în trecut, persoanelor cu diabet li sa spus să evite zahărul ca o modalitate de a controla diabetul. Și chiar și astăzi, este posibil să auziți pe cineva pe care îl cunoașteți să vă spună aceleași informații. Dar adevărul este că cercetările au arătat că persoanele cu diabet se pot bucura de zahăr și alimente care conțin zahăr, în contextul unei diete echilibrate. Această secțiune demistifică zaharurile.,

În această secțiune, veți învăța despre:

  • Zaharuri
  • Alcooli de Zahăr
  • Îndulcitori Artificiali

Înțelegere zaharuri

Contrar opiniei populare, persoanele cu diabet zaharat pot mânca zahăr și încă mai întâlnim lor de zahăr din sânge goluri. Cercetările arată că cantitatea totală de carbohidrați pe care o consumați are cel mai mare efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Deci, cum se potrivește zahărul în imagine?,

zahărul se găsește în:

  • zahăr de masă
  • zahăr brun
  • melasă
  • miere
  • zahăr pudră
  • zahăr din trestie
  • zahăr brut
  • nectar de Agave
  • siropuri, cum ar fi siropul de porumb și siropul de arțar
  • , maltoză și zaharoză

zahărul, ca toți carbohidrații, conține energie alimentară. Fiecare gram de carbohidrați are aproximativ 4 calorii.o linguriță de zahăr are aproximativ 5 grame de carbohidrați și 20 de calorii., O lingură de zahăr are aproximativ 15 grame de carbohidrați și 60 de calorii. Așadar, nu poate fi o surpriză faptul că zahărul și alimentele care conțin zahăr au încă un impact asupra glicemiei și a greutății corporale, la fel ca alte alimente cu carbohidrați.

pot include zahăr în planul meu de masă?puteți mânca ocazional zahăr și alimente care conțin zahăr. La fel ca și alte alimente cu carbohidrați, numărați grame de carbohidrați din dulciurile dvs. și asigurați-vă că rămâneți în bugetul dvs. de carbohidrați pentru masă sau gustare., Dulciurile sau deserturile vor trebui să înlocuiască o altă alegere de carbohidrați pentru a vă îndeplini obiectivele de zahăr din sânge și greutate corporală. Deoarece alimentele care conțin zahăr pot fi, de asemenea, bogate în calorii și grăsimi, vizați porții mici de dulciuri.

cum citesc etichetele alimentare pentru zahăr?când citiți etichetele alimentare, grame de zahăr sunt deja incluse în cantitatea totală de carbohidrați, deci nu trebuie să numărați separat această cantitate de zahăr. Grame de zahăr enumerate includ atât zaharuri naturale, din fructe sau lapte, și zaharuri adăugate., Pentru a afla mai multe despre citirea etichetelor, consultați exemplul nostru de etichetă Nutrition Facts. un cuvânt despre tratarea unui nivel scăzut de zahăr din sânge (hipoglicemie) zaharurile Simple sunt ușor de digerat și pot crește rapid nivelul glicemiei dacă sunt consumate singure. De aceea, acestea sunt tipurile de zaharuri sugerate pentru tratarea hipoglicemiei sau a glicemiei scăzute. Dar când zahărul este amestecat cu grăsime, digestia este întârziată. Alimentele care conțin nuci, unt de arahide sau grăsimi, cum ar fi ciocolata, batoanele de bomboane, înghețata sau prăjiturile nu cresc suficient de repede zahărul din sânge., Deci, dacă aveți un nivel scăzut de zahăr din sânge, rămâneți cu alegeri de zahăr fără grăsimi, cum ar fi boabele de jeleu, sucul de fructe sau comprimatele de glucoză. Aflați mai multe despre hipoglicemie.consultați ghidul nostru pentru îndulcitori, prietenos cu imprimanta. alcoolii de zahăr sunt un tip de îndulcitor cu calorii reduse și pot fi găsiți în produsele etichetate „fără zahăr” sau „fără zahăr adăugat.”Aceasta poate include bomboane fără zahăr, deserturi și bare de energie. Dar nu vă lăsați păcăliți – alcoolii de zahăr sunt încă o formă de carbohidrați și vă afectează în continuare nivelul de zahăr din sânge.,

Exemple de alcooli de zahăr includ:

  • Sorbitol
  • Xilitol
  • Manitol
  • Izomalt
  • Maltitol
  • Lactitolul
  • Hidrogenat, Amidon Hidrolizate

Aici e ceea ce trebuie să știți:

Pentru alcooli de zahăr sunt mai greu pentru organism pentru a digera, efectul asupra nivelului de zahăr din sânge este mai mică de zahăr. Alcoolii de zahăr au aproximativ jumătate din cantitatea de calorii în comparație cu zahărul și alte tipuri de carbohidrați., Când numărați carbohidrații pentru produsele obținute cu alcooli de zahăr, scădeți jumătate din Grame de alcool de zahăr enumerate pe eticheta alimentară din totalul de grame de carbohidrați.amintiți-vă că, deoarece alcoolii de zahăr sunt mai greu de digerat pentru corpul dvs., consumul prea multor alcooli de zahăr poate provoca plângeri digestive precum gaze, crampe și diaree. Deci, în timp ce este sigur să consumați produse cu alcooli de zahăr, cel mai bine este să limitați cantitatea.,

acum să practicăm numărarea carbohidraților folosind eticheta de probă a alimentelor prezentată aici:

  • localizați carbohidrații total într-o singură porție. Veți vedea că carbohidratul total este de 29 de grame.
  • cantitatea de alcool din zahăr este de 18 grame pe porție.
  • calculați jumătate din Grame de alcool de zahăr (18 grame de alcool de zahăr împărțit la 2 este egal cu 9 grame).,
  • scade doar jumătate din Grame de alcool de zahăr din numărul total de carbohidrați acest produs ca 20 de grame de carbohidrați (29 de grame de carbohidrați total minus 9 grame de alcool de zahăr este egal cu 20 de grame de carbohidrați).vezi un ghid pentru îndulcitori, prietenos cu imprimanta.

    testul de autoevaluare

    testele de autoevaluare sunt disponibile pentru subiectele acoperite de acest site web. Pentru a afla cât de mult ați învățat despre înțelegerea carbohidraților, luați testul nostru de autoevaluare când ați completat această secțiune. Testul este alegere multiplă., Vă rugăm să alegeți cel mai bun răspuns unic la fiecare întrebare. La sfârșitul testului, scorul dvs. va fi afișat. În cazul în care scorul dvs. este de peste 70% corect, faci foarte bine. Dacă scorul dvs. este mai mic de 70%, puteți reveni la această secțiune și puteți examina informațiile.