care am putut să o gătesc dedesubt. Și asta nu e carne pe care vrei să o irosești.

Pe de altă parte, aici e ceea ce rămâne după eliminarea de grăsime de pe capac un 109A:

grăsimea capac eficient pastreaza carnea împotriva pierderii de umiditate, lăsându-ne cu un spinalis musculare, care este 100% comestibil.,tăiați grăsimea un pic mai mult, precum și fețele tăiate și iată ce avem:

randamentul pe care îl obțineți este practic echivalentul unei fripturi de dimensiuni normale. Dacă vă imaginați coaste prim ca un cilindru lung, singura carne de fapt, ajunge să piardă este de la fiecare capăt. Capacul de grăsime și oasele vor proteja complet părțile laterale.

ce cauzează schimbarea aromei?

deci, într-adevăr, carnea în vârstă nu pierde multă umiditate. Dar, stai puțin, nu am citit că fripturile în vârstă pot pierde până la 30% din greutatea lor în apă?, Nu este acesta unul dintre motivele pentru care friptura îmbătrânită este atât de scumpă?

nu credeți tot ce citiți. Această cifră de 30% este înșelătoare în cel mai bun caz și o minciună totală în cel mai rău caz. Da, este adevărat că, dacă îmbătrânești uscat, o coastă primă intactă, fără oase, cu capac de grăsime, vei ajunge să pierzi aproximativ 30% din greutatea totală pe parcursul a 21 până la 30 de zile sau cam așa ceva. Ceea ce nu vă spun este că greutatea se pierde aproape exclusiv din straturile exterioare—adică porțiunea de carne care va fi tăiată oricum, indiferent dacă este îmbătrânită sau nu.,

nu te-a lovit niciodată ca nu doar un pic ciudat că fripturile ribeye în vârstă de pe afișajul măcelarului nu sunt cu 30% mai mici decât ribeyes proaspete de pe ecran? Sau că fripturile în vârstă de oase nu se întind și se îndepărtează de oasele lor—adică, cu siguranță oasele nu se micșorează, nu-i așa?

De fapt, cu excepția taie fețele care trebuie să fie curățate off, partea comestibilă a unei vârste de prim-rib este destul de mult identic cu un nou prim-rib.

bine, să spunem că sunt convins de asta., Asta înseamnă că întreaga idee că „aroma de carne este concentrată” într-o friptură îmbătrânită din cauza deshidratării este, de asemenea, falsă?

mă tem că da. Este o idee grozavă în teorie, dar mai multe fapte nu o susțin.în primul rând, există o inspecție vizuală simplă: o friptură tăiată dintr-o bucată de carne de vită îmbătrânită are aproape aceeași dimensiune ca o friptură tăiată dintr-o bucată proaspătă de carne de vită.în plus, am măsurat densitatea cărnii de vită îmbătrânită în diferite grade față de cea a cărnii complet proaspete., Pentru a face acest lucru, am tăiat bucăți de carne de greutăți identice din centrele de ribeyes în vârstă de diferite grade, asigurându-mă că exclud orice grăsime mare de grăsime. Apoi am scufundat fiecare dintre aceste bucăți de carne în apă și le-am măsurat deplasarea. Ceea ce am descoperit a fost că carnea în vârstă de 21 de zile a deplasat cu aproximativ 4% mai puțin lichid decât carnea complet proaspătă. O ușoară creștere, dar nu prea mult. Carnea îmbătrânită până la 60 de zile a deplasat un total de 5% mai puțin—arătând că marea majoritate a pierderii de umiditate are loc în primele trei săptămâni.,mai mult, odată ce carnea a fost gătită, aceste diferențe de densitate au dispărut complet. Adică, cu cât carnea era mai puțin îmbătrânită, cu atât mai multă umiditate a fost expulzată. De ce este asta? Unul dintre efectele secundare ale îmbătrânirii este defalcarea proteinelor din carne și a țesutului conjunctiv. Acest lucru face ca carnea să fie mai fragedă, precum și să o determine să se contracte mai puțin pe măsură ce gătește. Mai puțină contracție = mai puțină pierdere de umiditate.când totul a fost spus și făcut, în multe cazuri, carnea care era 100% proaspătă a sfârșit prin a pierde și mai mult lichid decât carnea în vârstă uscată.,în cele din urmă, un simplu test de gust a fost unghia din sicriu: carnea uscată-îmbătrânită timp de 21 de zile (perioada în care are loc cea mai mare schimbare a densității cărnii interne) nu se deosebea de carnea proaspătă din punct de vedere al aromei. Îmbunătățirile au fost doar în textură. Nu a fost până între mărcile de 30 și 60 de zile, care au avut loc schimbări reale, vizibile în aroma, și în această perioadă de timp, nu a existat, în esență, nici o schimbare în densitatea internă. Astfel, pierderea de umiditate nu este legată de schimbarea aromei.,deci, de ce carnea care îmbătrânește nu mai pierde umiditate după primele săptămâni?

