Bere în Mexic

În Mexic, berea este în principal produsă de două mari conglomerate, Cervecería Modelo/Grupo Modelo și Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma/FEMSA. Cervecería Modelo a fost fondată în 1925 în Mexico City, cu primele două mărci, Modelo și Corona, exportând opt milioane de sticle pe an în diferite țări. Primele exporturi către Statele Unite au fost realizate încă din 1933., Prima dintre numeroasele achiziții ale companiei a fost Cervecería Toluca y México, absorbind mărcile Victoria și Pilsener în 1935. Modelo a continuat să cumpere fabrici de bere locale mai mici în diferite părți ale țării, absorbind majoritatea mărcilor produse și făcând multe dintre ele disponibile la nivel național. Începând cu anii 1980, întreprinderea a început noi afaceri, cum ar fi INAMEX, care produce malț, ceea ce a dus la schimbarea numelui în Grupo Modelo. În aceeași perioadă, compania a început exporturile de bere Corona în Statele Unite, devenind a doua cea mai îmbibată bere importată până în 1986., Au urmat exporturile către alte țări, iar Corona a devenit prima primă de bere importată în Statele Unite în 1997. Jumătate din acțiunile Grupo Modelo sunt deținute de Anheuser Busch.

berii divizia de FEMSA a fost creat atunci când această entitate cumparat Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma, care în sine a fost creat atunci când Cervecería Cuauhtémoc cumparat Cervecería Moctezuma. Cervecería Cuauhtémoc a fost fondată în 1890 de Issac Garza, José Muguerza, Joseph M. Schnaider și Francisco Sada, vânzând prima lor bere, Carta Blanca., Cervecería Cuauhtémoc a crescut în dimensiune în Monterrey, și ca Cervecería Modelo, s-a dus naționale, așa cum a început să cumpere mai mici fabrici de bere în alte părți ale țării, absorbind multe dintre branduri locale și de a le face disponibile la nivel național. Cea mai mare achiziție a fost de Cervecería Moctezuma în Orizaba în anii 1980. Cervecería Moctezuma început ca Cervecería Guillermo Hasse y Compania în 1893, și în cele din urmă și-a schimbat numele pentru a Cervecería Moctezuma., A fost un producător major de bere de la începutul secolului 20th și a fost una dintre cele mai mari companii de fabricare a berii din lume odată cu fuziunea celor două, dar noua companie controlează peste douăsprezece nume de marcă. FEMSA a cumpărat fabricile de bere combinate pentru a se adăuga altor întreprinderi, cum ar fi întreprinderile de îmbuteliere și ambalare.brandurile FEMSA includ astăzi Tecate, Sol, Dos Equis, Carta Blanca, Superior, Indio și Boemia. Brandurile Grupo Modelo includ Corona, Corona Light, Negra Modelo, Modelo Especial, Victoria, Estrella, Léon, Montejo și Pacifico., Majoritatea acestor beri sunt lagere preparate în fabrici industriale mari și făcute cu malț minim. Cu excepția unor beri întunecate, cum ar fi Dos Equis Ambar, León Negra, Negra Modelo și Noche Buena, care sunt beri în stil vienez, aproape toată berea produsă în Mexic este pilsner. Beri cu fermentație de top au fost produse în Mexic. La Cervecería Toluca a fost fondată în 1865 de un Elvețian, în special pentru a produce acest tip de bere, dar introducerea de stil Boem beri prin gigant de bere Cuauhtémoc-ar defini Mexican de bere pilsner.,

