Cum să Zest o lămâie

Lemon zest adaugă soare la toate supele preferate de primăvară și vară, salate și deserturi de lămâie! Nu aveți nevoie nici de un gadget fantezist; iată cum să coaceți o lămâie cu (aproape) tot ce aveți în bucătărie, precum și să faceți o imagine perfectă pentru orice cocktail.un pic de coaja de lamaie, sau orice coaja de citrice, într-adevăr, poate face lucruri uimitoare pentru alimente. Dacă faceți ceva care are nevoie de puțin oomph, dar nu știți exact ce—șansele sunt ca o coajă de lămâie puțin parfumată să o salveze de la a fi ascunsă în frigider, să nu mai fie mâncată niciodată.,

și vești bune! Nu trebuie să aveți cea mai bine aprovizionată bucătărie din lume pentru a face coaja de lămâie. Există o mulțime de moduri de a coaja o lamaie fara un zester. Iată cum se face, așa că pur și simplu nu există nicio scuză…decât dacă, adică, nu mai ai lămâi.

care este sensul de coaja de lamaie?

și, în timp ce suntem la ea, care este diferența dintre coaja de lămâie și coaja de lămâie?ei bine, citricele sunt acoperite cu o coajă., Această coajă include stratul interior al pielii, numit albedo, ceea ce mulți numesc „pith.”Miezul alb, cărnos este ceea ce oamenii evită de obicei, deoarece are un gust amar.stratul exterior al pielii se numește flavedo. Are toată aroma, datorită uleiurilor naturale de citrice care se află chiar sub suprafață.

diferența dintre coaja de lămâie și coaja de lămâie este că coaja este făcută pur și simplu din stratul foarte exterior al citricelor: toate flavedo (aromă) și fără amărăciune.

nu toate fructele citrice au același raport de pith la piele, cu toate acestea., De exemplu, grapefruitul tinde să aibă pielea groasă, cu multă cremă protectoare, în timp ce limesul nu are aproape deloc. Aceasta este o distincție importantă atunci când începeți să zestați diferite fructe.

lucruri pe care le puteți folosi pentru a coaja o lămâie:

(BTW, dacă simțiți că nu puteți trăi fără nimic din toate acestea, cumpărarea prin aceste link-uri vă ajută să rulați acest site, așa că vă mulțumesc foarte mult!)

• o răzătoare cutie. O răzătoare cutie de modă veche va face truc.
• un cuțit de paring. Un cuțit de paring super ascuțit este un bucătar bff, și doar perfect pentru zesting citrice.
• un peeler de legume., Indiferent care dintre ele aveți, de modă veche sau nou-fangled, un peeler funcționează excelent pentru zesting lămâi.
• un zester. Poate ai una din astea într-un sertar pe undeva. Acest tip are un tăietor de canal construit pentru răsuciri rapide și ușoare de cocktail.
• un instrument de surform. Un nume fantezist pentru o răzătoare de tip stick, cunoscută și sub numele de microplan, care funcționează dublu pentru grătarul de brânză, nucșoară, ghimbir sau ciocolată. Dacă intenționați să faceți o mulțime de zesting, acesta este un instrument în care să investiți.,

Cum să coaja de la o lamaie, toate moduri:

câteva sfaturi înainte de a începe:

se Spala fructele. Primele lucruri în primul rând, înainte de a începe să coji orice citrice, asigurați-vă că orice ceară protectoare este curățată de fructe, astfel încât tot ce adăugați mâncării dvs. să fie o aromă strălucitoare, zesty! Acest pas suplimentar mic face o mare diferență!

nu merge prea departe. Indiferent de tehnica pe care o folosiți, nu săpați prea adânc până la miezul amar sau fructele suculente., Utilizați o atingere ușoară și asigurați-vă că rotiți fructele, astfel încât să nu treceți peste grătar. Amintiți-vă, fructe diferite=grosime diferită a pielii.