este o chestiune de permeabilitate. Pe măsură ce carnea pierde umiditatea, fibrele sale musculare se împachetează din ce în ce mai mult, ceea ce face din ce în ce mai dificil ca umiditatea de sub suprafață să continue să scape. După primele câteva săptămâni, stratul exterior de carne este atât de strâns și dur încât este practic impermeabil la pierderea de umiditate.,

arunca o privire aici:

puteți vedea că stratul de carne uscată în patru săptămâni, în vârstă de bucată de carne de vită este la fel de gros ca o vârstă de peste opt săptămâni. Indiferent cât timp am îmbătrânit friptura, deșeurile erau cam la fel—la aproximativ un centimetru de fețele tăiate exterioare.dacă nu este pierderea de umiditate, ce factori afectează aroma cărnii de vită în vârstă?

câteva lucruri. Prima este defalcarea enzimatică a proteinelor musculare în fragmente mai scurte, ceea ce le modifică aroma în moduri dorite., Dar acest efect este complet Secundar schimbării mult mai importante care apare atunci când grăsimea este expusă oxigenului. Oxidarea grăsimilor, precum și acțiunea bacteriană pe suprafețele cărnii determină cea mai profundă schimbare de aromă—funkiness-ul pe care îl obțineți în carnea care a îmbătrânit de peste 30 de zile.este adevărat că o mare parte din această aromă funky este concentrată pe porțiunile cele mai exterioare ale cărnii—părțile care sunt în mare parte tăiate—și, din acest motiv, dacă doriți să profitați la maximum de carnea dvs. îmbătrânită, este extrem de important să o serviți cu osul atașat., Spre deosebire de capacul de grăsime, care este complet îndepărtat și aruncat, zonele exterioare ale oaselor vor adăposti în continuare tone de grăsimi oxidate și carne afectată. Aromele din această carne ajung la nas în timp ce mănânci, modificându-ți întreaga experiență. Iubitorii de friptură în vârstă premiază, de asemenea, spinalis (din nou, acesta este capacul exterior al cărnii pe un ribeye) pentru aroma sa mai bogată și mai îmbătrânită.

Aging Setup

Ce fel de configurare am nevoie cu adevărat pentru friptura îmbătrânită acasă? Cât de simplu este?este foarte simplu și nu necesită practic nici un echipament special., Există doar câteva lucruri de care veți avea nevoie:

• spațiu pentru frigider. Cel mai bun lucru pe care îl puteți folosi este un mini-frigider dedicat, unul pe care îl puteți păstra închis, astfel încât mirosurile de carne să nu pătrundă în restul mâncării și invers. Se poate obține un pic… puternic. Mini frigiderul pe care l-am păstrat lângă biroul meu ar umple biroul cu aroma cărnii îmbătrânite dacă aș arunca o privire în interiorul acestuia chiar și pentru o clipă sau două. În mod similar, carnea în vârstă poate ridica arome din frigider. Cu excepția cazului în care frigiderul dvs. nu are miros, un mini-frigider este cea mai bună opțiune posibilă.
• un fan., Pentru a promova uscarea suprafeței și chiar îmbătrânirea, doriți să lipiți un ventilator în interiorul frigiderului pentru a menține aerul circulant. Acest lucru funcționează în același mod ca și un cuptor cu convecție, promovând o răcire mai uniformă și umiditate peste tot. Am folosit un ventilator de birou standard. Pentru a intra acolo, am tăiat o mică crestătură în sigiliul ușii frigiderului—suficient de mare pentru ca cablul să se potrivească.
• un raft. Carnea ta trebuie să fie ridicată pe un suport. Am încercat să îmbătrânesc o bucată de carne pe o farfurie și direct pe podeaua frigiderului. Proastă idee., Partea care a intrat în contact cu placa nu s-a deshidratat corect și a ajuns să putrezească. Îmbătrânirea pe un suport de sârmă sau direct pe raftul de sârmă al unui frigider este calea de urmat.
• timp. Răbdare, lăcustă mică. Vei fi răsplătit cu friptura visurilor tale pentru răbdarea ta.

dar cum rămâne cu umiditatea? Am auzit că umiditatea trebuie menținută ridicată ? Unde ar trebui să fie și cum o pot controla?cele trei frigidere diferite pe care le-am folosit pentru carnea îmbătrânită aveau niveluri diferite de umiditate., Mini frigider a fost constant ridicat-în jur de 80% prin întregul proces de îmbătrânire (l-am păstrat acolo lăsând o tavă mică de apă în partea din spate a acestuia). O bucată a fost lăsată în frigiderul de birou, care a fost deschis și închis în mod regulat pe tot parcursul procesului. Umiditatea sa a variat de la 30 la 80%, fără regularitate. În cele din urmă, frigiderul meu de acasă a fost mai scăzut în umiditate, mai aproape de 50% în orice moment (similar cu umiditatea camerei ambientale).

ghici ce? Toți trei au produs carne de vită excelentă.

