Sushi este unul dintre cele mai populare alimente din bucătăria japoneză. Pentru majoritatea oamenilor care trăiesc în afara Japoniei și care nu cunosc bucătăria diversă a țării, toate tipurile de sushi sunt aceleași. Adevărul este că există multe modalități de a face sushi. Două dintre cele mai populare sunt cut roll (sau pur și simplu roll) și mână roll.

în acest scurt ghid, vom compara cut roll vs sushi roll roll., Vom vorbi despre asemănările și diferențele lor pentru a vă ajuta să vă ridicați cunoștințele despre mâncarea japoneză apetisantă. kni

Ce este Sushi?

înainte de orice altceva, să vorbim mai întâi despre ce este sushi. Este un element chintesențial în meniul multor restaurante japoneze. Pentru a înțelege cultura japoneză și scena bogată a națiunii, trebuie să înțelegeți sushi. Sushi merge dincolo de pește crud. Principalul ingredient în sushi este sashimi, ceea ce înseamnă pește crud în limba engleză., Sushi nu se referă la ingredientul din alimente, ci la un mod de preparare a orezului. Este obligatoriu ca sushi să aibă orez, dar nu are întotdeauna pește. Se face folosind orez japonez și fructe de mare, cum ar fi pește și creveți. Orezul cu bob mediu folosit la prepararea sushi este în mod tradițional condimentat cu oțet, ceea ce îi conferă un gust unic.există două tipuri principale de sushi-tăiat rola și rola de mână. Pentru a afla mai multe, următoarea secțiune va vorbi despre ceea ce le face similare și diferite.

o rolă sau o rolă tăiată este cunoscută local sub numele de Maki por makizushi în jargonul alimentar japonez., Numele implică bobina sau înfășurarea, care este o referire la modul de pregătire a acesteia. O rolă de mână, pe de altă parte, se numește temaki în limba locală.

Cut Roll vs mână Roll Sushi

pentru a seta înregistrarea drept, aici este o scurtă privire la asemănările și diferențele lor.

ingrediente

în înțelegerea celor două alimente, unul dintre primele lucruri pe care ar trebui să le priviți este ingredientele utilizate. Acest lucru va avea un impact enorm asupra aromei generale., Mai ales pentru un mâncător pretențios, știind ce se întâmplă în mâncarea ta este important să ai o plăcere culinară plăcută.există două ingrediente care sunt întotdeauna prezente în ambele tipuri de sushi-orez și nori (un înveliș de alge marine). Se adaugă pește crud, alte fructe de mare, fructe și legume. Între cele două, rola tăiată conține adesea mai multe ingrediente brute în comparație cu sushi de mână. Dacă aveți de gând să faceți acest aliment singur, puteți deveni creativ cu ce să adăugați, dar respectați elementele de bază pentru a-l păstra autentic.,

forma

când vorbim despre cut roll vs mână roll sushi, una dintre cele mai mari diferențe de remarcat este forma. Acest lucru este direct legat de modul în care sunt făcute cele două alimente. Mai târziu, vă vom oferi un ghid rapid pas cu pas despre cum să pregătiți aceste alimente japoneze delicioase.în cazul unui sushi tăiat, forma este tubulară sau cilindrică. Acest lucru se datorează faptului că este mai întâi pregătit ca un tub, apoi este tăiat după ce îl împarte în bucăți rotunde mai mici. Pe de altă parte, un sushi rulou de mână are forma unui con.,în afară de diferențele lor de formă, cele două vor fi, de asemenea, diferite în ceea ce privește dimensiunea lor. Cut roll sushi este mai mic dacă numărați pe baza unei singure bucăți și nu a întregului tub înainte de a fi tăiat. Deoarece sushi roll-ul de mână are forma unui con, vă puteți aștepta ca acesta să fie de obicei mai mare.cele două tipuri de sushi sunt, de asemenea, diferite în ceea ce privește modul în care sunt consumate. Modul corect de a mânca sushi tăiat este de a folosi betisoarele., Pe de altă parte, din cauza formei conice a sushi roll-ului de mână și din moment ce este mai mare, îl veți mânca cu mâinile în schimb. Acesta este cel mai bun mod de a vă bucura de el în loc să încercați să arătați sofisticat folosind betisoare.

preparare

modul de preparare este o altă diferență uriașă între prea. Pentru a ilustra mai bine acest lucru, mai jos, vom arunca o privire rapidă asupra modului în care puteți pregăti două dintre tipurile de sushi pe care le veți întâlni în Japonia.,pentru a face sushi tăiat, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să fierbeți 20 de căni de orez japonez cu cereale scurte. Alegerea dreptul de orez este un pas crucial ca acest lucru va avea un impact enorm asupra calității generale de sushi se va face.într-o plită, fierbeți aproximativ o jumătate de cană și o lingură de oțet de orez. Adăugați o linguriță de sare și ¼ cană de zahăr. Se toarnă peste orez și se amestecă până când obțineți consistența dorită.

