Cât De Fierbinți Sunt Ardeii Serrano?

deci, exact cât de fierbinte sunt ardeii serrano? Și îmi vor da foc la casă?!Serranos sunt mai frecvente în Mexic decât în state, dar dacă aveți opțiunea de a le cumpăra, atunci mergeți pentru că sunt un plus excelent pentru bucătăria dvs. de acasă.

Iată cum se stivuiesc lângă poblanos și jalapeno. Serranos sunt, de obicei skinnier decât jalapeno, dar ei încă ambalaj destul de un pumn pentru dimensiunea lor modest.,

listele foto de mai sus Scoville variază — aceasta este o scară convenabilă pentru a măsura cât de fierbinte este un anumit ardei iute. Cu cât măsurarea Scoville este mai mare, cu atât ardeiul este mai fierbinte.pe măsură ce ardeii iute devin mai mici, Ei tind să se încălzească, iar serranos va fi de obicei de aproximativ trei ori mai fierbinte decât frații lor jalapeno. Cu alte cuvinte, vor avea o concentrație de capsaicină de aproximativ trei ori mai mare decât jalapeno. (Ce este capsaicina?,)

Dacă sunteți familiarizat cu jalapeno, atunci aveți deja o idee bună despre gustul serranos. Majoritatea oamenilor nu vor putea spune diferența de aromă — serranele vor fi mai clare și vor avea o aromă mai ierboasă.

ce pot înlocui Serranos?

când vedeți un apel de rețetă pentru serranos, puteți înlocui de obicei jalapeno fără nici o problemă.

fac asta tot timpul în Salsa Verde. O Salsa verde tradițională este făcută folosind serranos, dar când nu am serranos la îndemână, folosesc doar jalapeno și totuși sfârșesc cu un rezultat excelent., Iată un pic din lista de ingrediente:

și deoarece există de obicei o diferență vizibilă în mărime între jalapeno și serranos, puteți utiliza în mod obișnuit aceeași cantitate de jalapeno ca serrano.de exemplu, dacă rețeta Salsa Verde recomandă începerea cu jumătate de piper serrano, pur și simplu începeți cu jumătate de piper jalapeno. Chiar dacă jalapeno va fi mai blanda, acesta va fi de obicei mai mare, astfel încât veți fi adăugarea de aproape aceeași cantitate de capsaicina.,desigur, multe dintre acestea depind de dimensiunea reală a ardeilor, așa că dacă sunteți îngrijorat de faptul că o rețetă este prea picantă pentru palatul dvs., atunci vă recomand întotdeauna să adăugați căldura treptat și să faceți niște teste de gust pe parcurs.

cel mai bine este să dați serrano o clătire bună înainte de ao folosi. Și veți dori să tăiați tulpina serrano și să o aruncați înainte de a o adăuga la blender.apropo ,aruncați o privire rapidă la această secțiune transversală de ardei iute.,

capsaicina este componenta activă în ardei iute, care le dă căldura lor distincte sau spiciness. Veți găsi cea mai mare concentrație de capsaicină în semințele și venele de ardei iute. De aceea, veți vedea frecvent că oamenii recomandă să răzuiți semințele și miezul atunci când doriți o versiune mai blândă. Aceasta este o opțiune decentă, dar tind să recomand doar să folosiți mai puțin piper pentru a începe dacă doriți să formați căldura.de asemenea, veți vedea frecvent persoane care vă recomandă să folosiți mănuși atunci când vă ocupați de ardeii serrano., Este adevărat, dacă vă frecați ochii sau nasul după ce le manipulați, atunci veți simți o ușoară arsură. Dar dacă vă spălați mâinile după ce le atingeți, atunci de obicei nu va trebui să purtați mănuși. Desigur, dacă aveți pielea sensibilă sau aveți răni deschise pe mâini, atunci veți dori să purtați mănuși. (Cum Să Se Ocupe De Ardei Iute.și nu uitați că nivelul de căldură al doi ardei iute cu aspect identic poate varia destul de mult. Condițiile de creștere pot afecta căldura unui ardei, astfel încât nu este neobișnuit ca doi ardei identici să aibă niveluri diferite de spiciness.,

am obiceiul să-mi lipesc limba în mijlocul unui jalepeno/serrano după tăierea tulpinii.

nu aș recomanda acest lucru dacă sunteți sensibil la alimentele picante și, probabil, nu l-aș recomanda cu ardeii iute ca habaneros, dar cu serranos și jalapeno vă va oferi un indicator rapid al cât de fierbinte este ardeiul.

de unde pot cumpăra Serranos?

de obicei, veți găsi serranos lângă jalapeno în secțiunea Produse., S-ar putea să trebuiască să faceți câteva opriri pentru a le găsi, dar se pare că majoritatea supermarketurilor de astăzi le stochează. De obicei, le pun într-o pungă Ziploc și le depozitez în frigider unde vor păstra săptămâni întregi.și serranos sunt atât de ieftine încât am obiceiul să iau câteva ori de câte ori trec pe lângă ele în magazinul alimentar.bine, Anunță-mă dacă ai alte întrebări despre serrano peppers. Ele sunt un mare plus față de bucătărie acasă și sunt o modalitate rapidă de a condimenta viața ta!,

Aici sunt unele retete le-am folosit în recent:

Salsa Verde

Salsa Roja

Enchiladas Suiza

Murat Tomatillos

Vrei mai multe ingredient și cum să-articole? Click aici.

Serrano vs. Habanero: care este mai fierbinte?Instagram, Facebook sau Pinterest.

Vă mulțumim pentru abonare!