și are sens., După cum arată testele mele de mai sus, după primele două săptămâni, straturile exterioare ale cărnii de vită devin impermeabile la umiditate. Într-adevăr nu face mare diferență cât de umed sau uscat este mediul; carnea internă este protejată. Aceasta este o veste bună pentru acasă uscat-agers!

Timing

bine, sunt aproape convins. Cât timp ar trebui să-mi îmbătrânesc carnea?

am avut degustatori gust fripturi în vârstă de diferite lungimi de timp., Pentru a se asigura că toate fripturile au fost destul de clasate și că diferențele de gătit reale au fost reduse la minimum, le-am gătit la 127°F într-o baie de apă sous vide înainte de a le termina cu o tigaie din fontă/torță combo. Fripturile au fost gustate complet orb.

rezultatele au arătat că timpul de îmbătrânire a fost în mare măsură o chestiune de preferință personală, dar aici e un ghid dur pentru ceea ce se întâmplă în decursul a 60 de zile:

• 14 zile sau mai puțin: Nu mai are rost. Nici o schimbare în aroma; foarte puțin schimbare detectabile în sensibilitate., Foarte puțini oameni au preferat această friptură.
• 14 până la 28 de zile: friptura începe să devină vizibil mai fragedă, în special spre capătul superior al acestei scări. Încă nu există schimbări majore în aromă. Este vorba despre vârsta unei fripturi la steakhouse-ul dvs. mediu de înaltă calitate.
• 28 până la 45 de zile: unele funkiness reale începe să se manifeste. La 45 de zile, există note distincte de brânză albastră sau cheddar, iar carnea este considerabil mai umedă și mai suculentă. Majoritatea Degustătorilor au preferat friptura de 45 de zile pentru toate celelalte.
• 45 până la 60 de zile: apar arome extrem de intense., O mână de degustători s-au bucurat de bogăția acestei carne extrem de îmbătrânită, deși unii au găsit-o puțin prea mult pentru a se descurca mai mult decât o mușcătură sau două. Ed a spus despre friptura de 60 de zile: „s-ar putea să-mi fi atins pragul de îmbătrânire.”Este rar pentru a găsi orice restaurant care servește o friptură acest bine în vârstă.* știu doar două în New York: Minetta Tavern, care are o friptură de 80 de zile, și Eleven Madison Park, care servește felii de friptură de 120 de zile ca parte a meniului său de degustare.
  

  mai am câteva întrebări!

  cum rămâne cu îmbătrânirea umedă? Ce este și funcționează?,îmbătrânirea umedă este simplă: puneți carnea de vită într-o pungă Criovac și lăsați-o să stea pe raft (sau, mai probabil, pe camioane frigorifice, deoarece este expediată în toată țara) timp de câteva săptămâni. Spuneți clienților dvs. că este în vârstă; vinde-l la o primă.problema este că îmbătrânirea umedă nu este nimic asemănător cu îmbătrânirea uscată.

  

  Pentru început, nu există oxidarea grăsimilor în îmbătrânirea umedă, ceea ce înseamnă că nu există o dezvoltare a aromelor funky. O cantitate minimă de schimbare a aromei va avea loc prin reacții enzimatice, dar acestea sunt, bine, minime., În plus, îmbătrânirea umedă împiedică scurgerea excesului de ser și sucuri de carne. Degustători de multe ori raportul ud-în vârstă de carne are un gust „acru” sau „ser-y.”

  

  Ud-imbatranire poate oferi același fragezirea și de reținere a umezelii beneficii uscat-imbatranire, dar asta e despre asta. În realitate, îmbătrânirea umedă este un produs al lenei și al defrișării banilor. Este ușor să lăsați acea pungă de carne de vită Criovacked de la distribuitor să stea în jur de o săptămână înainte ca punga să fie deschisă, permițându-i să fie numită „îmbătrânită” și vândută la un preț mai mare. Nu cred asta., Când vi se vinde carne „îmbătrânită”, asigurați-vă că vă întrebați dacă a fost în vârstă uscată sau umedă. Dacă nu știu răspunsul sau nu doresc să împărtășească, cel mai bine este să presupunem ce este mai rău.celălalt dezavantaj al îmbătrânirii umede: nu poate fi efectuat atât timp cât îmbătrânirea uscată. Pare contraintuitiv, având în vedere că o bucată de carne în vârstă umedă este în mare măsură protejată de mediul exterior. Dar dacă chiar și o bucată de bacterii anaerobe dăunătoare își face drumul în acea pungă, carnea va putrezi în interiorul capacului său, fără a da nici un indiciu că a făcut acest lucru până când o deschideți.,

  pentru oricine a fost la birou în ziua în care am deschis acel pachet de carne de vită umedă putredă, scuzele mele sincere. După cum a descris-o Robyn, mirosea a ” excremente putrede care iau un rahat.”