Cuprinde, una dintre cele mai cunoscute Mexican beri Corona, care este pilot de bere de Grupo Model., Corona este cea mai bine vândută bere produsă de Mexic și cea mai bine vândută bere non-internă atât în SUA, Marea Britanie, cât și în Australia. Este una dintre cele mai consumate cinci beri din lume, disponibilă în peste 150 de țări. Este un lager și a fost creat în 1925 pentru a sărbători a zecea aniversare a lui Cervecería Modelo. Corona este de culoare paie ușoară și are o aromă foarte ușoară, cu puțină amărăciune de hamei și 4, 6% alcool în volum. Este produs de opt instalații cu o capacitate totală de 4,6 miliarde de litri pe an., Bere Corona, este disponibilă într-o varietate de îmbuteliată prezentări, variind de la 250 ml ampolleta (etichetat Coronita și doar menționate ca cuartito (little quarter)) până la 940 ml Corona Familiar (cunoscut ca caguama (țestoasă de mare) sau ballena (balena)). Spre deosebire de majoritatea berilor, Corona este îmbuteliată într-o sticlă limpede, sporind posibilitatea de a se strica de lumina soarelui, ceea ce poate afecta uleiurile de hamei din bere. Există și o versiune de pescaj, la fel ca Corona conservată pe unele piețe.,Marca comercială a mărcii Corona din Statele Unite a fost inițial deținută de Cerveceria Corona din Puerto Rico, care în cele din urmă a vândut drepturile de marcă către Cerveceria Modelo.cel mai vechi și mai tradițional pilsner din Mexic este Boemia, care are o aromă semnificativă de hamei și este destul de densă având în vedere claritatea sa. Boemia a ajuns la distincția respectată de a fi una dintre cele mai bune beri din lume., Numele provine din Regiunea Boemia din Republica Cehă, cunoscută pentru bere. Este unul dintre cele mai vechi produse de la Cervecería Cuauhtémoc și este singurul care folosește hameiul Lepa Stirian. Există o versiune întunecată a acestui brand, care este o bere în stil vienez. În 2009, compania a introdus o versiune de grâu a acestei bere numită Bohemia Weizen făcută cu grâu, hamei Mount Hood, coriandru și coajă de portocală. Este prima bere de grâu produsă de o companie majoră de bere din Mexic.Dos Equis a fost preparată pentru prima dată în Mexic de către berarul german Wilhelm Hasse în 1897., Numele original al berii a fost „Siglo XX” (Secolul 20), cu dublu X picioare pentru numărul 20, și a comemorat sosirea acelui secol; porecla „Dos Equis” (Double X) a fost inițial doar o porecla, dar a devenit larg cunoscut de către porecla, ca urmare a „Siglo XX” numele a fost abandonat în favoarea „Dos Equis” versiunea originală este pe Dos Equis Ambar, o Viena-stil de bere neagră. Aceasta a fost cea mai vândută bere a lui Cervecería Moctezuma în anii 1940 și 1950. cererea de bere a reapărut, în special în Statele Unite, unde este acum cea mai vândută bere neagră importată., Versiunea clară a acestui brand este un lager derivat din Ambar.Sol a fost introdus în anii 1890 ca El Sol. Numele a venit de la o rază de soare care a căzut pe o oală în timp ce pregătea bezea. După ce a ieșit de pe piață mulți ani, acest brand a fost reintrodus în 1993 și este acum exportat în America Latină, Europa, Asia și Australia. Este o bere foarte deschisă la culoare, cu puțină aromă de hamei, considerată a fi o bere pentru tineri și clasa muncitoare. Sol este cunoscut pentru publicitatea sa sexy. Sol vine într-o serie de soiuri., Sol 2 este o bere cu aromă mai puternică, Sol limón și sal au deja adăugate arome de var și sare și există un Sol Cero, o bere nealcoolică în versiuni obișnuite și de var și sare.Tecate a fost inițial preparată de Cervecería Tecate, și numit după orașul Tecate, Baja California. Fabrica de bere locală a fost cumpărată de Cuauhtémoc-Moctezuma în 1955. A fost prima bere care a fost conservată în Mexic, cu Tecate Light lansată în Mexic în 1992. Tecate este unul dintre cele mai cunoscute branduri din Mexic datorită patronajului său de echipe sportive și evenimente sportive.,Noche Buena (literalmente Noapte bună, referindu-se la Ajunul Crăciunului ca Noapte bună) este, în general, disponibilă numai în jurul Crăciunului. Mulți oameni așteaptă disponibilitatea acestei bere în fiecare an între lunile octombrie și decembrie. Noche Buena este o bere întunecată, cu aromă puternică, numită după planta poinsettia sau Noche buena în spaniolă, care decorează sticlele și cutiile de bere.

