Ce este un substitut bun pentru brânza Ricotta?

nu ricotta? Nicio problemă. Iată tot ce trebuie să știți despre brânza pufoasă—și ce puteți folosi dacă nu aveți la îndemână:

ce este Ricotta?Ricotta, care înseamnă „recoapte”, este o brânză italiană obținută din zer (lichidul rămas după ce laptele a fost coagulat și încordat) rămas din producție de alte brânzeturi.,poate fi făcut din aproape orice fel de lapte—oaie, capră, bivol de apă etc.- dar ricotta pe care o cumperi de la magazin este cel mai probabil făcută din lapte de vacă.Ricotta este ușoară, pufoasă și unică umedă. Această umiditate provine de la vârsta brânzei (sau lipsa acesteia). Pe măsură ce brânza crește, devine densă. De aceea, parmezanul, care a îmbătrânit cel puțin un an, este destul de greu.textura aerisită vine la un preț: Ricotta strică mult, mult mai repede decât alte brânzeturi.

Deci, cum se utilizează de obicei ricotta?, Ei bine, pentru început, este un ingredient esențial în lasagna. A fost cunoscut pentru a face apariții în toate tipurile de paste, de fapt, și pot fi găsite frecvent în calzone.Ricotta este frecvent utilizată în toate tipurile de bucătărie, de la salate la deserturi.

Ricotta Substitut

Daca nu aveti ricotta la îndemână, aici sunt de șase total solid înlocuitori:

1. brânza de Vaci: Cât ricotta înlocuitori du-te, lumina și ușoară branza de vaci este cel mai bun pariu., De fapt, unii oameni preferă să folosească brânză de vaci, deoarece are o aromă similară și mai puține calorii. Cu toate acestea, este important să ne amintim că nu sunt la fel: brânza de vaci este mai rulantă și mai puțin cremoasă decât ricotta. Optați pentru o brânză de vaci cu coajă mică—forma de caș mare este un pic prea plină.brânză de capră: brânza proaspătă de capră este un substitut acceptabil pentru ricotta. Cuvânt cheie: proaspăt. Brânza de capră îmbătrânită va fi mult mai caldă și mai puternică.

2. smântână: texturile sunt, evident, destul de diferite., Dar, într-un vârf, smântâna poate trece ca o alternativă ricotta într-un fel de mâncare în care brânza nu este vedeta spectacolului. Dacă sunteți în căutarea unui sub pentru lasagna, totuși, ajungeți la brânză de cabană sau de capră.crema de brânză: crema de brânză se face cu lapte și smântână, în timp ce ricotta se face doar cu lapte. Conținutul mai scăzut de grăsimi face ca brânza din urmă să fie puțin mai cremoasă. Cu toate acestea, brânza cremă poate fi în continuare înlocuită cu ricotta.Queso fresco: Queso fresco, o brânză mexicană proaspătă, este o bună alternativă la ricotta în feluri de mâncare în care brânza nu este gătită.,Mascarpone: o altă brânză italiană, mascarpone face un înlocuitor excelent de ricotta. Cu toate acestea, deoarece mascarpone este mai tartă și mai aromată, ar trebui să o utilizați numai în feluri de mâncare cu alte arome puternice. Poate învinge ingredientele mai blânde.

rețete Ricotta

toate aceste discuții ricotta v-ați dorit brânza ușoară și pufoasă? Te-am acoperit.,cea mai bună lasagna a lui Nicole