sezonalitatea

Okra este la vârf în timpul verii — mai ales în lunile iulie și August, scăzând la începutul toamnei.este o cultură comercială minoră în SUA, producția fiind concentrată în principal în sud — în special în Texas, Georgia, Florida, Tennessee și Alabama. Okra este, de asemenea, cultivat comercial în California. La nivel global, India conduce cultivarea, urmată de Nigeria, Sudan, Irak și Cote d ‘ Ivoire.,Dacă intenționați să o gătiți imediat, depozitați păstăile pe tejghea, în caz contrar, păstrați-le nespălate într-o pungă de hârtie în frigider timp de două sau trei zile.Sfat: Dacă vă simțiți intimidat de faimosul mucilagiu, iată o metodă pentru reducerea slime: sare păstăi întregi mai întâi, înmuiați-le scurt în apă cu puțină lămâie sau oțet, scurgeți și gătiți. Iată câteva alte sfaturi pentru minimizarea goo. Prăjirea, prăjirea, grătarul sau saltul rapid sunt toate metodele care reduc mucilajul., Metoda clasică de Sud a cartofilor prăjiți feliate okra într-o acoperire simplă cu făină de porumb; puteți, de asemenea, să bateți păstăi întregi și să le prăjiți. Aceste tacosuri de okra prăjite și bame prăjite umplute cu brânză sunt mai creative pe bame prăjite. Prăjirea cuptorului este o altă opțiune excelentă — verificați aceste chipsuri de okra prăjite sau aceste simple păstăi de okra întregi prăjite în cuptor cu cimbru.dacă vă bucurați de partea mai subțire a legumelor, încercați-o ca agent de îngroșare tradițional în gumbo creol, o tocană de obicei făcută din crustacee și cârnați. sau tocați păstăile cu roșii., Puteți, de asemenea, să vă uitați în Brazilia, India și Orientul Mijlociu pentru rețete în afara zonei de confort okra prăjită din sudul porumbului-aceste bucătării au tradiții puternice de gătit cu păstăi. Check out această rețetă pentru Brazilian sote de bame cu caju; există, de asemenea, un tip de Brazilian gumbo (Caruru de Camarão) de obicei realizate cu creveți și bame. bucătăria indiană și bame sunt făcute unul pentru celălalt-încercați păstăile întregi de bame ale autorului Madhur Jaffrey umplute cu condimente., Tocanul de Okra este obișnuit în multe țări din Orientul Mijlociu — rețetele variază în funcție de regiune, dar păstăile sunt de obicei fierte cu condimente și uneori cu adaos de carne de vită, miel sau pui. Sau luați – o înapoi la originile africane ale lui okra cu această tocană delicioasă din Africa de vest, cu pui și unt de arahide.dacă sapi” nas-la-coada ” consumul de legume, această legumă este pentru tine: frunzele, florile și semințele sunt, de asemenea, comestibile. Verdeturile tinere de okra pot fi gătite ca spanacul sau sfecla verde (sau consumate crude), iar semințele pot fi chiar măcinate și folosite ca înlocuitor de cafea.,

conservarea

leguma ia bine la conservare-încercați okra murată în următoarea dvs. Bloody Mary. De asemenea, poate fi uscat și făcut în chipsuri. Aveți o abundență de bame? Înghețați-l pentru a vă bucura pe tot parcursul anului! Iată cum o faci.

nutriție