cu toții am fost acolo: vă îndreptați spre magazinul alimentar și stocați o tonă de produse proaspete și gustări bune pentru dvs. cu cele mai bune intenții. Dar apoi takeout sfârșește prin a fi cea mai bună și mai rapidă opțiune după o plimbare lungă sau o zi lungă la serviciu și sfârșești cu un frigider plin de mâncare pe cale să meargă prost., dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, încercarea de a determina dacă mâncarea dvs. a trecut de prim, uitându—vă la etichetele de dată-cel mai bine dacă este folosit de, vinde-by, folosește-by, îngheață—by-poate fi o rețea confuză pentru a dezlega. la începutul acestui an, Administrația SUA pentru alimente și Medicamente a anunțat că a sprijinit efortul industriei alimentare de a standardiza termenul „cel mai bun dacă este folosit de” pe ambalajul său, dacă data se referă la calitate și prospețime, nu la siguranță, spune Julia McCarthy, un asociat principal al Politicii pentru Centrul pentru știință în interesul Public., acest efort, spune McCarthy, își propune să prevină risipa alimentară și să ajute consumatorii să evite confuzia cu privire la faptul că alimentele lor sunt încă „bune”.”
dar bazându-se pe etichetele de dată pentru a determina dacă un aliment este” încă bun ” este locul în care lucrurile pot deveni confuze. McCarthy cântărește pe diferitele etichete alimentare și cum să le înțeleagă cel mai bine. fără a fi prea dramatic, există un gând general că, dacă mănânci un aliment după data de pe etichetă, te îndrepți spre un dezastru de boală alimentară.,potrivit FDA, există o mână de fraze utilizate în mod obișnuit pentru etichetele de dată:
- o dată „cea mai bună dacă este utilizată de/înainte” afirmă când un produs va avea cea mai bună aromă sau calitate. Nu este o dată de cumpărare sau de siguranță.
- o dată” de Vânzare ” spune magazinului cât timp poate fi afișat produsul spre vânzare, ceea ce ajută la gestionarea inventarului. Nu este o dată de siguranță.
- o dată „utilizare” este ultima dată când produsul va fi la o calitate de vârf. Nu este o dată de siguranță, cu excepția cazului în care este utilizat pe formula pentru sugari.,
- o dată „Freeze-By” indică momentul în care un produs trebuie înghețat pentru a menține calitatea de vârf. Nu este o dată de cumpărare sau de siguranță.”există o grămadă de fraze care apar pe etichetele pachetelor alimentare, iar” cel mai bun dacă este folosit de „este unul pe care știm că consumatorii îl înțeleg cel mai bine”, spune McCarthy. „Indică prospețime, nu siguranță alimentară.”
dovezile:
când vine vorba de etichetarea actuală, nu există reglementări federale, cu excepția formulei pentru sugari, care este etichetată pentru siguranța alimentară, spune McCarthy., Aceasta înseamnă că producătorii își pot eticheta în mod voluntar pachetele pentru a ajuta consumatorii să înțeleagă cât timp produsele lor vor fi la o calitate de vârf sau prospețime. „există o varietate de factori care afectează siguranța alimentară—inclusiv temperatura, durata de timp este în distribuție, cât timp este în magazin, cât timp este în frigider—că este foarte greu pentru producători să prezică când, exact, un aliment nu mai este sigur”, spune McCarthy. „De obicei, ești cea mai bună persoană pentru a spune asta. Nasul tău e cel mai bun prieten al tău., potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, aproximativ 30% din alimente se pierd sau se irosesc în magazine sau acasă. O mare parte din această problemă, spune McCarthy, este confuzia de la etichetele de date de pe alimente.
„problema reală este că consumatorii nu știu dacă asta înseamnă calitate sau siguranță”, spune ea. „Și răspunsul este că nu este nici. Asta pentru că industria folosește în mod inconsecvent., McCarthy spune că efortul FDA și al industriei alimentare de a folosi „cel mai bine dacă este folosit de” peste bord va reduce, sperăm, confuzia în rândul consumatorilor și va reduce risipa alimentară.
acest conținut este importat din {embed-name}. Ați putea fi capabil de a găsi același conținut într-un alt format, sau ați putea fi capabil de a găsi mai multe informații, la site-ul lor web.
verdictul:
bine, deci asta înseamnă că puteți mânca alimente după aceste date? Într-un cuvânt, da., FDA afirmă: „dacă data trece în timpul depozitării la domiciliu, un produs ar trebui să fie în continuare sigur și sănătos dacă este manipulat corect până când este evidentă deteriorarea timpului. McCarthy spune că există modalități simple de a determina dacă într-adevăr trebuie să aruncați laptele care a fost în frigider timp de câteva săptămâni. „Mirosul este un indicator foarte bun dacă un produs este încă bun”, spune ea. de asemenea, puteți căuta mucegai și textură—laptele, de exemplu, ar putea fi mai solid sau mai ciudat atunci când este răsfățat.
McCarthy ar putea face, de asemenea, un test de gust rapid., „Dar majoritatea consumatorilor nu au o atitudine la fel de liberală ca mine în degustarea laptelui”, spune ea.într-un efort de a reduce risipa alimentară, McCarthy recomandă evitarea cumpărării articolelor perisabile în vrac, sărind peste impulsul cumpărat la magazinele alimentare și congelarea fructelor și legumelor dacă nu le-ați folosit în câteva zile după cumpărare.
folosiți acele legume congelate într-o supă sau tocană și fructe congelate într-un smoothie, spune ea. în ceea ce privește acele articole stabile la raft pe care le folosim în mod obișnuit pentru plimbări lungi-geluri, mestecări, vafe, băuturi sportive—folosiți eticheta de dată ca ghid, dar nu un ultimatum.,
„datele de pe pachete sunt indicatori de prospețime, și puteți consuma aceste după” cel mai bun dacă este utilizat de ” data. Doar mirosiți-le sau gustați-le și luați o decizie în timpul jocului”, spune McCarthy.
Lasă un răspuns