Chili con carne este unul dintre alimentele mele preferate din toate timpurile. Toată lumea crede că fac cel mai bun chili (și hei, Nu voi argumenta), dar răul vieții oricărui bucătar poate fi atunci când vasul se subțiază și se transformă în apă.

nu doriți să pierdeți niciunul dintre arome sau ingrediente, deci cum putem evita acest lucru? Iată 7 modalități ușoare de a îngroșa chili.

folosiți un masher de cartofi pentru a amesteca fasolea

eliminarea listei mele este o metodă pe care o prefer pentru că este rapidă, ușoară și nu necesită ingrediente adăugate.,dacă faceți ardei iute în mod regulat și nu aveți un masher, cred că veți găsi cheltuielile minuscule necesare pentru a cumpăra o investiție demnă și nu sunt greu de pus în aplicare.această metodă funcționează excelent deoarece are două efecte principale. Unul este că descompune conținutul de carne de chili, în timp ce celălalt este că va zdrobi fasolea. Acest lucru va elibera amidonul natural găsit în fasole, care la rândul său va ajuta la îngroșarea chili-ului.,puteți face acest lucru direct în vasul de gătit în timp ce chili-ul se gătește, dar acest lucru poate elibera și o parte din conținutul de apă din fasole. În schimb, ceea ce prefer este să zdrobesc fasolea înainte să le pun în chili. Apoi le strecor pentru a ajuta la scăderea excesului de lichid înainte de a se amesteca în chili și a continua să lase chili-ul la foc mic.doar aveți grijă să nu treceți peste partea de sus. Nu vrem ca fasolea să fie piure într-o pulpă, ci mai degrabă să le piureze, astfel încât să înceapă să se amestece, dar să mențină în continuare textura asemănătoare fasolei.,

se amestecă în făină de porumb

există mai multe tipuri de făină care sunt agenți de îngroșare mari, dar pentru mine cel mai eficient este făina de porumb.

doar pentru a fi clar, aici vorbesc despre făină de porumb, nu amidon de porumb. Am văzut că oamenii folosesc amidon de porumb, dar prefer mult făina de porumb ca aditiv în acest caz.când îl adăugați, îl puteți pune direct în chili sau îl puteți amesteca într-un pic de apă înainte de a-l adăuga. Prefer să o fac pe aceasta din urmă, deoarece acest lucru vă va ajuta să scăpați de orice aglomerări, ceea ce poate fi un pic neplăcut dacă le găsiți în mâncare.,dacă alegeți să-l amestecați cu apă, combinați o jumătate de linguriță de făină de porumb cu o jumătate de cești de apă și adăugați la un raport de unu la fiecare opt cești de ardei iute. Odată adăugat, veți vedea că lichidul începe să devină tulbure, dar nu vă faceți griji, acest lucru va dispărea pe măsură ce făina de porumb începe să absoarbă excesul de lichid . Puteți adăuga apoi la chili și amestecați-l în timp ce se fierbe.dacă decideți să-l amestecați drept, începeți prin adăugarea unei jumătăți de lingură și amestecând-o., Făina de porumb este un agent de îngroșare foarte eficient pentru ardei iute, deci este mai bine să o adăugați treptat și să așteptați câteva minute până când puteți ce efect are. Dacă adăugați prea mult, rezultatul va fi o mizerie stodgy.în cele din urmă, adăugarea de făină de porumb afectează gustul și poate adăuga o ușoară granulație în farfurie. Deci, adăugați puțin câte puțin până când atingeți consistența dorită.,

Cum sa se ingroase chili cu tortilla chips-uri

Dacă sunteți unul dintre acei oameni care cred ardei iute si tortilla sunt un meci făcute în ceruri, apoi folosind rupt tortilla sa se ingroase ta de ardei iute este o modalitate foarte bună de a merge. Tortilele se descompun în timpul gătitului și ajută la absorbția lichidului până la punctul în care atingeți grosimea dorită.,puneți tortilele într-o pungă mare de congelator sau înfășurați-le într-un prosop de ceai curat, apoi dați-le o lovire ușoară cu un știft sau zdrobiți-le cu palma mâinii. Adăugați tortilla zdrobită cu aproximativ treizeci de minute înainte de sfârșitul gătitului.amintiți-vă, prea puțin este mai bine decât prea mult. Cu experiență veți afla exact cât de mult tortilla pentru a adăuga, astfel încât să obțineți rezultatul dorit.un sfat util este să fiți atenți la conținutul de sare din chipsurile de tortilla. Prea multă sare dietetică poate fi rău pentru tine., Dacă utilizați tortilla sărată, cel mai probabil veți dori să reduceți cantitatea de altă sare adăugată pe care o adăugați în vas. Nu numai că tortilele vor adăuga grosime, ci vor adăuga o aromă de porumb prăjit.

se amestecă în pasta de tomate

îmi place ardeiul iute meu să conțină o mulțime de roșii. Se rotunjește perfect sosul pentru mine și completează frumos condimentul. De asemenea, servește ca un agent de îngroșare excelent și nu va afecta dramatic gustul vasului datorită faptului că conține deja roșii.adăugați aproximativ 6 uncii de pastă de roșii la chili în timpul ultimei ore de gătit., Vă recomandăm eșalonarea un pic, adăugând câteva uncii la fiecare câteva minute. Acest lucru vă va ajuta să-l amestecați fără probleme și vă va ajuta să vă împiedicați să-l exagerați.un mic sfat: unele paste de roșii pot fi destul de amare. Ceea ce fac pentru a evita acest lucru este adăugarea unei linguri de zahăr granulat este o modalitate excelentă de a neutraliza orice amărăciune pe care o puteți obține în vasul final.

