Frecvent recomandate în se amestecă-cartofi prajiti si legume la abur potpuriuri, cei mai mulți oameni au încercat castane de apă la un moment dat sau altul, indiferent dacă au știut sau nu. Această veggie acvatică amidonică oferă un gust și o textură unică, plus o gamă incredibilă de beneficii. Bogat în antioxidanți, fibre și o multitudine de micronutrienți, adăugarea acestei legume versatile în dieta ta poate fi fantastică pentru sănătatea ta.,deci, ce este exact un castan de apă? Și castanele de apă conservate sunt sănătoase? În plus, cum puteți începe să adăugați această veggie aromată în dieta dvs. zilnică? Să aruncăm o privire mai atentă.
ce sunt castanele de apă?
deci, ce este un castan de apă? Cunoscut sub numele său științific, Eleocharis dulcis, Chinezii castan de apă este o iarbă-ca planta care este nativ pentru anumite zone din Asia, Australia și Africa, precum și mai multe insule din Pacific și oceanul Indian. Contrar a ceea ce sugerează numele său, nu este deloc o piuliță., Este un tip de legume acvatice care crește subteran în mlaștini. Castanele de apă sunt legate de castane? Nu, castanul de apă nu trebuie confundat cu caltropul de apă sau castanul dulce, ambele care nu au legătură și aparțin unor familii de plante complet diferite.planta de castan de apă are frunze lungi, asemănătoare tulpinii și crește un corm mic, rotund, comestibil subteran. Aceasta este partea plantei care este consumată în mod obișnuit. Se bucură pentru textura sa crocantă pe care reușește să o păstreze chiar și după gătit., Acesta poate fi găsit în mod obișnuit în amestecurile de legume și într-un sortiment de mâncăruri și bucătării asiatice.pe lângă gustul și textura sa distinctă, castanul de apă este, de asemenea, venerat pentru profilul său impresionant de nutrienți. Beneficiile extinse castane de apă, de asemenea, face o alegere populara. De fapt, unele cercetări sugerează că adăugarea acestei legume acvatice la dieta dvs. ar putea ajuta la optimizarea sănătății inimii, la îmbunătățirea digestiei și la susținerea pierderii în greutate.,aruncați o privire la profilul nutrițional al castanelor de apă și este ușor de înțeles de ce această legume acvatice este atât de minunată pentru sănătatea dumneavoastră. Fiecare porție oferă o cantitate bună de carbohidrați și fibre de castane de apă, plus micronutrienți precum mangan, potasiu, cupru și vitamina B6.deci ,care este valoarea nutritivă a castanelor de apă? O porție de 3, 5 uncii (aproximativ 100 de grame) de castane de apă conține aproximativ:
- 97 calorii
- 23, 9 grame carbohidrați
- 1, 4 grame proteine
- 0.,1 gram de grăsime
- 3 grame de fibre alimentare
- 0.3 mg mangan (17% DV)
- 584 de miligrame de potasiu (17% DV)
- 0.3 mg cupru (16% DV)
- 0.3 mg vitamina B6 (16% DV)
- 0.2 mg riboflavina (12% DV)
- 0.1 mg tiamina (9% DV)
- 4 miligrame de vitamina C (7% DV)
- 1.2 miligrame de vitamina E (6% DV)
- 63 miligrame de fosfor (6% DV)
- 1 miligram de niacină (5% DV)
- 22 de miligrame de magneziu (5% DV)
- 0.,5 miligrame acid pantotenic (5% DV)
în plus față de substanțele nutritive enumerate mai sus, nutriția castanului de apă conține, de asemenea, o cantitate mică de folat, zinc, seleniu și calciu.
beneficii pentru sănătate
- promovează pierderea în greutate
- încărcat cu antioxidanți
- îmbunătățirea sănătății inimii
- poate avea proprietăți anti-Cancer
- susține digestia sănătoasă
1. Promovează pierderea în greutate
castanele de apă au un conținut scăzut de calorii, dar au un conținut ridicat de nutrienți. Acest lucru le face un mare plus la o dieta sanatoasa pierdere în greutate., În plus, o cantitate bună de carbohidrați din castanele de apă sunt de fapt sub formă de fibre, care se mișcă prin corp nedigerat pentru a susține sațietatea și pentru a vă menține mai plin pentru mai mult timp.nu numai că, dar castanele de apă au un conținut ridicat de apă. De fapt, ele sunt alcătuite din aproximativ 74% apă. Studiile arată că consumul mai multor alimente cu o densitate scăzută de energie, cum ar fi castanele de apă, poate scădea aportul caloric pentru a promova pierderea în greutate.