face în plus. Zestul de citrice suplimentar poate fi amestecat în sare pentru a face sare Margarita sau în zahăr pentru adăugarea la ceai sau glazură. De asemenea, puteți amesteca coaja de citrice suplimentară în untul moale pentru a face un unt compus care poate fi servit pe sparanghel proaspăt sau somon copt.când viața îți dă lămâi, fă suc de lămâie. Nu aruncați lămâile zestate!, Nu vor dura atâta timp fără pielea lor protectoare, așa că juice-le și pune-le să le folosească într-un dressing fabulos de salată, un pilaf de orez uimitor sau un cocktail acru de whisky.dacă nu vă puteți gândi la nimic de folosit cu sucul imediat, congelați sucul proaspăt într-o tavă cu cuburi de gheață și salvați-l pentru bare de lămâie sau adăugați la o supă de casă pentru a-l lumina.,un cuțit ascuțit este o modalitate simplă de a obține bucăți mai mari de coajă pentru plăcinte, cocktailuri și rețete în care ar putea fi necesar să îndepărtați coaja după ce a infuzat ceea ce gătiți cu aromă.

țineți lămâia într-o mână și cuțitul în cealaltă. Începând din partea de sus a fructului, tăiați în piele și îndepărtați cu grijă coaja în benzi, lucrând în jurul lămâii. Aveți grijă să nu tăiați prea adânc; obiectivul dvs. este să obțineți cea mai mică felie posibilă.,după ce ați curățat complet lămâia, puteți tăia sau toca bucățile mari într-o dimensiune mai mică și mai subțire.

Cum să coaja de la o lamaie cu o cutie răzătoare:

O cutie răzătoare este eficient pentru a face coaja de lamaie. Utilizați cele mai mici deschideri de pe răzătoarea cutiei, cea care arată ca niște găuri mici.puneți răzuitorul pe o placă de tăiere sau pe o suprafață de lucru curată., Ținând ferm răzuitorul cutiei de mâner cu o mână, iar lămâia în cealaltă, împingeți lămâia departe de tine pe partea aspră a răzătoarei, îndepărtând partea colorată a fructului, expunând miezul. Rotiți ușor lămâia în timp ce mergeți, pentru a obține tot ce puteți din fiecare fruct.

o mare parte din zest s-ar putea bloca în găurile mici ale răzătoarei cutiei; doar rap răzătoare solid pe suprafața de lucru, iar cea mai mare parte a zestului ar trebui să se desprindă.,mulți bucătari consideră că utilizarea unui peeler de legume standard sau în stil y funcționează splendid pentru îndepărtarea coajei exterioare a lămâii.

țineți lămâia într-o mână și peelerul în cealaltă. Începând din partea de sus a fructului, utilizați peelerul pentru a tăia în piele și îndepărtați cu grijă coaja în benzi sau o spirală dacă vă simțiți fantezie, lucrând în jurul lămâii.aveți grijă să nu tăiați prea adânc; obiectivul dvs. este să obțineți cea mai mică felie posibilă.,după ce ați curățat complet lămâia, puteți tăia sau toca bucățile lungi într-o dimensiune mai mică și mai subțire.acesta este unul dintre cele mai ușoare moduri de a coaja o lămâie, dar un răzuitor precum Deiss sau Microplane este un instrument foarte ascuțit și trebuie tratat cu prudență.țineți răzuitorul într-o mână și lămâia în cealaltă pe o placă de tăiere sau o suprafață de lucru curată. Mergând într-o direcție, împingeți lămâia departe de dvs. pe partea aspră a răzătoarei, îndepărtând partea colorată a fructului, expunând miezul., Rotiți ușor lămâia în timp ce mergeți, pentru a obține tot ce puteți din fiecare fruct.zestul s-ar putea lipi de partea inferioară a răzătoarei; dați-i doar un robinet și va cădea.

cum se utilizează un cuțit cu lămâie sau un cuțit cu canal:

un dispozitiv cu o singură sarcină care poate include sau nu un cuțit cu canal pe o parte.în funcție de dacă aveți nevoie de o garnitură sau de o coajă, puteți folosi o parte sau alta. Pentru a folosi zesterul, țineți lămâia într-o mână și zesterul în cealaltă., Începând din partea de sus a lămâii, apăsați lamele rotunde în piele și mutați-le peste fructe, rotindu-vă astfel încât să obțineți tot ce puteți.pentru a utiliza un cuțit de canal, țineți lămâia într-o mână și cuțitul de canal în cealaltă. Săpați vârful lamei în formă de canal în lămâie la mijloc și rotiți lămâia astfel încât să faceți o coajă lungă și îngustă.,

