obiective de învățare
- descrieți solubilitatea compușilor nepolari în apă.
uleiul se dizolvă în apă?
Deversare de Petrol Deepwater Horizon, curtoazie de NASA.în 2010, o scurgere majoră de petrol a avut loc atunci când o explozie pe o platformă de foraj din Golful Mexic a eliberat milioane de galoane de țiței în Golf., Uleiul este în primul rând un amestec de hidrocarburi (compuși organici compuși numai din atomi de carbon și hidrogen). Datorită compoziției sale, uleiul nu se dizolvă în apă. Drept urmare, o mare parte din Golful Mexic a fost contaminată, la fel ca și o mare parte a țărmului din zona afectată.
soluții lichid-lichid
compușii nepolari nu se dizolvă în apă. Forțele atractive care operează între particulele dintr-un compus nepolar sunt forțe de dispersie slabe. Cu toate acestea, moleculele nepolare sunt mai atrase de ele însele decât de moleculele de apă polară., Când un lichid nepolar, cum ar fi uleiul, este amestecat cu apă, se formează două straturi separate, deoarece lichidele nu se vor dizolva între ele (figura de mai jos). Când un alt lichid polar, cum ar fi etanolul, este amestecat cu apă, se amestecă complet și se dizolvă unul în celălalt. Se spune că lichidele care se dizolvă unul în celălalt în toate proporțiile sunt miscibile . Lichidele care nu se dizolvă unul în altul sunt numite nemiscibile . Regula generală pentru a decide dacă o substanță este capabilă să dizolve alta este ” cum se dizolvă ca.,”Un solid nepolar, cum ar fi iodul, se va dizolva în lichidul nepolar mai ușor, dar nu se va dizolva în apa polară.
Figura 1. Apa și uleiul formează straturi separate atunci când sunt amestecate, deoarece uleiul nepolar nu se va dizolva în polar. Uleiul formează stratul superior, deoarece este mai puțin dens decât apa. Yortw.pentru compușii moleculari, factorul major care contribuie la dizolvarea materialului în apă este capacitatea de a forma legături de hidrogen cu solventul de apă., Compușii mici, cum ar fi metanolul, etanolul, acidul acetic și acetona, au grupuri polare care pot interacționa cu H-ul polar al apei. Cu toate acestea, pe măsură ce porțiunea nepolară a moleculei devine mai mare, solubilitatea cu apă scade. Porțiunea nepolară a moleculei se respinge din ce în ce mai mult în apă și, în cele din urmă, înlocuiește interacțiunea componentei polare cu apa.
Takeaways cheie
- moleculele nepolare sunt de obicei insolubile în apă.
- o moleculă neionizată trebuie să fie relativ polară pentru a interacționa cu moleculele de apă.,
Practica
Folositi link-ul de mai jos pentru a răspunde la următoarea întrebare:
http://chemistry.about.com/od/factsstructures/ig/Chemical-Structures—E/Ethylene-Glycol.htm
- Explica de ce etilen glicol se va dizolva în apă.
revizuire
- care sunt principalele forțe care operează între moleculele nepolare?
- ce parte a unei molecule este necesară pentru ca acea moleculă să se dizolve în apă?
- enumerați câteva molecule organice care se vor dizolva bine în apă.
Glosar
- immiscible: lichide care nu se dizolvă între ele.,
- miscibil: lichide care se dizolvă unul în altul în toate proporțiile.
- polar: moleculă care are sarcini parțiale negative și pozitive
Lasă un răspuns