sparanghelul este una dintre acele legume pe care nu le-am apreciat până la vârsta adultă. Mamei mele i-a plăcut; nu am înțeles. Dar apoi, la 20 de ani, am încercat niște sparanghel ultra-proaspăt, doar ales, ușor albit, cu puțin unt și sare. Bec + dragoste adevărată.indiferent de modul în care gătiți sparanghel – prăjit în cuptor, la grătar pe grătar sau albit pe aragaz – sunt lucruri incredibile.
astăzi, m-am gândit să împărtășesc cele trei metode ușoare preferate de gătit sparanghel., Care este cel mai bun mod de a găti sparanghel? Asta depinde de tine: încercați toate cele trei și anunțați-mă!toți au meritele lor, dar pentru mine, sparanghelul prăjit este probabil favul meu. Devine auriu și aproape crocant în locuri și, cu o stropire frumoasă de sare de mare, sunt practic fericit să mănânc acele lucruri precum cartofii prăjiți.
și grătarul? Oh, cât de mult îmi place și sparanghelul la grătar. Este atât de ușor, iar rezultatul este fraged, doar-dreapta sparanghel cu un pic de char. Yum.,
îmi place să albesc sparanghelul atunci când caut o adăugare ușoară și elastică la salate sau când fac o parte simplă a sparanghelului marinat.într-adevăr, orice fel în care gătiți sparanghel, toate sunt bune!
Faceți clic pe pentru a trece la subiectul dorit sau derulați pentru a citi totul!,cum se spală sparanghelul
cum se selectează sparanghelul
când cumpărați sparanghel, mergeți pentru tulpini ferme (nu limp). Încercați să evitați ciorchini cu capete divizate sau care sunt prea rumenite la capete – asta înseamnă că au fost pe raft pentru o vreme. Tulpini subțiri sau groase? Asta depinde de tine și de ceea ce îți place cel mai bine. Amândoi sunt buni cu mine!,
cum se spală sparanghelul
pentru a spăla sparanghelul, puneți-l într-un bol mare sau o chiuvetă curată umplută cu apă rece. Picătură în sparanghel și swish-l în jurul pentru a elimina orice murdărie rătăcitor.
cum se taie sparanghelul
vestea bună este că nici nu trebuie să tăiați sparanghelul (deși citiți mai departe pentru un truc ușor pentru a ști unde să tăiați, dacă doriți). Doar îndoiți și fixați! Vrei doar să arunci capetele lemnoase ale sparanghelului. Prindeți capătul suliței cu o mână și apucați chiar deasupra mijlocului cu cealaltă., Apoi, doar îndoiți până când se fixează-sparanghelul se va rupe în mod natural la locul potrivit. Aruncați sfârșitul.
puteți îndoi și fixa toate sulițele, sau îndoiți și fixați doar unul, apoi linia-le pe placa de tăiere și tăiați toate sulițele în același loc în care prima piesă rupt. Ușor!acum sunteți gata să frigeți, să grătați sau să albiți!sparanghelul prăjit este fraged, ușor rumenit și crocant la capete și demn de gustare. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit., Uscați sparanghelul rulându-l pe un prosop de bucătărie. Puneți sparanghelul într – un bol mare și stropiți cu ulei de măsline-folosesc aproximativ 1 lingură de ulei pe kilogram de sparanghel. Adăugați câteva ciupituri de sare (îmi place sarea kosher) și aruncați ușor cu mâinile până când tot sparanghelul este acoperit.răspândiți sparanghelul pe o tavă mare de foi cu margini – un singur strat este cel mai bun!
cât timp să gătești sparanghelul în cuptor?
coaceți, deschizând cuptorul pentru a roti sparanghelul o dată sau de două ori, până la maro auriu și fraged, 15-20 de minute., Scoateți din cuptor și adăugați sare suplimentară după gust.
acolo îl ai: sparanghel prăjit Perfect!
Cum să Gratar cu Sparanghel
sparanghel la Grătar este, de fum, de licitație și delicioase, cu un pic de caramelizate char. Yum! Pentru grătar, uscați sparanghelul rulându-l într-un prosop de bucătărie. Puneți sparanghelul într – un bol și stropiți cu ulei de măsline-aproximativ 1 lingură la 1 kilogram de sparanghel. Adăugați un vârf de sare și aruncați până când este acoperit.puneți sulițele pe un grătar încălzit mediu-înalt (aproximativ 450 de grade).
cât timp să gătești sparanghel pe grătar?,
închideți grătarul pentru câteva minute. Deschideți și rotiți sparanghelul cu clești. Gătiti încă 2-3 minute, întorcându-vă o dată sau de două ori mai mult, până când sparanghelul este fraged și carbonizat în pete.serviți, adăugând o altă stropire de sare, dacă doriți. Sparanghelul la grătar este atât de bun!
o notă despre punctele de fum
Dacă sunteți îngrijorat de faptul că uleiul de măsline atinge punctul de fum, o alternativă bună este uleiul de avocado. Dar nu am niciodată o problemă cu uleiul de măsline., Evit doar prăjirea sau grătarul cu ulei de măsline extravirgin, care are un punct de fum mai mic.sparanghelul albit este crocant și perfect pentru adăugarea la salate sau marinare pentru un aperitiv delicios.pentru a-l albi, umpleți un vas mare cu apă și, de asemenea, umpleți un castron mare cu apă rece și câteva cuburi de gheață. Puneți vasul la foc mare. Se aduce la fierbere și se adaugă sparanghelul.
cât timp să albiți sparanghelul?
gatiti timp de 2-3 minute, pana cand sparanghelul este doar fraged., Folosind clești, transferați imediat sparanghelul în vasul cu apă. Apa rece va ajuta la oprirea sparanghelului de la gătit.scoateți din apă și serviți sparanghelul albit oricum doriți! Puteți să-l marinați sau să – i dați un sote ușor în unt sau ulei de măsline-o stropire de sare kosher și sunteți bine să mergeți.
acolo o ai! Sparanghel prăjit, sparanghel la grătar și sparanghel albit. Care-i favoarea ta?
