Regulile De Bază Să Mănânce Friptură și Vin

regula generală de degetul mare atunci când vine vorba de vinuri are de-a face cu un fel de carne se pregătesc. Carnea roșie slabă merge bine cu o varietate mai ușoară de vin roșu. În mod ideal, coastele Prime și alte tăieturi bogate ar trebui să fie asociate cu un vin roșu cu tanin ridicat.soiurile îndrăznețe, cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Petite Sirah, sunt câteva dintre tipurile de vin pentru a merge în acest caz., Mielul este iubit pentru aroma delicată și textura. Acest lucru nu ar trebui să fie răsfățat de un vin prea puternic. Pentru această masă, este mai bine să mergeți pentru un vin îndrăzneț, dar cu taninuri mai fine, cum ar fi Petit Verdot sau Malbec. Amintiți-vă acest lucru și ar trebui să fiți bine, chiar dacă nu sunteți atât de buni cu mărcile și tipurile de struguri. Magazinul local de băuturi alcoolice ar trebui să vă ajute să obțineți cele mai bune pentru tipul dvs. de ocazie. Atâta timp cât sunteți capabili să descrieți calitatea vinului pe care îl doriți, adică.

te gândești să rămâi în loc și să gătești cu vinul tău? Check out”cele mai bune vinuri pentru a utiliza pentru gătit”.,

vin cu friptură de vițel

există foarte puține cărnuri roșii care pot fi împerecheate cu rosé sau vin alb, iar vițelul se întâmplă să fie unul dintre ele. Un exemplu primordial al acestei împerecheri rafinate este schnitzel-ul vienez, un fel de mâncare vienez. Acesta se potrivește perfect cu o sticlă de Grüner Veltliner, un vin alb austriac. Un lucru pe care trebuie să-l rețineți despre această împerechere, iar acest lucru se va aplica pentru fiecare împerechere de vin pe care o faceți, este tipul de sos folosit.metoda de preparare reușește să păstreze aromele delicate care pot fi ușor înăbușite cu metoda de gătit greșită., Acest lucru este important și pentru vițel și miel, deoarece ambele tipuri de carne se înmoaie în sos și absorb aroma.carnea de vită este bine împerecheată cu roșii cu profil ușor-cum ar fi Valpolicella, Rosé de Sangiovese sau Pinot Noir. Puteți alege, de asemenea, Zinfandel, care perechi la fel de bine.

nu sunteți încă prea sigur ce fel de vinuri să alegeți pentru a vă asocia cu mesele? Dați „cel mai bun vin pentru începători” o privire pentru a vedea câteva opțiuni de vin.în timp ce carnea de vită este rareori copleșită de condimente și acompaniamente, mielul, pe de altă parte, are o aromă mult mai delicată., În general, doriți să asociați acest tip de carne cu un vin care are un profil de aromă mai ușor.după cum sa menționat mai sus, carnea preia aroma alegerii sosului dvs., deci acordați o atenție suplimentară în acest departament! Unele dintre exemplele pe care le puteți folosi pentru miel includ Petit Verdot, Sirah, Malbec, Petite Sirah și Touriga Nacional.

împerecherea vinului cu friptura de vită

există două tipuri de împerecheri atunci când vine vorba de carne de vită, iar acestea au legătură cu tăierea. Există perechi de vin pentru tăieturi slabe și cele pentru tăieturi grase. Să începem cu meciurile de vin pentru tăieturi slabe.,

tăieturi slabe

împerecheați vinurile roșii ușoare sau medii cu tăieturile slabe. Acestea sunt vinuri cu un nivel ridicat de aciditate care pot tăia carnea slabă. Pentru tăieturi slabe, urmați regula generală conform căreia puterea vinului este determinată de puterea vasului. De exemplu, dacă pregătiți tipul de carne de vită de vită, atunci împerecheați-l cu un roșu, cum ar fi Sangiovese, care este mai îndrăzneț, astfel potrivirea perfectă.carnea grasă este însoțită de un vin roșu îndrăzneț cu o mulțime de tanini., Cu cât taninul este mai aspru, cu atât mai bine va funcționa pentru a îndepărta grăsimea din gură. V-ați întrebat vreodată de ce filetele trebuie doar să meargă cu un vin ca un Napa Cabernet sau Barolo? Ei bine, acum știi de ce.

vin pentru a se împerechea cu friptura de vânat

Venison este un tip bogat de carne roșie care are nevoie de o pereche de vinuri care nu se va ciocni cu aromele rustice. În acest caz, cereți un vin cu corp mediu din familia Chianti, Châteauneuf-du-Pape, Valpolicella, Côtes du Rhône. Toate acestea sunt vinuri cu corp mediu care păstrează gustul bucolic al cărnii.,potrivirea perfectă depinde de tipul de sos pe care îl utilizați. Stăpânirea modului de a vă asocia vinurile în funcție de sosurile pe care le utilizați vă poate permite să scăpați cu o mare varietate de selecții de vinuri. Un exemplu este potrivirea Lambrusco cu mâncăruri asiatice, cum ar fi coaste de porc realizate în stil coreean BBQ. Ambele au o aromă dulce care se va potrivi excelent. Un Pinotaj din Africa de Sud sau Shiraz din Australia de Sud are, de asemenea, același tip de gust fructat pe care îl căutați.unele sosuri din această clasă includ sosul Chimichurri, sosul de mentă sau un sos de rozmarin de usturoi., Acestea merg bine cu un vin roșu îndrăzneț, cu aromă fructată și tanini înalți, cum ar fi Monastrell sau Malbec argentinian. Vasele preparate folosind o mulțime de ceapă și usturoi crud sunt cel mai bine împerecheate cu roșii medii care au aciditate ridicată.acestea sunt cele mai comune tipuri de grătare pentru curte și includ rodie și melasă, grătar dulce Tangy, grătar coreean, carne de vită Hoisin și mongolă. Acestea pot fi asociate cu vinuri roșii cu o aromă fructată, cum ar fi California Syrah, Australian Shiraz, Lambrusco Gamay sau Zinfadel.,

potrivirea vinului cu carnea

când vine vorba de vin, sunt multe de aflat și descoperiți mereu ceva nou despre cel preferat. Potrivirea vinului cu carnea dvs. este la fel de mult de o aventură ca orice altceva despre băutură. Mergeți mai departe și găsiți-vă meciurile; amintiți-vă doar să nu împerecheați vinuri îndrăznețe cu carne slabă sau invers și ar trebui să fiți bine.