Cum de a face o poftă de mâncare de lamaie:

Pentru a face o poftă de mâncare de lamaie, rotiți ușor o fasie lunga de coaja de lamaie jurul valorii de un pai de băut, asigurarea fiecare capăt cu pinii să-l țină în loc. Acest lucru se poate face în avans; până când cocktailul dvs. este gata, răsucirea dvs. va fi frumoasă și perfect curbată. Amintiți-vă doar să-i dați o răsucire suplimentară asupra băuturii, pentru a elibera uleiurile naturale pe suprafața cocktailului.,

Cum să Coaja de la o Lamaie

coaja de Lamaie adaugă soare la toate dumneavoastră preferat primăvara și vara supe, salate și deserturi lemon! Nu aveți nevoie nici de un gadget fantezist; iată cum să coaceți o lămâie cu (aproape) tot ce aveți în bucătărie, precum și să faceți o imagine perfectă pentru orice cocktail.,

Prep Time 5 mins

Total Time 5 mins

Course Drinks, Pantry

Cuisine American

Calories 1

Ingredients

• ▢ 1 lemon

Instructions

To zest lemon with a peeler:

• Hold the lemon in one hand and the peeler in the other., Începând din partea de sus a fructului, utilizați peelerul pentru a tăia în piele și îndepărtați cu grijă coaja în fâșii sau o spirală dacă vă simțiți fantezie, lucrând în jurul lămâii.

pentru a coaja o lămâie cu un cuțit:

• țineți lămâia într-o mână și cuțitul în cealaltă. Începând din partea de sus a fructului, tăiați în piele și îndepărtați cu grijă coaja în benzi, lucrând în jurul lămâii. Aveți grijă să nu tăiați prea adânc; obiectivul dvs. este să obțineți cea mai mică felie posibilă.,

pentru a coaja o lămâie cu o răzătoare de cutie:

• așezați răzătoarea pe o placă de tăiere sau pe o suprafață de lucru curată. Ținând ferm răzuitorul cutiei de mâner cu o mână, iar lămâia în cealaltă, împingeți lămâia departe de tine pe partea aspră a răzătoarei, îndepărtând partea colorată a fructului, expunând miezul. Rotiți ușor lămâia în timp ce mergeți, pentru a obține tot ce puteți din fiecare fruct.,

Pentru a coaja de la o lamaie cu o microplane:

• Țineți răzătoare într-o mână și lămâie în alte peste o placă de tăiere sau suprafață de lucru curată. Mergând într-o direcție, împingeți lămâia departe de dvs. pe partea aspră a răzătoarei, îndepărtând partea colorată a fructului, expunând miezul. Rotiți ușor lămâia în timp ce mergeți, pentru a obține tot ce puteți din fiecare fruct.,

Pentru a coaja de la o lamaie cu un răzuitor de citrice sau canal de cuțit:

• în Funcție de dacă aveți nevoie de o garnitura sau coaja, puteți utiliza o parte sau alta. Pentru a folosi zesterul, țineți lămâia într-o mână și zesterul în cealaltă. Începând din partea de sus a lămâii, apăsați lamele rotunde în piele și mutați-le peste fructe, rotindu-vă astfel încât să obțineți tot ce puteți.
• pentru a utiliza un cuțit de canal, țineți lămâia într-o mână și cuțitul de canal în cealaltă., Săpați vârful lamei în formă de canal în lămâie la mijloc și rotiți lămâia astfel încât să faceți o coajă lungă și îngustă.

Pentru a face o poftă de mâncare de lamaie:

• rotiți Ușor o fasie lunga de coaja de lamaie jurul valorii de un pai de băut, asigurarea fiecare capăt cu pinii să-l țină în loc. Acest lucru se poate face în avans; până când cocktailul dvs. este gata, răsucirea dvs. va fi frumoasă și perfect curbată. Amintiți-vă doar să-i dați o răsucire suplimentară asupra băuturii, pentru a elibera uleiurile naturale pe suprafața cocktailului.,

Recipe Video

Nutrition

Calories: 1kcal

Tried this Recipe? Pin it for Later!Mention @CulinaryHill or tag #CulinaryHill!