pasta de tomate este ușor disponibilă ieftin la aproape fiecare magazin care vinde produse alimentare. Cumpărați tot ce puteți, citiți eticheta și evitați cele cu prea multe ingrediente, în special zahăr și sare.,

adăugați ovăz rapid

cred că ovăzul rapid este într-adevăr subestimat pentru cât de versatil este. Acestea pot fi folosite pentru a adăuga aromă, a adăuga crunch și a adăuga crocante. În acest caz, ele sunt strălucitoare la adăugarea gros-ness.ovăzul rapid este relativ ieftin și atunci când le adăugați la ardei iute, nu adăugați doar un îngroșător, adăugați un pachet virtual de bunătate.adăugați ovăzul rapid în cantități mici, la fel de puțin ca o lingură de desert la un moment dat, amestecați și continuați să fierbeți. Ar trebui să vedeți rezultatele rapid., Dacă aveți încă prea mult sos, adăugați o altă lingură de desert și repetați procesul până când sunteți mulțumit.

fii atent, totuși. Sunt extrem de absorbante, iar ultimul lucru pe care îl doriți este o tigaie de ardei iute și familia și prietenii înfometați care vă așteaptă în jurul mesei care așteaptă să o probeze. Ia-l doar dreptul și atunci când ovăz găti, veți descoperi că va fi adăugat moale biți de bunătate la fel de mâncare.,dacă nu sunteți familiarizat cu masa, este un tip de aluat care este folosit pentru a face o mulțime de feluri de mâncare latino-americane, cum ar fi tortilla de porumb și tamales. Este făcut din homine uscate, care este rezultatul înmuierii porumbului în apă și leșie. Unii oameni o confundă cu făină de porumb, dar este mult mai albă și mai consistentă în făină.vestea bună este că o mulțime de bucătari jură pe ea pentru îngroșarea supelor și sosurilor, așa că o vom folosi pentru îngroșarea chili-ului nostru.,pentru a-l folosi pentru a îngroșa chili, pur și simplu adăugați câteva linguri și amestecați bine. Lăsați chiliul să fiarbă timp de 5-10 minute și testați-l pentru grosime. Dacă încă nu este suficient de gros, adăugați o altă lingură.fiți avertizat că poate dura câteva minute pentru ca acesta să afecteze consistența chili-ului dvs., așa că nu fiți prea agresiv cu adăugarea acestuia. De asemenea, are un pic de aromă, așa că încercați să nu adăugați mai mult decât aveți nevoie de fapt.

cum se îngroașă chili cu gumă xantan

guma xantan este un tip de zahăr derivat din porumb, soia sau grâu., Este folosit într-o gamă întreagă de produse, cum ar fi pasta de dinți, înghețată și guma de mestecat. Acest lucru se datorează faptului că este un excelent agent de îngroșare.de asemenea, este folosit de o mulțime de oameni în dietele fără gluten, deoarece poate acționa ca o alternativă excelentă la gluten, ajutând la legarea unor lucruri precum pâinea și produsele de patiserie.o mulțime de agenți de îngroșare menționați pe această listă vor avea un efect asupra aromei chili-ului dvs., dar acest lucru nu este cazul cu guma de xantan. Este complet fără aromă, ceea ce o face o opțiune excelentă.dezavantajul este că poate fi destul de scump, dar este ușor disponibil online., Iată unul foarte recomandat pe Amazon.de asemenea, poate crea bulgări dacă îl aplici direct pe chili, așa că recomand să-l amesteci mai întâi cu câteva linguri de apă rece, înainte de a-l combina.

care este cel mai bun mod de a îngroșa chili pentru dietele fără gluten sau ceto?din păcate ,nu toți aditivii vor fi potriviți pentru persoanele cu diete specifice, în special fără gluten sau keto. Vestea bună este că există opțiuni pentru tine acolo.guma de xantan este un agent excelent fără gluten, care este folosit de o mulțime de oameni în alte rețete, cum ar fi pâinea, ca agent de legare.,pentru dietele keto, vestea bună este că alternaitves keto-friendly la o mulțime de cele de mai sus sunt ușor disponibile online. Există paste de roșii fără zahăr pe Amazon, iar semințele de in pot acționa ca o bună alternativă la ovăz.

chili nu se va îngroșa pe măsură ce se răcește oricum?la fel ca o mulțime de sosuri, chili se va îngroșa pe măsură ce se răcește, dar numai ușor. Un factor important în acest sens este conținutul său de proteine. Proteina tinde să se scurteze și să devină mai rigidă pe măsură ce temperatura scade, ceea ce la rândul său o face mai groasă.,cu toate acestea, efectul acestui lucru nu este suficient de semnificativ pentru a vă transforma chili-ul de la subțire la gros, așa că aș recomanda în continuare utilizarea uneia dintre tehnicile sau aditivii de mai sus pentru a împiedica transformarea apoasă.

chili se îngroașă pe măsură ce gătește?

conținutul de apă din chili se evaporă pe măsură ce gătește, așa că dacă lăsați chili-ul să se fierbe, atunci va începe să se reducă. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă doar că îl puteți lăsa să gătească atâta timp cât este nevoie pentru a ajunge la grosimea ideală. Dacă îl overcook, acesta va bland., Și, în plus, nu toți avem luxul de a-l lăsa să gătească ore întregi.lăsați-l să fiarbă nu mai mult de 60 de minute. Dacă încă nu s-a redus suficient după bunul plac, atunci va trebui să încercați una dintre metodele de mai sus pentru a o îngroșa.