alergie la grâu
nu există date bune despre câți copii au alergie la grâu. Chiar și așa, grâul este un bob despre care s-a raportat că declanșează simptome de alergie. Copiii cu alergie la grâu trebuie să evite grâul sub toate formele.
cum se citește o etichetă pentru grâu
citiți întotdeauna întreaga etichetă a ingredientelor pentru a căuta numele grâului. Ingredientele de grâu pot fi incluse în lista ingredientelor. Sau ar putea fi enumerate într-o declarație „conține: grâu” sub lista de ingrediente., Legea federală privind etichetarea alergenilor alimentari și Protecția Consumatorilor (FALCPA) impune acest lucru. Aflați mai multe despre Legea de etichetare a alergenilor alimentari din SUA. FALCPA cere ca toate alimentele ambalate reglementate de FDA trebuie să enumere „grâu” în mod clar pe eticheta ingredientului dacă conține grâu. Declarațiile consultative precum „pot conține grâu” sau „făcute într-o instalație cu grâu” sunt voluntare. Declarațiile consultative nu sunt cerute de nicio lege federală de etichetare. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă puteți mânca produse cu aceste etichete sau dacă trebuie să le evitați., știați că bulgurul, malțul și seitanul conțin toate grâu? Grâul poate fi un ingredient adăugat în făină, produse de panificație și alte produse făcute cu boabe alternative, cum ar fi biscuiții de orez. FDA Food allergen label legea impune ca alimentele să precizeze dacă conțin un alergen de top 8, cum ar fi grâul. Dar, există multe alimente și produse care nu sunt acoperite de lege, deci este încă important să știți cum să citiți o etichetă pentru ingredientele de grâu. Produse scutite de regulile simple de etichetare engleză: (1) alimente care nu sunt reglementate de FDA. (2) produse cosmetice și de îngrijire personală., (3) medicamente pe bază de prescripție medicală și fără prescripție medicală. (4) jucării, meșteșuguri și hrană pentru animale de companie. Descărcați și imprimați lista noastră de evitare a alergiilor la grâu și cărțile de călătorie pentru a le purta cu dvs. și a le împărtăși.
conține grâu
următoarele ingrediente găsite pe o etichetă indică prezența grâului. Toate etichetele trebuie citite cu atenție înainte de a consuma un produs, chiar dacă acesta a fost utilizat în siguranță în trecut.,erm ulei, grâu, izolat de proteine, amidon de grâu, germeni de grâu, grâu încolțite
iarba de Grau
de GRÂU ESTE, UNEORI, GĂSITE ÎN
aromă Artificială, aromă naturală
culoare Caramel
Ite
amidon Alimentar*, amidon gelatinizat, amidon modificat, amidon alimentar modificat, amidon de legume
sirop de Glucoză
proteine vegetale Hidrolizate (HVP)
Maltodextrină
glutamat monosodic, MSG
Ovăz**
sos de Soia, shoyu, tamari, sos teriyaki
Surimi
proteine vegetale Texturate
Legume de mestecat
cu toate Acestea, dacă produsul este reglementată de FDA-food, cuvântul „Grâu” trebuie să figureze pe etichetă.,
*cu excepția cazului în care se specifică altfel pe eticheta produsului alimentar, singurul cuvânt „amidon” dintr-o listă de ingrediente înseamnă amidon de porumb. Amidonul din alte surse ar trebui să fie desemnat de un termen care nu induce în eroare care indică sursa unui astfel de amidon, de exemplu, „amidon de grâu.”A se vedea: amidon denumiri comune sau uzuale (FDA)
**ovăzul fără grâu și fără gluten poate fi găsit de la furnizori speciali.
nume botanice de grâu (uneori găsite în articole de îngrijire personală)
Club de grâu (Triticum compactum gazdă.)
grâu comun (Triticum aestivum L.)
grâu dur (Triticum durum Desf.,)
Einkorn (grâu monococcum L. subsp. monococcum)
Emmer (grâu turgidum L. subsp. dicoccon (Schrank) Thell.)
Kamut (grâu polonicum L.)
Semolă (grâu dur Desf.)
alac (porumb de grâu L.)
Triticale (x triticosecale marcat ssp. Wittm.)
grâu: grâu de vară L., grâu dur Desf. , Grâu tricotate gazdă., Porumb de grâu L., grâu dur Desf., Grâu monococcum L. subsp. monococcum, turgidum de grâu L. subsp.dicoccon (Schrank) Thell., Grâu polonicum L. și x Triticosecale spp. Wittm.,boala celiacă nu este aceeași cu alergia la grâu. Alergia la grâu este o reacție imediată a sistemului imunitar la proteinele din grâu. Boala celiacă este o boală digestivă autoimună. Persoanele cu boală celiacă nu pot mânca gluten, una dintre proteinele găsite în grâu, orz și secară. Când cineva cu boala celiacă mănâncă gluten, îi dăunează intestinului subțire. Daunele interferează apoi cu absorbția nutrienților din alimente.,dacă credeți că organismul dumneavoastră reacționează prost la grâu și suspectați o problemă cu glutenul, cel mai bine este să nu vă autodiagnosticați. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră și asigurați-vă că nu aveți alergie la grâu, boală celiacă sau altă afecțiune înainte de a începe o dietă modificată.
reactivitate încrucișată: trebuie să evitați alimentele legate de grâu?
reactivitatea încrucișată apare atunci când proteinele dintr-un aliment sunt similare cu proteinele din altul. Când se întâmplă acest lucru, sistemul imunitar al organismului le vede la fel.,în ceea ce privește boabele precum grâul, există o șansă de 20% de alergie la un alt boabe dacă este alergic la unul dintre ele. Exemple de alte cereale sunt orzul, orezul, porumbul sau ovăzul.1
nutriție pentru o dietă fără grâu
cerealele conțin proteine, iar atunci când sunt fortificate, o varietate bună de vitamine și minerale. Unele minerale din boabe includ vitaminele B și fierul. Procesul de măcinare a boabelor poate elimina, de asemenea, substanțe nutritive importante. Deci, asigurați-vă că alegeți boabe fortificate și îmbogățite care înlocuiesc acești nutrienți., O porție sau două de cereale îmbogățite și fortificate la fiecare masă va contribui la satisfacerea nevoilor nutriționale importante pentru vitaminele B, folacinul și fierul.,p>
| NUTRITIVE PIERDUT atunci CÂND EVITAREA GRÂU |
a SUGERAT SURSE ALTERNATIVE (dacă nu alergic) |
| B de Vitamine, de Fier | alimente bogate in Proteine: carne, pește, păsări de curte, legume, ouă, lactate (dacă este sigur pentru copilul dumneavoastră); fructe, legume, verdeturi, fortificate alternativ produse din cereale (orez, porumb, ovăz, orz, hrisca) |
de Grâu Substituții în Rețete
Uita-te pentru fortificate și cereale îmbogățite poate oferi elementele nutritive pierdute prin evitarea grâu., Puteți înlocui făina din boabe alternative în rețete pentru a furniza aceleași substanțe nutritive ca grâul. Utilizarea făinurilor alternative fără grâu poate fi dificilă. Urmați cu atenție rețetele și familiarizați-vă cu utilizarea boabelor alternative în rețete.aflați mai multe despre utilizarea înlocuitorilor de grâu.
Rețete fără grâu
peste 1.000 de rețete fără grâu sunt disponibile în rețetele Safe Eats™ ale KFA., Search for Wheat-Free Recipes
|
 Kathy P’s Wacky Cake |
Annika’s Yellow Cake |
Phoebe’s Brownies |
Lasă un răspuns