Depresia punctului de îngheț

fenomenul depresiei punctului de îngheț are multe utilizări practice. Lichidul radiatorului dintr-un automobil este un amestec de apă și etilenglicol. Depresiunea punctului de îngheț împiedică înghețarea radiatoarelor în timpul iernii. Sărarea rutieră profită de acest efect pentru a reduce punctul de îngheț al gheții pe care este așezat. Coborârea punctului de îngheț permite gheții stradale să se topească la temperaturi mai scăzute, împiedicând acumularea de gheață periculoasă și alunecoasă., Clorura de sodiu utilizată frecvent poate deprima punctul de îngheț al apei la aproximativ -21 °C (-6 °F). Dacă temperatura suprafeței drumului este mai mică, NaCl devine ineficient și se utilizează alte săruri, cum ar fi clorura de calciu, clorura de magneziu sau un amestec de multe. Aceste săruri sunt oarecum agresive pentru metale, în special pentru fier, astfel încât în aeroporturi se utilizează medii mai sigure, cum ar fi formiat de sodiu, formiat de potasiu, acetat de sodiu, acetat de potasiu.depresia punctului de îngheț este folosită de unele organisme care trăiesc în frig extrem., Astfel de creaturi au evoluat mijloace prin care pot produce o concentrație ridicată de compuși diferiți, cum ar fi sorbitol și glicerol. Această concentrație ridicată de solut scade punctul de îngheț al apei din interiorul lor, împiedicând organismul să înghețe solid, chiar dacă apa din jurul lor îngheață sau aerul din jurul lor devine foarte rece. Exemple de organisme care produc compuși antigel includ unele specii de pești arctici vii, cum ar fi mirosul curcubeului, care produce glicerol și alte molecule pentru a supraviețui în estuarele înghețate în timpul lunilor de iarnă., La alte animale, cum ar fi broasca de primăvară (Pseudacris crucifer), molalitatea este crescută temporar ca reacție la temperaturi scăzute. În cazul broaștei peeper, temperaturile de îngheț declanșează o defalcare pe scară largă a glicogenului în ficatul broaștei și eliberarea ulterioară a unor cantități masive de glucoză în sânge.cu formula de mai jos, depresia punctului de îngheț poate fi utilizată pentru a măsura gradul de disociere sau masa molară a solutului., Acest tip de măsurare se numește crioscopie (crio greacă = rece, scopos = observați; „observați frigul”) și se bazează pe măsurarea exactă a punctului de îngheț. Gradul de disociere este măsurat prin determinarea factorului van ‘ t Hoff i prin determinarea mai întâi mB și apoi compararea acestuia cu msolute. În acest caz, trebuie cunoscută masa molară a solutului. Masa molară a unui solut este determinată prin compararea mB cu cantitatea de solut dizolvat. În acest caz, trebuie să fiu cunoscut, iar procedura este utilă în primul rând pentru compușii organici care utilizează un solvent nepolar., Crioscopia nu mai este o metodă de măsurare la fel de comună ca odinioară, dar a fost inclusă în manuale la începutul secolului XX. De exemplu, a fost încă predată ca o procedură analitică utilă în chimia organică practică a lui Cohen din 1910, în care masa molară a naftalinei este determinată folosind un aparat de congelare Beckmann.

depresia punctului de îngheț poate fi, de asemenea, utilizată ca instrument de analiză a purității atunci când este analizată prin calorimetrie de scanare diferențială. Rezultatele obținute sunt în mol%, dar metoda își are locul, unde alte metode de analiză nu reușesc.,acesta este, de asemenea, același principiu care acționează în depresiunea punctului de topire observată atunci când punctul de topire al unui amestec solid impur este măsurat cu un aparat cu punct de topire, deoarece punctele de topire și de congelare se referă la tranziția de fază lichid-solid (deși în direcții diferite).în principiu, altitudinea punctului de fierbere și depresiunea punctului de îngheț ar putea fi utilizate în mod interschimbabil în acest scop., Cu toate acestea, Constanta crioscopică este mai mare decât constanta ebullioscopică, iar punctul de îngheț este adesea mai ușor de măsurat cu precizie, ceea ce înseamnă că măsurătorile folosind depresiunea punctului de îngheț sunt mai precise.de asemenea, acest fenomen este aplicabil în prepararea unui amestec de congelare pentru utilizare într-o mașină de înghețată. În acest scop, NaCl sau altă sare este utilizată pentru a reduce punctul de topire al gheții.nu în ultimul rând, măsurătorile FPD sunt utilizate în industria produselor lactate pentru a se asigura că laptele nu a avut apă suplimentară adăugată. Lapte cu un FPD de peste 0.,509 °C este considerat a fi nealterat.