Share
au dispărut zilele de mâncare a pâinii albe. Mulți oameni sunt conștienți de faptul că cerealele integrale au o greutate mai nutritivă decât pâinea albă, pufoasă, excesiv de măcinată, dar nu este întotdeauna ușor să alegeți o pâine bună atunci când sunteți la magazinul alimentar.uneori, o pâine rafinată de pâine se poate deghiza ca ceva mai hrănitor., Patrulați pe culoarul de pâine și veți vedea termeni precum grâu integral, multigrain, șapte cereale, 12 cereale, toate naturale, organice și îmbogățite, pentru a numi câteva. Cine nu și-ar arunca mâinile încercând să decidă ce să cumpere?dieteticianul Laura Jeffers, MEd, RD, LD, ajută la descompunerea pâinii care este mai sănătoasă și la ce ar trebui să stai departe.
căutați ” 100% „pe etichete
când navigați pe culoarul de pâine din magazinul dvs. alimentar, căutați termenul” 100% cereale integrale „sau” 100% grâu integral ” pe ambalaj.
„dacă vă întrebați care este mai bine, oricare dintre ele funcționează”, spune Jeffers., „Grâul integral este un bob întreg.deși boabele diferite oferă beneficii Diferite, multe pâine integrală sunt făcute în principal cu grâu. Dacă sunteți în căutarea unui amestec frumos de cereale, verificați eticheta ingredientului. Ingredientele primare trebuie enumerate mai întâi în ordinea cantității din pâine (grâu, ovăz, semințe de in, orz, hrișcă etc.).
„fiți atenți la termeni precum „grâu” sau „multigrain” care nu menționează un procent”, avertizează ea. „Sună sănătos, dar probabil sunt făcute cu făină albă parțial sau mai ales rafinată., Făina de grâu este 75% făină albă și doar 25% grâu integral.”îmbogățit” este un alt termen inteligent care înseamnă că producătorul pâinii a adăugat nutrienți la o pâine albă fără nutrienți. Când vezi acel cuvânt pe o etichetă, pune – l jos și caută altceva.
dacă nu găsiți că 100% pe ambalaj și grâu integral enumerate ca primul ingredient de pe etichetă, pâinea este pur și simplu o pâine rafinată de pâine cu substanțe nutritive sintetice adăugate pentru a umple acele substanțe nutritive naturale pierdute în procesul de măcinare.,
pâinea bună îți face corpul fericit
beneficiile consumului de 100% grâu integral sau cereale integrale depășesc cu mult doar gustul. Consumul de alimente cu cereale integrale într-o dietă sănătoasă generală vă ajută să vă reduceți riscul pentru multe boli, inclusiv:
- accident vascular cerebral.
- diabet.
- boli de inima.
- astm.
- cancer Colorectal.cerealele integrale sunt, de asemenea, bogate în proteine, fibre, vitamine B și multe alte substanțe nutritive care ajută la scăderea tensiunii arteriale, la reducerea bolilor gingivale, la întărirea sistemului imunitar și la controlul greutății., Consiliul de cereale integrale raportează că beneficiile sunt cele mai mari cu cel puțin trei porții pe zi, dar fiecare cereale integrale ajută.
spuneți ” nu ” pâinii substandard
majoritatea celorlalte tipuri de pâine sunt făcute cu boabe care au fost măcinate fin. Făina rezultată este mai albă și mai ușoară — în mai multe moduri decât una.
nu numai că această făină rafinată arată mai albă și se coace mai pufoasă, dar se încadrează și în multe dintre substanțele nutritive esențiale pentru o sănătate optimă. Cerealele integrale încep ca un sâmbure de cereale integrale: tărâțe, germeni, endosperm.,procesul de măcinare îndepărtează mecanic tărâțele, care este stratul exterior bogat în fibre al cerealelor și conține vitamine B și alte minerale. Frezarea îndepărtează, de asemenea, al doilea strat de germeni, bogat în vitamina E și acizi grași esențiali. În cele din urmă, ceea ce a mai rămas este centrul amidonului, care este măcinat în făină pentru diverse scopuri de coacere.
„făina rafinată nu are toate aceste substanțe nutritive minunate, iar alimentele bogate în amidon, cum ar fi pâinea albă, vă pot ridica rapid nivelul de zahăr din sânge, punându-vă în pericol pentru boli precum diabetul”, spune ea., „De aceea nu ar trebui să luați în considerare decât cele mai bune: 100% grâu integral sau pâine integrală.”
Share
- zahăr din sânge pâine din fibre cereale integrale
Lasă un răspuns