Chateauneuf-du-Pape, un vin roșu extrem de băut și foarte demn de vârstă

ne amețim pozitiv când un container de Châteauneuf-du-Pape aterizează în depozit. Doar hop chiar pe un palet și începe utilizarea atei dentare peste tot, mult spre jena de youngins în echipajul depozit. asta pentru că Châteauneuf este, fără îndoială, unul dintre cele mai plăcute vinuri de băut.Robert Parker știe ce se întâmplă., Și-a construit reputația pe Bordeaux, Dar CdP este ceea ce simte acum că este mai în vârstă și nu are timp să aștepte 20+ ani pentru ca great Bordeaux să intre într-o fereastră de băut.

„pe măsură ce am crescut mi-am dezvoltat o apreciere pentru vinuri, care sunt imediat plăcut, dar care poate oferi, de asemenea, o mare satisfacție pe mai mulți ani. Astăzi, vinul pe care mă găsesc de cotitură pentru cel mai adesea este Châteauneuf-du-Pape.,”

— Robert Parker

Cu profunzimea și complexitatea pentru a menține chiar și cele mai scrupulos cunoscator intrigat, sunt, de asemenea, suficient de accesibilă atât un novice poate să ia o înghițitură și cu încredere proclama „la naiba, asta-i bună!”. În ceea ce privește vinurile colecționabile, demne de vârstă, CdP este plăcut la lansare, dar are lucrurile să dureze un deceniu sau mai ușor. Și prețurile rămân accesibile, cel puțin în comparație cu creșterea clasificată Bordeaux sau high end Napa Cabernet.,

Spate

numele De „Chateauneuf-du-Pape” înseamnă „castel nou de papa” și se referă la un moment în istorie când biserica Catolică s-a mutat la papa de la Roma în orașul fortificat de la Avignon, Franța, în secolul al 14-lea. Astăzi sticlele păstrează încă regalia papală distinctivă gravată pe sticlă.

Situat la sud de regiunea Rhone, Chateauneuf acțiuni foarte puțin în comun cu nordul omologii. În nord, în locuri mai reci precum Cote-Rotie și Hermitage, Syrah joacă rolul central. Aici, în sud, este vorba despre Grenache (într-adevăr, motto-ul inscripționat pe cămăși este „în Grenache avem încredere”).

Terroir

vremea, terenul și plantele native joacă Fiecare un rol în modelarea Chateauneuf.Chateauneuf este mărginit la vest de râul Rhone, cu impunătorul munte Ventoux staționat la est. Dealurile și platourile care se rostogolesc ușor leagă cele patru sate antice găsite în limitele sale.la prima vedere, peisajul nu arată ca un teren fertil pentru vin de clasă mondială., Multe dintre podgoriile sunt umplute cu pietre rotunde mari, numit „galet roules”, care a cazut de la ghețarii se deplasează prin zona de mii de ani în urmă. Aceste pietre Joacă de fapt un rol important. Păstrează căldura și păstrează vița de vie caldă târziu în noapte, ceea ce ajută strugurii să se coacă. De asemenea, protejează solul de dedesubt, ajutând la reținerea a ceea ce puțină umiditate a fost stocată.

petreceți timp consumând CdP și veți auzi expresia „garrique” folosită pentru a descrie aroma sau aroma., Garrique se referă la un amestec savuros de marjoram, rozmarin, oregeno și cimbru. Aceste plante stufoase cresc sălbatice în toată regiunea, în special în jurul Chateauneuf, adesea între rânduri de viță de vie. Uleiurile lor aromatice și terpenele își dau drumul în vinuri și dau câteva nuanțe aromatice unice produsului finit.

apoi, există mistral. Un vânt puternic, răcoritor, care se rupe din Alpi și de-a lungul pământului. În orice zi se rupe la 30-50 mph. Ajută în câteva moduri., Se păstrează bug-uri urât, mucegai și a mucegaiului de la soluționarea pe struguri (un fel de ca și răcește viță de vie în timpul vrăji anormal de cald.

vorbind despre vrăji fierbinți, Regiunea găzduiește unele dintre cele mai calde temperaturi din țară. Aceasta crește producția de zahăr din struguri, ceea ce duce la vinuri cu cifră octanică ridicată. Nu este neobișnuit să vezi niveluri de alcool de 15-16%.

struguri + vinificare

Un total de 23 de soiuri principale și secundare sunt permise în Rhone de Sud., Treisprezece dintre acestea sunt permise în Chateauneuf, inclusiv grenache, syrah, mourvedre, cinsaut, muscardin, counoise, vaccarese, terret noir pentru rosu si grenache blanc, clairette, bourboulenc, roussanne, picpoul, picardan pentru albi. Grenache servește, în general, ca bază pentru amestecurile CdP, dar este un strugure dificil de cultivat. În condiții greșite, acesta se desprinde la fel de subțire și unidimensional sau supraîncărcat și fierbinte, cu niveluri ridicate de alcool. Dar în Chateauneuf îl conving într-un exemplu rafinat, elegant și puternic, cu profunzime și caracter excepțional.,de obicei, profilul de aromă conține un amestec frumos de fructe roșii, kirsch, zmeură, cireș închis, împreună cu condimente savuroase, piele și un pic de pământ funky. Funk, în special, este ceva de Sud Rhone este cunoscut pentru, și poate fi atribuită prezenței brettanomyces. Unora le place. Alții îl urăsc. Dacă deschideți o sticlă și observați un miros ciudat de barnyard, dați-i o oră sau două să respire și ar trebui să explodeze.

agricultura ecologică și durabilă este norma aici și există un respect sporit pentru pământ., Cultivatorii pot iriga podgoriile doar de două ori pe an, și numai dacă este cu adevărat necesar, deci practic cresc uscat toate aceste fructe vechi de viță de vie.

Pentru grenache pentru a efectua cele mai bune, viță de vie trebuie să fie curățite și tăiate pentru a menține randamentele scăzute de concentrare și să se concentreze., Regiunea are cele mai stricte reguli privind randamentul în toată Franța, cu o limită de 368 galoane pe acru, ceea ce reprezintă aproximativ jumătate din randamentul proprietăților Bordeaux.