pregătiți un covor de bambus sau makisu. Acest lucru va acționa ca rola, și unul dintre cele mai importante instrumente de care veți avea nevoie., Pe partea de sus a covorașului de bambus, așezați-vă nori. Foile de alge marine vor acoperi orezul.tăiați legumele în fâșii subțiri și lungi. Morcovii și castravetele sunt două dintre cele mai populare alegeri. Începeți pe partea sigură și respectați ingredientele de bază.udați-vă mâinile astfel încât orezul să nu se lipească. Alegeți orezul din castron și asamblați-l pe vârful nori. Întindeți orezul uniform și adăugați legumele pe care le doriți. Adăugați carne de crab, pește, creveți sau orice alt ingredient care vă place. Rotiți covorașul ferm. Odată ce este în formă de tub, scoateți covorul de bambus. Tăiați folosind un cuțit curat și ascuțit., Aceasta este o procedură importantă, deci asigurați-vă că veți face o tăietură cât mai curată posibil.

Cum de a Face Parte Roll Sushi

Ca atunci când se face un rulou de sushi, primul lucru pe care va trebui să faceți este de a pregăti orez. Pregătirea va fi similară cu etapele menționate mai sus.odată ce orezul este gătit, puteți începe acum cu asamblarea. Nu veți avea nevoie de un covor de bambus atunci când faceți sushi de mână., Înainte de a începe cu asamblarea, feliați peștele crud, legumele și alte ingrediente pe care doriți să le adăugați în sushi.

tăiați nori în jumătate. Tăiați-l în altă jumătate dacă doriți ca rulourile dvs. să fie mai mici. În cele mai multe cazuri, jumătate din foaie este suficientă. Cu mâinile complet uscate, așezați foaia pe partea superioară a mâinii non-dominante. Apoi, folosiți mâna dominantă pentru a scoate orezul. Aplatizați orezul și adăugați felii de ingrediente preferate.îndoiți colțul din stânga jos al ambalajului într-o formă conică. Continuați să rulați până când îl puteți forma într-un con.,

Sfaturi și Trucuri pentru Prepararea Sushi-ului

Indiferent dacă se taie rola sau rulou sushi intenționați să se pregătească, mai jos sunt unele dintre cele mai importante lucruri pentru a păstra în minte.după cum sa menționat mai sus, alegerea dvs. de orez este crucială. Bucătarii japonezi sunt de acord că orezul mai vechi și mai greu este mai bun. Când este amestecat cu condimentele, acest lucru va face textura excelentă. De asemenea, va fi mai ușor de pregătit, deoarece nu va fi prea lipicios.

  • aflați arta rulării sushi., Indiferent dacă utilizați un covor de bambus pentru a forma un tub sau utilizați mâna pentru a crea o formă de con, rotiți ușor și cu presiune ușoară. Înainte de rulare, apăsați ferm orezul, astfel încât să fie plat. Când te rostogolești cu forță excesivă, s-ar putea să sfârșești prin a distruge forma. Pe de altă parte, atunci când te rostogolești cu prea puțină forță, forma sushi-ului s-ar putea să nu reziste.
  • când tăiați sushi, ceea ce va fi cazul într-o rolă tăiată, este o practică bună să ștergeți cuțitul cu o cârpă umedă după fiecare tăietură., Acest lucru va elimina orezul de pe suprafață și va împiedica lama să fie lipicioasă. În acest fel, tăieturile vor arăta mai curate.
  • experimentați cu mai multe sosuri. Acest lucru va afecta în mare măsură gustul sushi. În cele mai multe cazuri, va fi o chestiune de preferință personală.
  • prezentarea are un rol cheie în a vă bucura de sushi bun. Aranjați-l frumos într-o farfurie și va arăta mai impresionant. Va fi un tratament nu doar pentru pofta de mâncare, ci și pentru ochi.,

    • concluzie

    acum, că ați ajuns la sfârșitul acestui scurt ghid pe cut roll vs mână roll sushi, sperăm că ați învățat un lucru sau două. Cele două tipuri de sushi folosesc ingrediente similare, dar principala diferență constă în pregătirea și aspectul. Cut roll sushi este tubular sau cilindric. Pe de altă parte, sushi rola de mână este conic. De asemenea, mâncați un sushi tăiat folosind bețișoare în timp ce mâncați sushi rulou de mână folosind mâna. Indiferent de diferențele dintre cele două, un lucru este sigur – ambele au un gust bun!