- Share
- Tweet
- Pin
ați mai folosit aceste Chiles de Arbol înainte?
așa cum se întâmplă de obicei, cu cât chile este mai mică, cu atât este mai fierbinte, iar aceste Chiles de Arbol sunt cu siguranță mici!pentru referință, iată unde stau în scara Scoville:
deci da, sunt de aproximativ 3 sau 4 ori mai fierbinți decât jalapeno. Ce căldură!, Așa cum v — ați aștepta, această Salsa se îndreaptă spre vulcanic și așa îmi place 🙂
dar nu doar căldura lor le face atât de populare-au și o aromă ușor de nuci care le face complet unice în lumea chiles uscate.
am folosit aproximativ 8 Arbols în acest lot, dar în caseta de reteta de mai jos va voi recomanda adăugându-le treptat prima dată când face astfel încât să puteți obține nivelul de căldură pe placul dumneavoastră. Este ușor să măriți căldura, adăugând mai multe chiles, dar nu atât de ușor să o formați înapoi.,și din moment ce aceste chiles sunt atât de foc este întotdeauna cel mai bine să folosiți prudență atunci când le manipulați. Îmi folosesc mâinile împreună cu o mulțime de spălare a mâinilor, dar mănușile sunt o opțiune bună pentru oricine are pielea sensibilă. Mai multe informații despre manipularea chiles fierbinte.
să începem prin de-stem și de-semănat chiles. Uneori, aceste chiles sunt încărcate cu semințe, așa că, de obicei, voi arunca venele și unele dintre semințe.
de obicei plop bucățile de chile în cuptor timp de 1-2 minute pentru a le trezi.,o opțiune la fel de bună este prăjirea scurtă a acestora într-o tigaie uscată până la cald și parfumat.
apoi vom adăuga bucățile de chili în puțină apă fierbinte și le vom lăsa să se reconstituie timp de 20-30 de minute.
Acest lucru le va înmuia și le va face mai susceptibile de a fi împământate. Mai multe informații despre reconstituirea chiles uscate.între timp, să prăjim roșiile și tomatillos.
voi folosi de obicei cuptorul pentru a le prăji, dar am folosit broilerul pentru acest lot pentru a le da niște char.,
vor avea nevoie de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte sub broiler.
ceva despre legumele carbonizate pare să funcționeze foarte bine cu această Salsa vulcanică, așa că nu ezitați să le lăsați acolo puțin mai mult decât în mod normal.
puteți recunoaște acest combo de roșii și tomatillo din recentele noastre roșii prăjite și salsa de Tomatillo. Chile de Arbols funcționează excelent cu acest combo, așa că dați-i drumul dacă sunteți nou.,
după ce roșiile și tomatillos sunt prăjite le vom adăuga la un blender, impreuna cu:
1/3 ceapa mica
1 catel de usturoi
un vârf de cuțit de sare
3-4 drenat Chile de Arbols
Dă-o încercare și să ia o gust.
minge de foc deja?
Dacă doriți mai multă căldură, adăugați mai multe Arboluri; am folosit 8 pentru acest lot, dar dacă doriți un lot mai blând, nu va trebui să utilizați cât mai multe.
veți ajunge cu o Salsa de foc care are o aromă mare., L-am folosit pe tacosul meu fără gândire și este delicios, dar se descurcă destul de bine lângă un bol de jetoane, așa că nu ezitați să începeți cu asta.
și rețineți că această Salsa va fi caldă din blender din cauza legumelor prăjite. Îmi place Roșia prăjită și salsa Tomatillo mai bine atunci când este răcită, dar prefer această salsa Chile de Arbol când este caldă.are o aromă atât de mare, de foc și servirea caldă pare să completeze asta.,
cred că, parțial, de ce m-am fript cu legume pentru acest lot — de a face acest lucru Salsa o carbonizate, fum, vulcanice incanta pare a fi o potrivire naturală pentru aceste mingi de foc.
bine, fii atent la aceste Chiles de Arbol, nu vei regreta! Le puteți găsi destul de ușor în Statele aceste zile, sau le puteți cumpăra întotdeauna on-line.depozitați-le sigilate în cămară, unde vor păstra luni de zile, așteptând cu răbdare să explodeze ori de câte ori este nevoie.
Buen Provecho.,
Chile de Arbol Salsa
Ingredients
- 2 plum tomatoes
- 4-5 tomatillos
- 1/3 small onion
- 1 garlic clove
- 4-8 Chile de Arbol dried chiles
- pinch of salt
Instructions
-
I usually start by wiping off the Chile de Arbols with a damp paper towel., De-stem și de-semințe de ardei iute, dar nu vă faceți griji despre a scăpa de fiecare ultima sămânță. Notă: cel mai bine este să aveți grijă atunci când manipulați chiles fierbinte. Asigurați-vă că vă spălați mâinile după manipularea lor sau puteți folosi mănuși.
-
prăjesc bucățile de chile la cuptor (400F) timp de 1-2 minute până la cald și parfumat. Alternativ, puteți să le prăjiți pe o tigaie uscată.
-
Adauga chili prăjite bucăți la un castron și acoperă-le cu cea mai fierbinte apa de la robinet trebuie., Lăsați-le să se reconstituie timp de 20-30 de minute. Dacă plutesc la suprafață, puteți folosi o placă mică sau un bol pentru a le menține scufundate.
-
Coji de tomatillos și apoi se clătește atât rosii si tomatillos. De obicei, îndepărtez tulpinile din ambele știind că orice sucuri rămase în tigaia de prăjire vor intra în blender.
-
Friptura de roșii și tomatillos sub broiler pentru 5-7 minute pe fiecare parte sau până când un char se formează., Le puteți tăia în jumătate pentru o perioadă mai rapidă de prăjire, asigurați-vă că turnați toate sucurile rămase în blender.
-
Adăugați roșii prăjite și tomatillos la un blender, impreuna cu 1/3 ceapa mica, 1 catel de usturoi curatati, 3-4 drenat Chile de Arbols, și un vârf de cuțit de sare. Combinați bine.
-
Gust de condimente, adăugarea de mai multe Chile de Arbols dacă doriți mai multă căldură. Am folosit 8 pentru acest lot și a fost ultra fiery!,
-
se Serveste imediat și stoca resturile într-un container etanș în frigider.
Note
uneori, veți găsi Chiles de Arbol în secțiunea de mărfuri Latine a marilor supermarketuri. Sau le puteți cumpăra întotdeauna online.
ultima noastră rețetă este un lot delicios de Carnitas!
Încă foame?!
doriți să primiți rețete mexicane prin e-mail atunci când sunt postate? Înscrieți-vă mai jos pentru a vă abona. Toate retetele sunt spam gratuit.
și nu vă faceți griji, urâm și spam-ul! Vă puteți dezabona în orice moment.,
Vă mulțumim pentru abonare!
Lasă un răspuns