Carta Blanca a fost prima bere premium a Cervecería Cuauhtémoc, comercializată pentru prima dată în 1890 și este din punct de vedere tehnic pilsner., Numele înseamnă „carte albă” în spaniolă, care la acea vreme a fost dată oamenilor ca semn de respect. Carta Blanca a avut succes când a debutat la Expoziția columbiană din Chicago din 1893. De atunci, berea a câștigat o serie de alte premii.Negra Modelo este una dintre berile originale ale lui Cervecería Modelo și a fost vândută pentru prima dată ca draft în 1926. Deși a fost clasificată ca o bere în stil vienez, site-ul companiei o clasifică acum ca Dunkel din Munchen (întuneric).Pacífico, o bere mexicană pilsner preparată inițial în Mazatlán, Sinaloa, poartă numele Oceanului Pacific., Imaginea de pe sticlă este insulele de cerb de pe coasta Mazatlán, înconjurate de un salvator. Pacífico este cea mai bine vândută bere Modelo din nord-vestul Mexicului și este exportată în sud-vestul SUA o versiune ușoară a acestei bere a fost lansată în 2008.Estrella (stea) a fost inițial preparată de Cervecería Estrella din Guadalajara la sfârșitul secolului al XIX-lea. Această fabrică de bere a fost cumpărată de Grupo Modelo în 1954. Berea este încă preparată doar în Guadalajara și este o marcă regională, vândută mai ales în statul Jalisco și în alte zone din vestul Mexicului.,

Indio a fost inițial numit Cuauhtémoc de Cervecería Cuauhtémoc. Cu toate acestea, consumatorii au început în curând să se refere la ea ca „Indian” pentru imaginea unui Indian pe ceea ce a fost inițial o sticlă de lut, acum sticlă. Berea are încă o imagine de Cuauhtémoc pe etichetă.

Modelo Especial este al doilea brand al Grupo Modelo după Corona și a fost fabricat pentru prima dată în 1925. Este o bere în stil pilsner care este disponibilă atât în sticlă, cât și în cutii de conserve din 1966., Este al doilea în popularitate în Mexic și al treilea cel mai bun vânzător al companiei din SUA. O versiune ușoară, numită Modelo Light, este disponibilă din 1994.

Superior, realizat de Cuauhtémoc Moctezuma, a fost, după cum sugerează și numele, inițial preparată pentru a fi o bere premium. Recent, interesul pentru această bere a reapărut și a primit o medalie de aur la selecția Monde din Bruxelles, Belgia. Designul etichetei nu sa schimbat în cei cincizeci de ani în care acest brand a fost disponibil.,Victoria a fost preparată pentru prima dată de Cervecería Toluca y México începând din 1865, dar Modelo a achiziționat marca atunci când au cumpărat această companie în 1935. Se vinde în sticle, atât standard de 325 ml, cât și mare de 950 ml. Berea este un stil vienez, dar este o culoare chihlimbar și mai ușoară decât celelalte beri vieneze fabricate în Mexic.mărcile León, Carta Clara și Montejo au fost inițial fabricate în Mérida, Yucatán de Cervecería Yucateca, care a fost cumpărată de Modelo în 1979., León este o bere întunecată în stil Munchen, care a fost inițial preparată la începutul secolului XX în sud-estul țării. Montejo a fost introdus pentru prima dată în 1960 pentru a sărbători cea de-a 60-a aniversare a fabricii de bere Yucateca. Această fabrică de bere a fost cumpărată de Grupo Modelo în 1979, iar ambalajul a fost schimbat în cel actual în 1999.