Întrebări frecvente
când este sparanghelul în sezon?sparanghelul este o legumă de primăvară.,
cât durează sparanghelul în frigider?
depinde de cât de proaspăt a fost când l-ați obținut, dar o regulă generală este de aproximativ o săptămână în frigider.
cum se păstrează sparanghelul?
pentru a-l menține mai proaspăt, unii oameni tund capetele și pun capetele sparanghelului într-o cană cu apă, apoi acoperă cu un Ziploc liber sau produc sac și fixează cu o bandă de cauciuc.
ce gust are sparanghelul?sparanghelul verde îmi amintește de gustul și textura fasolei verzi, dar cu o aromă mai clară. Este ierboasă și cu un pic de pământ și chiar dulceață.,
pot îngheța sparanghelul?
Da. Ați dori să-l albiți mai întâi, apoi puneți-l în pungi de congelator. Apăsați cât mai mult aer posibil, sigilați și transferați la congelator. Dar rețineți că textura va fi mai moale decât dacă ați pregătit sparanghelul din stare proaspătă.
cât timp să gătești sparanghel?
dacă sunteți prăjire în cuptor la 400 de grade Fahrenheit, aproximativ 15-20 de minute. Pentru grătarul sparanghelului, gătiți timp de aproximativ 5 minute la 450 de grade Fahrenheit. Dacă sunteți blanching, fierbeți timp de 2-3 minute.
cât de mult sparanghel ar trebui să servesc pe persoană?,
Ei bine, asta depinde de cât de foame este toată lumea! O regulă bună, pentru sulițele medii, este de aproximativ șase pe persoană (1/4 livră) ca parte.
este sparanghelul bun pentru tine?
sparanghelul este considerat un aliment dens de nutrienți, cu folat; vitaminele A, C, E și K; fibre și fier (puțin sub 2 mg de fier pe porție de 6 sulițe).
există alte modalități de a găti sparanghel?
Da! Puteți sote sparanghel – pur și simplu încălziți un pic de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu, apoi adăugați sparanghelul., Gatiti, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie – 5-10 minute (in functie de grosimea tulpinilor). Puteți, de asemenea, să-l gătiți în cuptorul cu microunde, așezând sulițe curate și tăiate într-un vas sigur cu microunde și acoperind cu folie de plastic (trageți cu furculiță pentru aerisire). Gatiti-va la inaltime timp de aproximativ 3 minute pana cand vibrant verde si fraged (dar nu muschi!)
Mai mult sparanghel bunătatea
- Jumătate a acestui Sparanghel, Busuioc & Crema de Branza tarta poate fi completat cu bacon opțional pentru carnivore în familie.,
- Lemony Marinated Asparagus = fresh and springy.
- Asparagus and other springy fresh veggies make for a glorious One-Pot Pasta Primavera.
How to Cook Asparagus (Roasted, Grilled, or Blanched!)
Ingrediente
- 1 kg sparanghel
- 1 lingura de ulei de măsline (dacă prăjire sau frigere)
- Sare & piper, dacă vă place
Instrucțiuni
-
Loc într-un castron mare sau curățați chiuveta plină cu apă rece. Picătură în sparanghel și swish-l în jurul pentru a elimina orice murdărie rătăcitor., Aruncați capetele lemnoase ale sparanghelului prin apucarea capătului suliței cu o mână și chiar deasupra mijlocului cu cealaltă mână, apoi îndoiți până când se fixează pe jumătate. Aruncați capătul Lemnos.
-
se Incalzeste cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Sparanghel uscat prin rulare pe un prosop de bucătărie. Puneți sparanghelul într – un bol mare și stropiți cu ulei de măsline-aproximativ 1 lingură pe kilogram de sparanghel. Adăugați câteva ciupituri de sare și aruncați până când sunt acoperite. Întindeți sparanghelul pe o tigaie mare cu margini – un singur strat este cel mai bun!, Coaceți, rulând sparanghelul o dată sau de două ori, până la maro auriu și fraged, 15-20 de minute (verificați după 10 minute dacă sparanghelul dvs. este foarte subțire). Adăugați sare suplimentară după gust. Servește.
-
Preîncălziți grătarul pe mediu-înalt, aproximativ 450 de grade. Puneți sparanghelul într – un bol și stropiți cu ulei de măsline-aproximativ 1 lingură la 1 kilogram de sparanghel. Adăugați un vârf de sare și aruncați până când este acoperit. Așezați sulițele pe grătar. Închideți grătarul pentru câteva minute, apoi deschideți și întoarceți sparanghelul cu clești., Gătiti încă 2-3 minute, întorcându-vă o dată sau de două ori mai mult, până când sparanghelul este fraged și carbonizat în pete. Scoateți din grătar și serviți, adăugând mai multă sare, dacă doriți.
-
Umple o oală mare la jumătate cu apă. Umpleți un castron mare cu apă rece și câteva cuburi de gheață, apoi lăsați deoparte. Se pune vasul la foc mare și se aduce la fierbere. Adăugați sparanghelul. Gatiti timp de 2-3 minute, pana cand se inmoaie. Folosind clești, transferați sparanghelul în vasul cu apă cu gheață., Dunk de câteva ori , apoi scoateți din apă și terminați oricum doriți – marinați în
, lăsați în unt sau ulei de măsline, adăugați un vârf de sare … alegerea ta!,
informatii nutritionale
Lasă un răspuns