2. Încărcate cu antioxidanți
castanele de apă sunt o mare sursă de antioxidanți., Antioxidanții sunt compuși care promovează sănătatea care ajută la combaterea formării radicalilor liberi și la prevenirea deteriorării celulelor. Pe lângă scăderea stresului oxidativ în organism, antioxidanții joacă, de asemenea, un rol central în sănătate și boli. Acestea pot ajuta la protejarea împotriva afecțiunilor cronice precum cancerul și bolile de inimă.în special, castanele de apă sunt o sursă bună de mai mulți antioxidanți cheie, inclusiv acidul ferulic, galatul de galocatechină, galatul de epicatechină și galatul de catechină., Mai mult, un studiu in vitro publicat în Journal of Food Science a arătat că antioxidanții găsiți în castanele de apă pot ajuta la neutralizarea eficientă a radicalilor liberi care cauzează boli pentru a susține o sănătate mai bună.
3. Îmbunătățiți sănătatea inimii
ambalarea a 17% din potasiul de care aveți nevoie pe zi în fiecare porție, inclusiv castanele de apă din dieta zilnică poate avea un impact mare asupra sănătății inimii. Creșterea aportului de potasiu este vitală pentru sănătatea inimii. Este deosebit de important atunci când vine vorba de scăderea tensiunii arteriale și prevenirea hipertensiunii arteriale.,în plus față de menținerea tensiunii arteriale sub control, obținerea mai multor potasiu în dieta dvs. poate reduce, de asemenea, riscul de boli de inimă. O revizuire amplă realizată de Centrul Medical al Universității din Napoli a arătat că un aport mai mare de potasiu a fost asociat cu un risc mai mic de accident vascular cerebral, boli coronariene și boli cardiovasculare.
4. Poate avea proprietăți anti-Cancer
datorită conținutului bogat de antioxidanți, castanele de apă pot avea proprietăți puternice anti-cancer., Deși cercetările actuale se limitează la studii in vitro, s-a demonstrat că anumiți compuși găsiți în castanele de apă scad creșterea celulelor canceroase.mai exact, acidul ferulic este un antioxidant care poate ajuta la blocarea dezvoltării și răspândirii celulelor tumorale. În special, studiile in vitro arată că acest compus puternic poate fi eficient împotriva formării celulelor canceroase tiroidiene, mamare și pulmonare.
5. Susțineți digestia sănătoasă
castanele de apă sunt o sursă excelentă de fibre, stoarcerea a până la 12% din nevoile dvs. zilnice de fibre într-o singură porție., Fibrele se deplasează prin corp nedigerate, adăugând vrac scaunului pentru a promova regularitatea și a optimiza sănătatea digestivă.studiile arată că creșterea aportului de fibre poate veni cu o multitudine de beneficii pentru sănătate. De fapt, obținerea câtorva porții suplimentare de fibre în dieta dvs. poate ajuta la tratamentul afecțiunilor digestive cum ar fi hemoroizii, ulcerele intestinale, diverticulita și boala de reflux gastroesofagian. De asemenea, s-a demonstrat că fibrele promovează regularitatea prin creșterea frecvenței scaunelor la cei cu constipație.,
Legate de: Muguri de Bambus Beneficii Nutriționale Digestia, Colesterol & Mai mult
Folosește în Medicina Tradițională
Apa castanele sunt bogate în substanțe nutritive esențiale și dotat cu proprietăți medicinale. Din acest motiv, castanele de apă sunt considerate o bază în multe ramuri ale medicinei tradiționale.în medicina ayurvedică, castanele de apă sunt folosite pentru a calma pitta dosha și acționează ca un diuretic natural pentru a promova producția de urină. De asemenea, se crede că susțin coagularea corectă a sângelui și libidoul sănătos și vă mențin oasele puternice.,în medicina tradițională chineză, această legumă acvatică este utilizată pentru a gestiona tensiunea arterială, a stabiliza glicemia și a trata afecțiuni precum hemoroizii și diareea. În plus, se crede că castanele de apă calmează în mod natural durerile de gât și optimizează și sănătatea ficatului.
castane de Apă vs. Jicama
Jicama este o legumă rădăcină care este adesea comparată cu castanul de apă, având în vedere asemănările lor în gust și textură. De fapt, jicama este uneori menționată ca „castan de apă Mexican.,”Se spune că are un gust care este descris ca o încrucișare între un castan de apă și un măr.în ciuda asemănărilor lor, aceste două legume sunt de fapt independente și native în părți complet diferite ale lumii. În timp ce castanele de apă sunt indigene în Asia, Australia, Africa și anumite insule din Pacific, jicama provine inițial din Mexic. Jicama are un exterior galben, hârtie care acoperă carnea albă crocantă din interior. Are o aromă unică dulce și amidonică.,Gram pentru gram, jicama este mai mic în calorii și carbohidrați, dar mai mare în fibre și vitamina C în comparație cu castanele de apă. Castanele de apă, pe de altă parte, conțin o cantitate mai mare de nutrienți cheie, cum ar fi potasiu, mangan, cupru și vitamina B6. Acestea fiind spuse, ambele sunt extrem de hrănitoare și pot fi savurate cu moderatie ca parte a unei diete echilibrate.