  da, a fost atât de rău.ce zici de acele „pungi de îmbătrânire uscată” despre care am citit atât de mult?

  ca și mine, trebuie să fi văzut acele videoclipuri cu pungi de îmbătrânire uscată lovind pe internet. Ideea este că sigilați o bucată de carne de vită într-un fel de pungă specială care vă permite să o îmbătrâniți în siguranță acasă. Se presupune că ajută la îmbătrânire, permițând umiditatea, dar fără a lăsa aerul înăuntru.,

  am comandat câteva kituri pentru a testa acest lucru singur. Înainte de a începe chiar îmbătrânirea, au existat probleme. Am trecut printr-o întreagă valoare de $ 25.50 kit de trei pungi, nici unul dintre care au fost în măsură să formeze un sigiliu strans folosind meu standard FoodSaver vid sealer (și da, am urmat instrucțiunile de la un T)., După comanda un produs (a cheltui un total de 51 de dolari pe asta), am primit în sfârșit un singur sac pentru a sigila, doar pentru a descoperi a doua zi, care este, de fapt, nu a fost sigilat în mod corespunzător și spusese:

  

  am decis să merg oricum, apăsând cât mai mult aer posibil și încercarea de a asigura un bun contact între sac și suprafața cărnii, ca instrucțiunile de recomandat.,

  După maturarea timp de mai multe săptămâni, am desfacut friptura si am gasit asta:

  

  Nu mai promițătoare vedere, dar am fost supus de tuns turnate zone, împodobite în jos, friptură, și se taie fripturile la ea. Testele de gust pe care le-am efectuat nu au arătat nicio diferență semnificativă între friptura îmbătrânită într-una din aceste pungi și friptura îmbătrânită în aer liber. În cazul în care am simțit o diferență a fost în portofelul meu, care a fost acum $51 mai ușor decât a fost atunci când am început.

  voi trece pe echipamentul special.

  N. B., Pentru mai multe gânduri despre UMAi Dry Bag, consultați acest post informativ de la Go lb. Sare blog. Dacă analiza de aici este corectă, este probabil un lucru bun că sacul nu a funcționat așa cum a fost anunțat și, în schimb, a lăsat aerul să intre în contact cu carnea mea. Adică, nu vrem ca grăsimea să se oxideze?

  rapid și murdar

  bine, dă-mi versiunea TL;dr. Cum îmi îmbătrânesc friptura?

  • Pasul 1: cumpara un prim coaste. Asigurați-vă că este osos, de preferință cu osul chine încă atașat și capacul complet de grăsime intact. Dacă cumpărați de la măcelar, cereți-le să nu-l tăiați deloc., Un măcelar decent nu vă va percepe prețul integral, deoarece câștigă bani din vânzarea de grăsimi și oase suplimentare.
  • Pasul 2: Puneți carnea pe un suport într-un frigider. De preferință, un mini-frigider dedicat în care ați blocat un ventilator de birou setat la scăzut, cu o mică crestătură tăiată în căptușeala ușii pentru a permite cablului să iasă. Setați temperatura între 36 și 40°F.
  • Pasul 3: Așteptați. Așteptați oriunde de la patru la opt săptămâni, transformând carnea ocazional pentru a promova chiar îmbătrânirea. Va începe să miroasă. Acest lucru este normal.
  • Pasul 4: Trim., Pentru o prezentare de diapozitive pas cu pas a procesului, consultați prezentarea de mai sus.
  • Pasul 5: gătiți. (A se vedea mai sus sau mai jos pentru unele link-uri reteta.)
  • Pasul 6: ???
  • Pasul 7: Profit.
  

  ai toate că în jos? Va fi un test pop în, OH, să zicem 60 de zile.și vrei să știi cel mai bun mod de a găti aceste fripturi minunate pe care le-ai produs? Poftim!,

  bibliografie

  • Alimentare de Laborator: Cum de a Găti Perfect Prim-Rib
  • Alimentare Lab Ghid Complet pentru Friptura la Gratar
  • Alimentare Lab Ghid Complet pentru Tigaie Prăjit Friptură

  Edit: Mulți oameni au cerut poze de uscare de configurare. Din păcate, nu am nicio fotografie de când era carnea, dar iată o fotografie care arată poziționarea ventilatorului și aspectul de bază. E al naibii de simplu.toate produsele legate aici au fost selectate independent de editorii noștri. Putem câștiga un comision pentru achiziții, așa cum este descris în Politica noastră de afiliere.