picant și cremos Cajun paste cu creveți afumați și cîrnăciori.
aveți un fel de mâncare pe care îl comandați întotdeauna la un restaurant preferat? Eu fac, și este paste Creole la acest mic bistro minunat în noul nostru cartier. Îmi doresc și aș vrea să pot încerca altceva din meniu, dar nu pot., Obsedat și inspirat, mi-am propus să fac ceva asemănător acasă. A fost nevoie de câteva încercări, dar am venit cu un cremos Cajun creveți și cârnați paste fel de mâncare, care poate concura ~ alleluia.
îmi plac condimentele cajun sau condimentele creole, ambii termeni par a fi folosiți în mod interschimbabil, dar sunt de fapt puțin diferiți. Nu sunt expert, ci, pur și simplu, niște alimente Creole etichetate ca „mâncare de oraș” și Cajun ca „mâncare de țară”. Voi merge cu cajun aici, și lăsați diferențele nuanțate altora.
nu sunt din St., Louis ~ sunt o fată din Chicago, prin și prin ~ dar după ce trăiesc aici timp de aproape 14 ani, aș spune cu siguranță St.Louis este mai mult de Sud decât midwestern.există o influență franceză uriașă aici, iar St Louis găzduiește cea mai mare sărbătoare de Mardi Gras din afara New Orleans. Doar o mică observație pe care m-am gândit s-o împărtășesc. ?
acest fel de mâncare are o aromă și o căldură atât de mare, niciuna dintre acestea nu o copleșește pe cealaltă. Sosul este cremos și decadent și aruncat cu fettuccine, creveți înnegriți și cârnați andouille., Condimentele Cajun sunt grozave pe creveți, arse sau „înnegrite” timp de câteva minute, astfel încât să nu fie prea gătite și cauciucate.Andouille este un cârnat afumat plin de mirodenii minunate din Louisiana cajun. Combinația de creveți și andouille ~ o potrivire perfectă. Și în ultima vreme, am făcut asta cu paste bowtie, îmi plac resturile cu bowties, puțin mai ușor de reîncălzit.
acest fel de mâncare pentru paste se îmbină ușor dacă aveți toate ingredientele pregătite și gata de plecare, mise en place. Este perfect pentru o cină în timpul săptămânii sau pentru divertisment., Pasta cremoasă cajun cu creveți înnegriți și cârnați andouille ~ nu va minți, mi-am lins farfuria și apoi tigaia, înainte ca Meathead să mă bată! ~ Kelly
Dacă aveți o dragoste de Cajun condimentat de sud feluri de mâncare, apoi încercați aceste retete, de asemenea:
- Cremos Cajun Cotlete de Porc
- Cajun Zahăr Brun Somon
- Tigaie Pulpe de Pui Cajun
- Cajun Southern Fried Porumb
- Cajun Salata de Macaroane
- Sud Bame cu Sos Remoulade
– e FOAME PENTRU MAI mult?, Facebook sau Instagram.Aboneaza-te la Newsletter-ul meu și vino să stai cu mine pe INSTAGRAM, sau dă-mi un follow pe FACEBOOK sau vezi ce sunt pinning pe PINTEREST.
Cremos Cajun Shrimp Paste cu Cârnați
1 lingurita cimbru uscat
Instrucțiuni
-
Aduce oală mare de apă la fiert pentru paste. Aruncați creveții cu 1-2 linguri de condimente cajun și înveliți bine. Se încălzește o tigaie mare la foc mediu mare și se scurge fundul tigaiei cu ulei de măsline., Adăugați creveți și gătiți timp de 2 minute până când începeți să vă ondulați. Răsturnați creveții și gătiți încă un minut sau două, apoi scoateți-o pe o farfurie și lăsați-o deoparte. Se amestecă tigaia cu puțin ulei de măsline, se adaugă cârnați și se rumenesc până se caramelizează frumos, aproximativ 4 – 5 minute. Scoateți la farfurie, puneți deoparte.
-
Adăugați pastele la fiert în apă cu sare și se fierbe până la al dente, un minut mai puțin decât instrucțiunile de pe pachet.,
-
mai mică de căldură la mediu si se adauga un alt bun burniță de ulei de măsline în tigaie, se adaugă ceapa, ardei gras rosu, cimbru, boia de ardei afumat, 1 lingura cajun condimente, zahar brun si un praf generos de sare. Sauté până când ceapa și piperul s-au înmuiat puțin, răzuind orice bucăți rumenite pe care le puteți. Adăugați usturoiul și gătiți până când este parfumat, aproximativ 30 de secunde.,
-
Adauga rosiile zdrobite, supa de pui și sos Worcestershire și se aduce la un foc mic, amestecand continuu și răzuire orice brown bits din partea de jos a pan, se fierbe câteva minute. Se adaugă smântână și se amestecă pentru a se combina, se aduce la foc mic. După ce se fierbe, se adaugă pastele fierte și cârnații andouille și se amestecă pentru a se combina și se încălzește, 2 – 3 minute. Adăugați mai mult bulion de pui sau smântână dacă pare uscat sau doriți mai mult sos (am adăugat ¼ cană din fiecare). Sare și piper după gust și apoi, în cele din urmă, adăugați creveți înnegriți și combinați sau puneți creveți deasupra pastelor., Se presară cu mai mult piper negru proaspăt crăpat, parmezan ras și pătrunjel tocat. Bucurați-vă!
Lasă un răspuns