Unde găsiți și cum să utilizați
vă întrebați de unde să cumpărați castane de apă?, În timp ce castanele de apă dulce pot fi dificil de găsit în afara piețelor asiatice de specialitate, castanele de apă jarred sau conserve sunt disponibile în majoritatea magazinelor alimentare majore din secțiunea alimentară internațională sau etnică.odată ce ați pus mâna pe această legumă crocantă, vă puteți întreba: castanele de apă trebuie să fie gătite? Castanele cu apă proaspătă pot fi decojite și savurate ca atare, în timp ce soiurile conservate trebuie clătite sau înmuiate în apă pentru a spori aroma. Ambele tipuri pot fi savurate crude sau fierte și adăugate la feluri principale și mâncăruri laterale.,există o mulțime de metode pentru a găti castane de apă pentru a le bucura în rețetele preferate de castane de apă. Câteva dintre cele mai populare moduri implică fierberea lor, prăjirea lor pe o foaie de copt sau sărarea lor ca parte a unui amestec aromat. Puteți, de asemenea, să le grăbiți și să le adăugați la curry, salate și caserole sau să folosiți castane uscate și de apă subterană ca alternativă la făina obișnuită. Cu toate acestea, atunci când le gătiți cu alte ingrediente, asigurați-vă că le adăugați aproape de sfârșitul procesului de gătit pentru a vă asigura că își păstrează semnătura și crocanta.,există multe modalități diferite de a vă bucura de multitudinea de beneficii pentru sănătate pe care această legume acvatice le oferă., Iată câteva rețete de castane ușor de apă pentru a încerca acasă pentru a vă ajuta să începeți:
- castraveți picanți, roșii și salată de castane de apă
- ciuperci și salată de castane de apă
- pui asiatic și chiftele de castane de apă
- castane de apă prăjite
- fasole verde sote cu castane de apă și ghimbir
- ce sunt castanele de apă? Castanul de apă este un tip de plantă acvatică care produce un corm comestibil care crește subteran., Are un interior alb crocant, amidon, care iese în evidență de alte legume, deoarece își păstrează criza de semnătură chiar și după gătit.fiecare porție oferă o cantitate bună de carbohidrați și fibre, plus micronutrienți precum mangan, potasiu, cupru și vitamina B6.castanele de apă sunt bogate în antioxidanți și proprietăți de combatere a cancerului. Acestea pot ajuta la promovarea pierderii în greutate, la îmbunătățirea sănătății inimii și la susținerea digestiei sănătoase.cel mai bine, castanele de apă sunt foarte versatile., Acestea pot fi încorporate într-o varietate de rețete diferite, ca parte a unei diete bine rotunjite, vindecătoare.
un ingredient comun în multe feluri de mâncare chinezești diferite. În China, ele sunt adesea consumate crude ca o gustare sau se bucură ușor îndulcite pentru un tratament gustos., Ele se găsesc, de asemenea, în amestecurile de legume aburite sau sărate. Aceste legume sunt măcinate și într-o făină fină și folosite pentru a face tort de castane de apă, care este un tip de fel de mâncare cantoneză dim sum.castanele de apă sunt folosite și în multe alte tipuri de bucătărie. De exemplu, în Thailanda, ele sunt folosite pentru a face thapthim krop, un faimos desert care este alcătuit din cuburi de castane de apă în sirop. Între timp, în Vietnam pot fi găsite în NCC Sâm, un ceai din plante care conține castane de apă prăjite, plus longan uscat și floarea plantei de fierăstrău.,spre deosebire de alte legume, castanele de apă sunt unice, deoarece sunt capabile să-și păstreze crocanta distinctă chiar și după ce au fost gătite sau conservate. Acest lucru se datorează structurii lor chimice. Pereții celulari ai legumelor sunt reticulați, iar compușii precum acidul ferulic ajută la asigurarea rezistenței pentru a le împiedica să devină prea moi în timpul procesului de gătire.castanele de apă pot fi un plus sănătos și nutritiv pentru o dietă bine rotunjită atunci când sunt savurate cu moderație. Acestea fiind spuse, este posibil să nu fie pentru toată lumea., Există mai multe lucruri de care trebuie să țineți cont înainte de a le adăuga la rutina zilnică.mai întâi de toate, rețineți că castanele de apă sunt considerate o legumă amidonică, la fel ca și alte ingrediente, cum ar fi mazărea verde, porumbul și cartofii. Legumele cu amidon sunt relativ bogate în carbohidrați, de aceea este important să vă mențineți aportul cu moderație pentru a evita vârfurile nedorite ale nivelului de zahăr din sânge, mai ales dacă aveți diabet.în plus, rețineți că castanele de apă nu au legătură cu castanele dulci și nu sunt considerate deloc nuci de copac., Astfel, ele pot fi consumate în siguranță de cei cu alergie la alte nuci de copac, cum ar fi migdale, nuci și fistic. Cu toate acestea, unele persoane pot fi alergice la castane de apă, care pot provoca simptome de alergie alimentară, cum ar fi urticarie, mâncărime, umflare și înroșire. Dacă observați aceste sau orice alte reacții adverse adverse după consumarea castanelor de apă, întrerupeți imediat utilizarea și discutați cu medicul dumneavoastră.
Lasă un răspuns