pe măsură ce cresc mai mari și de a reflecta la lucrurile pe care le-ați învățat în școala primară, încet ajuns la concluzia că multe comune, de zi cu zi fapte că profesorul ți-a spus despre faptele pe care le-a luat ca adevăr toată viața ta – sunt, în fapt, un nonsens.

Cazul de la punctul: ai auzit vreodată că limba are gust zone care sunt responsabile pentru ridicarea gusturile specifice? Dacă da, nu ești singur și îl ai în principal pe Edwin G., Plictisitor să dai vina pentru confuzia ta. potrivit lui C. Clairborne Ray de la New York Times, limba umană este puțin mai sensibilă la anumite gusturi în anumite zone (cuvânt cheie: ușor). Cu toate acestea, o hartă rigidă a acestor locații este aproape imposibilă, în ciuda a ceea ce ați crezut în manualul dvs. de școală. În schimb, limba dvs. este un organ complex care este ambalat cu o grămadă de papile gustative diferite care sunt capabile să detecteze mai multe arome – dar anumiți receptori de aromă nu sunt retrogradați în anumite zone. deci ,de unde a venit această confuzie?, Ray susține că harta „zonei gustului” a fost schițată și publicată pentru prima dată în 1942 de Edwin G. Boring, un psiholog care a lucrat pentru mai multe universități în timpul său, cum ar fi Harvard și Clark University.harta lui Boring a conturat zone pentru patru gusturi-dulci, presupuse la vârful limbii; sărat și apoi acru la mijloc; și amar la spate – dar nu a contat pentru al cincilea: umami, un gust care este adesea descris ca fiind „cărnos”, un fel de gust de MSG.

LOLNOPE de Credit: LaKirr/.com

Această eroare a fost pentru că, potrivit lui Steven D., Munger din conversație, Boring a obținut majoritatea datelor sale dintr-o lucrare din 1901 a unui om de știință German pe nume David P. Hänig, care nu a reușit să testeze pentru umami.

Hänig, spre deosebire de Boring, și-a prezentat informațiile într-un grafic care era incredibil de confuz pentru alți cercetători la acea vreme, deoarece părea să contureze unde gusturile erau culese pe limbă. În realitate, el încerca să arate că zonele limbii erau puțin mai sensibile la anumite gusturi decât altele, nu că ar fi fost sesizate doar în aceste zone, ceea ce este o diferență destul de mare., această informație prezentată greșit a fost apoi preluată de Boring peste 40 de ani mai târziu, când a ilustrat graficul ca o hartă a limbii. De asemenea, harta lui Boring nu a ținut cont de umami, ceea ce înseamnă că, în cel mai bun caz, este încă incompletă și, de asemenea, a determinat opinia publică că anumite zone ale limbii au fost responsabile pentru degustarea anumitor arome.la urma urmei, este o hartă foarte frumoasă și este foarte ușor de înțeles, în special pentru copii. Singura problemă reală cu ea este că este, știi, complet greșit., Dacă nu crezi, pune ceva amar pe vârful limbii sau ceva dulce în centru. Dacă harta lui Boring ar fi corectă, nu ați gusta aceste lucruri pentru că le-ați plasat pe locurile greșite. după ani și ani în care această imagine și-a făcut loc în sălile de clasă din întreaga lume, a devenit cunoscută. Acest lucru este deosebit de ciudat, având în vedere că biologii moleculari s-au îndoit de hartă de ani de zile și au dovedit din când în când că limba nu este ruptă în secțiuni. Vechile obiceiuri mor greu, cred., deși există încă multe despre gust pe care nu le știm, cercetătorii sunt destul de siguri că papilele gustative pot detecta mai multe gusturi și, da, unele sunt mai sensibile la anumite gusturi decât altele. Aceste papile gustative lucrează împreună, ceea ce înseamnă că este în regulă dacă o zonă este mai sensibilă la sare, în timp ce alta este dulceața – totul se uniformizează.